Soha nem könnyű belekezdeni a szokások megváltoztatásába. Idő, odaadás és kitartás kell, három elem, amely a mai világban általában kevés. Futunk az idővel, szabadidőnkben is elfoglaltak vagyunk, a képernyőkre ragasztva, és minden nap jobban elszakadunk attól, ami igazán számít: jólétünk.
Ennek a forgatagnak a közepén kulcsfontosságú hallgatni magadra és figyelni azokra az ütésérzésekre, amelyek azt mondják, hogy a dolgok nem úgy mennek, hogy be kell foltoznod a pályát. Egyesek számára a változás nagyobb lesz, mint másoknál, életük több vagy kevesebb aspektusát érintve többé-kevésbé időt vesz igénybe. Bármennyire is ijesztőnek tűnhet a feladat, az elején kell kezdenie.
Az étrendünkkel kezdeni jó ötlet, mivel az étkezést naponta legalább háromszor csináljuk, és az apró változtatások nagy előnyökkel járnak. Az egészségesebb táplálkozás és a tányérunk zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és magvakkal való feltöltése könnyebbnek és több energiának érezzük magunkat, hogy szembenézzünk a változások más átalakulási folyamataival.
Némi tervezéssel könnyen átállhat a növényi étrendre. Látni fogja, hogy minden szükséges tápanyagot beszerezhet növényi forrásokból, és finomított és elkészített ételek nélkül is megteheti, anélkül, hogy érezné, hogy hiányzik valami. Íme néhány átmeneti stratégia, amelyek alkalmazhatók az élelmiszerekre, de bármilyen más változásra is, amelyben elindul.
Kezdje apró változtatásokkal
A legtöbb számára a növényi étrendre való áttérés fokozatos folyamat. Tökéletes kiindulási mód a „Hús nélküli hétfő” gyakorlása, a zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök újítása a hét első napján, majd a kedd, a szerda és az összes többi beépítése. Egy másik módszer az, ha egy 100% -ban növényi eredetű étkezéssel kezdünk, majd továbblépünk kettőre és háromra, vagy addig, amíg nem érezzük, hogy elértük a célt. Ha ez az Ön útja, akkor ajánlom, hogy olvassa el a Mark Bittman által írt VB6 (Vegan 6 előtt) című könyvet, ahol feltételezi, hogy a szokásváltások előidézésére és a jobb étkezésre jó módszer az, ha vegánként tartunk délután 6-ig. Ez idő után, amit csak akar. Remek zöldségreceptekkel is rendelkezik, hogy a konyha innovatív maradjon. Végül egy másik módja ezeknek az apró változtatásoknak az a kezdete, hogy megpróbálja az étkezés legrosszabb termékeit, például az italokat és a magasan feldolgozott termékeket egy-két tányér friss zöldséggel helyettesíteni minden étkezéskor.
Nagyon szeretem ezt a sémát, mert ez egy jó útmutató és az út:
Egyél zöldségeket
Igen, egyél sok zöldséget, de haladj lassan is. A növényi étrendben rejlő extra rost sokkot okozhat a szervezetben azokban az emberekben, akik egészségtelen készételeket, sok húst, kevés zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű ételt szoktak fogyasztani. A rostbevitel fokozatos növelése nagyon előnyös lehet, ha hajlamos az emésztőrendszeri rendellenességekre, különösen, ha napi 2-3 liter vízfogyasztással kíséri. Próbáljon megenni minden nap egy jó tányér salátát, és azt, hogy a saláták az asztal főszereplőjének kísérőjévé váljanak. Növelje a hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek mennyiségét, és fokozatosan csökkentse a hús, tejtermék vagy tojás mennyiségét. A legjobb az, ha teszteled, hogyan alkalmazkodik a tested a különböző ételekhez, és megnézheted, melyiket szereted jobban, mint mások. Az utolsó dolog, amire vágysz, az, hogy rosszul érezd magad ettől az új életstílustól!
Tervezzen meg egy tervet
Ha még nem ismeri ezt, készítsen étkezési tervet. Ha étkezéseket tervez, és a szabadidejének egy részét a főzésre fordítja, akkor könnyebb lesz, ha nem esik vissza rossz szokásokba. Ha egészséges összetevői vannak, és előre elkészíti az adagokat, akkor kisebb az esélye, hogy végül megadja és megrendeli a praktikus pizzát. Jó technika, hogy vasárnap délután egy nagy fazék hüvelyeseket és egy másik nagy fazék gabonát főzünk, vagy egy levest vagy zöldséges pörköltet főzünk, amelyet aztán adagolhatunk és lefagyaszthatunk. Tehát azon a héten, amikor nincs ideje, leolvasztja, és már megoldotta a kérdést, hogy mit együnk.
Kérjen ihletet
Webhelyek, magazinok, blogok, szakácskönyvek és sokak kedvence: Instagram. Inspirációt mindenhol talál, csak meg kell keresnie. Ne féljen új dolgokat kipróbálni, a legrosszabb, ami megtörténhet, az az, hogy nem szeret egy bizonyos ételt, és nem készíti el újra. Az új zöldségek kipróbálásának jó módja az, ha feliratkozik egy heti zöldséges doboz rendszerre, mint például a Brotes del Monte vagy a Huertas a Deo. Értesítik, hogy milyen szezonális gyümölcsök és zöldségek érhetők el, és Ön válassza ki azt a keveréket, amelyik a legjobban tetszik. Így mindig változtatni fogsz, amit eszel, és motiválni fogod magad, hogy improvizálj azokkal az új dolgokkal, amelyeket a természet ad nekünk minden hónapban.
Fedezzen fel új területeket
A növényi étrend lehetőséget kínál arra, hogy megnézze azokat a helyeket, ahol még soha nem járt. Menjen ki a komfortzónájából, újítson meg és próbáljon ki sokféle ízt. Akár elmegy egy indiai étterembe, vagy megoszt egy keleti harapnivalót egy baráti társasággal, látni fogja, hogy sok olyan konyha létezik, amelyben nagyon kevés húst (vagy semmit) használnak, és ahol a főétel zöldségfélék és teljes kiőrlésű gabonafélék. Az új barbecue-ban ma is sokféle lehetőség kínálkozik vegetáriánusok és vegánok számára, finom sült tökkel és más zöldségekkel. Ha kevés a lehetőség, mindig térjen vissza a klasszikus mediterrán konyhához, amely a kert zöldségeit, salátát tartalmaz minden étkezésében, a napi kenyeret, a zöldséges alapon készített kiadós leveseket és pörkölteket.
Haladjon a saját tempójában
Ne feledje, hogy a növényi étrend elfogadása folyamat, és ezt a folyamatot mindenki a maga módján éli. Nyissa meg elméjét és szívét, és összpontosítson az egészség és a boldogság keresésére az egészséges táplálkozás révén. Előbb vagy utóbb akadályokba ütközik: amikor kirándulni megy, ha valaki meghívja a házába, vagy ha kimerült vagy éhes vagy, és érzed a kísértést, hogy a gyorsétteremhez fordulj, amiből a bajod származik. Ha egy nap elhagyja a zöldséges étrendet, az nem olyan súlyos, kezdje el a következő napot, és ennyi. Minden jobb irányú változás pozitív lesz. Ne légy kemény magaddal, és tegyél meg mindent a lehető legjobban.
Kényeztesse magát
Hiányzik a hús vagy a sertés? Nos, kényeztesse magát. A fentieknek megfelelően ne legyünk szélsőségesek, és hogy egy pozitív változás végül stressz és szorongás forrása lesz. Ahogy haladsz a kihíváson, akkor egy héten egy napot szánhatsz arra, hogy elkerüld az egészet, és kielégítsd a nem annyira egészséges iránti vágyakat. Az egyensúly a kulcs!
A bejegyzéssorozat következő fejezetében, amely a zöldségdiéta kezdetének középpontjába került, áttekintjük annak fontosságát, hogy egy jó kamra legyen különféle teljes kiőrlésű gabonákkal, hüvelyesekkel és a legfinomabb ételek elkészítéséhez. Ne hagyd ki!