Blanca de la Merced Vega Rodríguez
Szeretjük vigyázni magunkra, kényeztetni testünket kívül-belül. Éppen ezért a jó étrend elengedhetetlen a jó egészséges életvitelhez. Felmerül a probléma, amikor a jó megjelenés érdekében el kell búcsúznunk bizonyos ételektől - bár ez a búcsú általában soha nem örök - elköszönünk, vagy legalábbis megpróbáljuk azokat az ételeket, amelyek kalórikusabbak vagy magasabbak a zsírtartalmuk; feldolgozott, finomított lisztek, alkohol, cukrok. és egy hosszú stb., amelyet az évszezontól függően többé-kevésbé nekünk kell feltételezni.
Miután sikerült tisztában lenni azzal, hogy igazi szövetségeseinek most gyümölcsnek és zöldségnek kell lenniük, megtudja, hogy vannak ilyenek gyümölcsök és zöldségek tényleg több kalóriát tartalmazhat, mint egy tükörtojásos szendvics? Igen, de biztos lehet benne, hogy ezekben az ételekben a kalória végtelenül károsabb, mint például az avokádóban található zsírok.
Van egy zöldség, amely annak ellenére, hogy ezer és ezer ételben van jelen, tápértékét nem ismerjük egy kicsit, ez a helyzet padlizsán.
A padlizsán növény az éjjeli madarak családjába tartozik, például paradicsom, paprika és burgonya, és meglepő módon A dohányhoz kapcsolódik, hogyan árulkodik a nikotin minimális jelenléte a magjában.
Ez a júniustól októberig szüretelt zöldség India délkeleti részén őshonos, ott már több mint 4000 éve fogyasztják, és brinjal néven ismert. Innen egész Ázsiában elterjedt, amíg el nem jutott Európáig. Bár Kína a világ vezető gyártója, Castilla-La Mancha kiemelkedik Spanyolországban, ahol megtalálhatjuk az "Almagro padlizsán" eredetmegjelölését, amelyek jellemzői kissé eltérnek az eredetitől.
Most, hogy kicsit többet tudunk ennek a zöldségnek az eredetéről, visszatérünk a kérdésünkre: vajon a padlizsán meghízik-e minket? Ma mindent elmagyarázunk erről a finom zöldségről.
Padlizsán kalória
A házi ratatouille tojással, a töltöttig; padlizsán finom lehet. A zöldségvilág igazi szerelmesei vagy azok, akik egyszerűen szeretnek egészségesen étkezni, imádják ezt a zöldséget. A padlizsán nagyon egészséges, bár a kalóriák, amelyek hozzájárulnak a testünkhöz, attól is függenek, hogyan főzzük őket, nem ugyanaz, ha sült padlizsánt fogyasztunk mézzel, mint egy sült padlizsánt paradicsommal. Az igazság az, hogy a készítéskor mindig kétségünk van afelől, hogy meghízol-e vagy sem egy étel, amely padlizsánt tartalmaz, és még inkább, ha fogyókúrát szeretnénk készíteni.
Mit mondanak a szakértők? Nos, a padlizsánra jellemző, hogy magas a vízmennyiség, és nagyon alacsony a szénhidrát-, lipid- és fehérjetartalom. Hiányzik a rost is, kivéve kis mennyiséget a bőrben és a magokban. És így, kalóriaértéke nagyon alacsony, Ez a zöldség csak 25 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Vagyis ideális fogyókúrákhoz vagy étkezési tervekhez. Ezért nem, a padlizsán nem hizlal.
Hogyan főzhetjük meg a padlizsánt, nehogy meghízzunk?
Amint azt már korábban jeleztük, a padlizsánban lévő kalória sokban függ attól, hogyan főzzük őket; igen főtt és kevés sóval és fokhagymával 100 grammnál nem tartalmaz 25 kalóriánál többet, ha gratint és egyenesen a sütőbe kész hússal fogyasztjuk, a kalóriák hatványozottan megsokszorozódnak.
A zamatos zöldség főzésének legjobb módja egészben, grillezve, fűszerezve, vagy akár vegán patés.
Bár kétségtelenül, mivel leginkább sütjük és mézzel szeretjük, a főzésnek ez a módja a legkevésbé megfelelő, mivel a pép túlzottan felszívja az olajat. Fontos, hogy főzés előtt megsózzuk a padlizsánt, ha azt akarjuk, hogy ne szívjon fel annyi olajat és zsírt.
Ez egy olyan étel, amely a világ minden tájáról származó ételekben jelen van, a katalán sült marhahúson át a görög moussakán át a pasta alla norma Olaszországból. Ázsiában és Keleten padlizsános ételeket is találhatunk, például; imám bayaldi pulyka.
A vegán ételek térnyerésével a padlizsán hamburgerhús, grill szendvicsek, vegán pástétomok vagy akár sütemények utánzását szolgálta. Ennek a zöldségnek is végtelen tulajdonságai vannak; vízhajtó, segíti a koleszterinszint csökkentését, segít a cukor szabályozásában, kedvez a baktériumflóra jó állapotának, nagy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, különböző idegrendszeri rendellenességekkel küzd, Serkentik a máj megfelelő működését és az epehólyag kiürülését, amely egyéb előnyök mellett kedvez a zsírok emésztésének.
Ezért egyél padlizsánt testünk számára tökéletes és egészséges életet élni. Ne aggódjon a padlizsán minimális kalóriatartalma miatt.