Az éttermi asztal megfelelő beállításának ismerete alapvető és elengedhetetlen.
A asztal Ez az a hely, ahol az ügyfél a legtöbb időt tölti az Ön területén étterem. Ezért gondoskodnia kell annak minden részletéről, a megjelenése óta asztal nagy hatással van a étkező és az élvezete étel. Tudja a helyeset éttermi asztal felállítása alapvető és elengedhetetlen.
A asztal elrendezése ez lehet a siker vagy a kudarc kulcsa. Ez az egyik első dolog, amit az ügyfél látni fog, amikor megérkezik az Önhöz létesítmény, és ezért elengedhetetlen a pozitív első benyomás létrehozása, amely lehetővé teszi, hogy élvezze a étel maximális elégedettséggel.
Mivel Bedoya vendéglátás Meg akarjuk magyarázni, hogy a protokoll mit diktál a helyes elosztás az éttermi asztalon edények, üvegáruk és evőeszközök, nem feledkezve meg az ágyneműről, szalvétáról és asztaldíszről.
Asztalnemű és szalvéta
Az első dolog az asztal öltöztetése a abrosz és terítő. Helyezze őket úgy, hogy ne legyenek ráncok, és a lehető legközpontosabbak legyenek. Javasoljuk, hogy a terítő színe legyen fehér, vagy ennek hiányában világos tónusú, hogy ellenőrizze annak tisztaságát, valamint hogy az étel jobban feltűnjön.
A szalvéták Irán illik az abroszhoz. Helyezze őket a tányér tetejére vagy az első villától balra, és bár különböző vélemények vannak, kerülje a poharakba helyezésüket. Henger alakban tekerje fel és helyezze őket eredeti szalvétagyűrűk. Divat az is, hogy alakokat formálunk és a lemez közepére helyezzük.
Dekoratív asztaldísz
Egy megfelelő éttermi asztalainak díszítése Javítja a létesítmény légkörét, és meleg és kellemes környezetet biztosít ügyfeleinek. A következő bejegyzésben ötleteket és tippeket adunk díszítse éttermi asztalát és meghatározza a trendeket.
Edények és evőeszközök
Miután elhelyezte a asztalnemű és a dekoratív központ, a sor a edények, evőeszközök és üvegáruk hogy kitöltse a asztali összeszerelés a te étterem.
Először is meg kell kezdeni a evőeszköz a megfelelő helyre kell helyezni az alaplemezt, egy lemezt, amely arra szolgál bemutatja az asztalt. Ha a táblán dísz vagy logó van éttereme, jól központosítottnak kell lennie, és az ügyfélre kell figyelnie.
Készítsen stílust a szálloda vagy étterem különböző típusú edényekkel: kerek, szögletes, porcelán, pala ... végtelen javaslatok az Ön számára vendéglátóhely.
A következő lépés a felhasználási sorrendben lefedve, vagyis kívül helyezi el azt, amelyet először használnak, és azt, amelyik a legközelebb van hozzá tányér az utolsó ételnek felel meg.
A jobb oldalon kell elhelyezni a kések és kanalak. A kezdők Sima, tompa hegyű kés használatos húsok fogazott kés és hals, a spatula alakú.
A lemez bal oldalán elhelyezzük a Villák, mindig a tippekkel fel. A három villás villa az hal a négy pedig húsok.
Végül a postr evőeszközöke tegye a tányérra.
Folytatásához a asztali összeszerelés, egyszer a tányérok és evőeszközök, elhelyezni fogja a kenyérlemez a bal felső sarokban.
Üvegáru
Az utolsó helyre a szemüveg. A legnagyobbaktól a legkisebbekig, balról jobbra helyezkednek el tányér némileg jobbra. A legnagyobb pohár a víz kiszolgálása lesz, jobbra tegye a poharat vörösbor majd az fehérbor. Végül abban az esetben, ha van Cava Kupa, ezt a. után kell elhelyeznie pohár fehérbor.
De ne feledje, hogy ügyfelének kényelmesen kell éreznie magát, anélkül, hogy elárasztana egy csomó olyan eszköz, amelyet nem fog használni, és ha van kiskorú étkező, és nem tud alkoholt inni, akkor vegye vissza a borospoharak.
Nem hagyhat ki semmilyen részletet, ezek attól függenek, hogy az ügyfelek lenyűgöznek-e és vissza akarnak térni a létesítménybe. Természetesen elvégezheti az összes szükséges változtatást az Ön tartózkodási helyének és igényeinek megfelelően.
Az asztal már készen áll a vendégek kiszolgálására!, Már csak az ajtókat kell kinyitni és nagy mosollyal fogadni. Ne felejtsük el, hogy az üzlet alapvető.