- Tanuld meg elkészíteni a spanyol gasztronómia egyik klasszikusát
Hozzávalók (2-3 fő részére): 5 tojás, 6-7 nagy burgonya, fél hagyma (opcionális), olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, só.
1 Hámozza meg a burgonyát.
Meghámozzuk a burgonyát, és vízzel mossuk. Miután ez megtörtént, vékony szeletekre vágjuk őket. A fokhagymagerezdeket is vesszük és meghámozzuk.
Ha szeretjük a burgonya omlettet hagymával, akkor a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2 Készítse elő az olajat.
Rengeteg olajat öntünk egy hullámtálba. Amikor forró, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, hogy az olaj ízt kapjon.
3 A burgonyát megsütjük.
A következő dolog a burgonya (és az apróra vágott hagyma, ha úgy tetszik) megsütése. A szeletelt burgonyát apránként beleöntjük az olajba, nehogy megégessük magunkat. Lehet, hogy nem mindegyik fér el, és több tételben kell sütnünk őket.
4 Vegye ki a burgonyát az acetie-ból.
Amikor a burgonya kezd színeződni, eltávolítjuk őket az olajból, és tálra tesszük. Korábban abszorbens papírt tettünk ennek a forrásnak az aljára, hogy felszívja a burgonyából felesleges olajat. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy elválasztjuk a fokhagymagerezdeket a burgonyától, mivel nem fogjuk megenni
5 Verje fel a tojásokat.
A tojásokat felvertük, és a burgonyával összeraktuk. Ha akarjuk, pépesíthetjük a burgonyát, hogy még jobban keveredjen a tojással.
6 Készítse elő az edényt a tortilla sütéséhez.
Készen állunk az omlett elkészítésére. Ehhez ugyanazt a serpenyőt vesszük, mint a burgonya sütéséhez, és eltávolítjuk az összes olajat. Miután ez megtörtént, a serpenyőt a tűzhelyre tesszük felmelegíteni.
7 Készítse el az omlettet.
A felvert tojást, a burgonyával keverve, a serpenyőre dobjuk. Hagyja kb. 3-4 percig közepes lángon főzni. A főzési idő attól függ, hogyan szeretjük az omlettet, jól elkészítve vagy alul főzve.
8 Fordítsa meg a tortillát.
Eljött az idő, hogy az omlettet úgy forgassuk, hogy az a másik oldalon főzzen. Ehhez egy olyan átmérőjű lemezt helyezünk el, mint a serpenyő, amelyet a tortillára használunk. Egyik kezével szilárdan fogva a tányért megforgatjuk a serpenyőt úgy, hogy a tortilla a tányéron maradjon. A serpenyőt ismét a tűz fölé tesszük, és a tortillát újra ráhelyezzük, a nyers oldalával lefelé, hogy megsüljön.
9 Vegye ki a tortillát a serpenyőből.
Várunk 3-4 percet (attól függően, hogy milyen módon szeretjük a tortilla főttet), és a 8. lépésben leírtak szerint távolítsuk el a serpenyőből.
Fogyasztásra kész!
A További információk kritériumok szerint