Ajándék

alakul

A. Által tett intézkedésből Nemzeti kormány, hogy a húsfeldolgozó vállalatok tájékoztassák a hús értékesítésének havi árait, a lánc entitások beszéltek róla.

Leonardo Rafael, a Matarifes y Abastecedores argentin kamarájának (CAMyA) elnöke terjesztette a számításokat a Liniers piacától a hentesekig. Rafael szerint a címzettek kilónkénti ára március 20-án 117 dollár volt egy 360 kilós üszőért és 116 dollár egy 360 kilós üszőért. "Március 25-én ugyanazokat az állatokat 112,5, illetve 110 dollárért adták el, amikor a hónap első fordulójában -11, illetve -8% -kal alacsonyabban értékesítették őket.".

A CAMyA elnöke fenntartja, hogy onnantól kezdve az ezeken az áron vásárolt élő állatok árához az AFIP automatikusan hozzáad egy 10,5% -os áfát, amikor az állat Faena-ba kerül. Amikor a vágást a vágóhídon végzik, a hús 57% -a fél marhahúsban marad, a fennmaradó 43% pedig bőr, kelyhek stb. ", Amely a vágóhíd által elvégzett melléktermék, amely ma kezdődött, azt mondták, hogy befolyásolja az árat ".

Egy 360 kilós, kilónként 110 dolláros pesóért vásárolt állattól két félmarha van, összesen 205 kiló, kilónként 218 dollár értékben.

„Amikor elhagyjuk a hűtőszekrény ajtaját a két levágott félmarhával, hozzáadjuk az adóköltségeket (bruttó jövedelem, önkormányzati, csekk stb.), A kereskedelmi és fuvardíjat, kb., plusz az új bőrköltség 5 dollár, amely egy marhahúst egy fél marhahúsba hoz a hentes ajtajánál 225 pesóig, az állat típusától és annak árától függően a Liniers piacon. Erre a félmarhára a hentes ajtajánál, a hentes elvégzi a leszerelést, összeadja adó-, kereskedelmi és munkaerő-költségeit, és meghatározza a vágásonkénti értékeket, az évszaktól függően annak a területnek a fogyasztási típusa, ahol található, és a kiskereskedelemmel kapcsolatos tényezők. Hasonlóképpen meg kell fontolni, hogy amint az a, a vágás során a hentesnek csontra, zsírra és kilóra eső vesztesége körülbelül 21%. ".

Ezen adatok alapján becsülhető egy átlagos csökkentett érték, amely az egyes hentesüzletek magasabb vagy alacsonyabb költségei, költségei és jövedelmezősége miatt változhat.

Példaként említve, a pecsenye a fél marha tömegének 7,83% -át teszi ki, 360 kilogrammos kilónkénti ár mellett pedig 2819,28 pesót kap a teljes darabolásért. A CAMyA számítása szerint a hentesüzletben 27 226 pesót kapnak fél marhahúsra, kiszámítva a hentesüzlet 4726 peso hasznosságát.