japánban

Három alkalommal volt szerencsém Japánban járni, az első (13 évvel ezelőtt) emlékszem, hogy egy héten összefutottam egy hamburgerüzletben, elegem lett az ételből! Érdemes megemlíteni, hogy akkoriban még nem voltak ilyenek sok - jó - hagyományos japán ételétterem Mexikóban, így az általam kipróbált ételek nagy része ismeretlen volt, sőt néhány kellemetlen is.

Ezen első tapasztalatok alapján a második alkalommal (kihasználtam, hogy megérkeztünk a tanszékre) olyan rendelkezéseket hoztam, mint például szószok, palackos citrom, doboz chilaquiles, zsákos bab, csomagolt tortilla és sült pirítós. Eleinte a család kinevetett rajtam, de az út felénél köszönetet mondtak.

Ezen az utolsó látogatáson a japán ételeket (főleg az utcai ételeket) élveztem a legjobban, bevallom, hogy elengedtem magam, mint kövér csúszda, az Instagram-fiókom (@biencomer) adja oda.

A rizs és a hal mellett mit esznek Japánban?

A sushit valóban nem csak Japánban fogyasztják. A japán gasztronómia nagyon széles és változatos. Ezek a legnépszerűbb ételek, amelyeket meg kellett ennem ezen az utazáson:

  • Tészta. Vannak hideg (Soba) vagy meleg (Ramen vagy Udon) vagy Yakisoba (sült), amelyeket általában olcsó fonditasban árusítanak, és gépekben rendelnek.
  • Tonkatsu. Rántott sertés, fehér rizzsel és káposztával tálalva.
  • Nikuman. Sertéshússal töltött kenyér. Igazi utcai öröm.
  • Karaage. Szója és gyömbérben pácolt sült csirke. Ízlésem szerint nagyon sós!
  • Takoyaki. Polipba töltött sült lisztgolyók, be kell vallanom, hogy a legjobbak egy utcai bódéból származnak.
  • Gyozas. Empanadák sertéshússal vagy garnélával töltöttek. Nagyon hasonlít azokhoz, amelyeket Mexikóban eszünk.
  • Yakitory. Grillezett zöldség-, csirke-, hús- vagy szervhús nyárs. Könnyen megtalálhatja őket az utcai standokon.
  • Gyudon. Rizs tál marhahússal és hagymával, édes íze van. A Tsukiji Marketen ettem.
  • Onigiris. Rizs háromszögek valamilyen töltelékkel, a kedvenceim a chamoy. Szupermarketek voltak.
  • Kobe. Japán marhahús tiszta származású. Nagyon puha hús, tökéletesen márványos, de nagyon drága (1300 és 4000 dollár közötti 120 gramm MXN között).

Szem. Még sok-sok étel van, ezt turistaként Tokióban, Kiotóban, Oszakában és Kobéban kellett látnom és megennem. Minden régiónak vannak sajátosságai.

Desszertként

Amit akarsz. Fagylaltok, gyümölccsel töltött rizsliszt golyók (hú, emlékszem, és a számat is könnyezi), sütemények és a híres „Tokyo Bananas” banánnal töltött zsemle. Japánra jellemző a sokféle desszert, amelyek amellett, hogy finomak, nagyon szépek (Kawaii). A fő összetevők: matcha és édes bab.

Italért

Étkezés előtt, közben és után: matcha. Bár ez az ezer tulajdonsága ellenére sem szeretem, férjem és lányom imádja. Nemcsak teákban fogyasztották, hanem kenyerekben, sütikben, csokoládékban és édességekben is.

Az italautomaták csodálatosak, természetes vízük van, Calpis (a kedvencem), teák, kávék, tej, gyümölcslevek, sportitalok, energizálók és üdítők. Kólát alig lát. Ami az alkoholtartalmú italokat illeti, a várakozásoknak megfelelően mindenhol van szaké (rizsalapú ital), sok whiskyt és sört isznak.

És mi van a zöldségekkel?

Sok alga. A zöldségeket általában pácolják és erjesztik, amelyek kiválóan alkalmasak az emésztés jó egészségének fenntartására.

Látogatóként íme néhány előnye és hátránya az étkezésnek Japánban

PROS

  • Az ételek általában vitrinekben vagy fényképeken jelennek meg, ez kedvez a választásnak.
  • Nem kell borravalót adni, és a szolgáltatás kiváló.
  • Alig fogsz enni fagyasztottat. Az étel nagyon friss.
  • Bármilyen költségvetésből ehet.
  • Minden élelmiszeripari létesítmény igény szerint természetes vizet kínál.
  • Étrendje gazdag probiotikumokban, amelyek elősegítik az emésztés egészségét.
  • Jól és bőségesen fogyaszthat alacsony költségvetéssel.
  • Vannak kiváló éttermek nemzetközi ételekkel.

CONS

  • Felejtsd el a gyümölcsöt, drága és nem túl változatos.
  • Egyes létesítmények nem jelenítik meg az ételt, és csak a kandzsiban vannak a menüik. Az egyik javaslat az, hogy töltse le a Google Fordítót a telefonra (ez párszor megmentett minket).
  • Alig találsz éttermet, ahol papírszalvéták vannak az asztalon. Nedves törlőkendőkkel tisztítják a kezüket. Személy szerint én inkább a papírt.
  • Az ételben magas a nátriumtartalom, ami folyadékretenciót okoz.
  • A Tokión kívüli éttermek többségében meghatározták az étkezési időket, ezért ha kedved van étkezni a nyitvatartási idejükön kívül, akkor el kell menned egy kávézóba vagy szupermarketbe.