Megtanulják, hogyan készítsenek fehér rizst, barna rizst és basmati rizst. Megmutatjuk, hogyan kell főzni, és néhány trükköt, hogy ne menjen át, maradjon laza és „al dente”.

A spanyol konyha igazi csoda a rizs szerelmeseinek, ez egy gabona, amelyet szinte végtelen sokféle finom ételben használnak: kubai rizs, rizs csirkével, paella, rizs homárral stb. De hogyan főzzük a rizst úgy, hogy az megfelelő legyen?

Ez egy kicsit bonyolultabb, mert mint a tészta esetében, az is kevéssé főzve túl kemény lesz, és ha túl keményre megy, akkor megsül. Ezért elmondjuk a legjobban őrzött titkokat hogyan kell megfelelően főzni a rizst. Menjünk oda!

Hogyan főzzünk barna rizst

Ahogy a rizs receptjei végtelenek, a rizs fajtái is nagyon változatosak, és mindegyiket más módon kell főzni. A barna rizs esetében, tökéletes hús és hal kíséretében, sok rostot tartalmaz, amely elengedhetetlen a béltranszporthoz, és fenntartja a koleszterin- és vércukorszintet. Fedezze fel, hogyan kell főzni a barna rizst ezt az egyszerű receptet követve.

Hozzávalók:

  • 1 csésze barna rizs
  • 2 1/2 csésze víz vagy zöldségleves minden csésze rizshez
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Só

Kidolgozás:

Főzés előtt azt javasoljuk, hogy kissé puhítsa meg. Ily módon a gabona lágyabb és finomabb lesz. Ehhez tegye a barna rizst kb. 45 percig hideg vízben áztatni.

Ne feledje, hogy a szemek megháromszorozódnak, ezért ki kell választani egy nagy edényt, amely nem ragad és fedővel van ellátva. Melegítsük fel az olívaolajat a fazékba, és adjuk hozzá a rizst, néhány percig kevergetve, hogy megpuhuljon a szem, ha nem engedte, hogy vízben üljön, és adjon még több ízt.

Néhány perc múlva adjuk hozzá a vizet vagy a zöldséglevest, követve a fent megadott intézkedéseket. Ezenkívül adjon hozzá egy teáskanál sót, és keverje meg, emelje a hőt, amíg forr.

Miután felforrt, csökkentse a tüzet, és fedje le az edényt, hogy rizst főzzön. Főzzük alacsony lángon 40 vagy 50 percig vagy amíg meg nem látja, hogy a rizs felszívta az összes folyadékot, és a szemek puffadtak. Annak érdekében, hogy készen álljon, tesztelje, mielőtt eloltja a tüzet.

  • Utoljára, hagyja öt percig letakarva pihenni hogy simább és finomabb legyen.

    • rizst

    Hogyan főzzünk basmati rizst

    A világszerte széles körben használt fehér rizs változata a basmati, egy nagyon hosszú és keskeny szem, amelyet Indiában és Pakisztánban évezredek óta termesztenek. Egyébként az a legjobb minőségű, amely a Himalája hegyeiben nő.

    Ezt a rizst megkülönbözteti a többi rizstől a főtt illata és a kiváló íze miatt, ezért a basmati rizs receptjei ízletesek, még akkor is, ha ételízesítők nélkül főzik őket. Valójában a basmati hindi nyelven az "illatok királynőjét" jelenti. Ezt az illatot elérték a rizst több évig érlelve hántolás és csomagolás előtt.

    A basmati rizs főzésének legjobb módja nem a paella, de csak annyi vízzel kell főznie, hogy ne veszítse el aromáját. Kétféle módon teheti meg:

    1. módszer

    Helyezzen két evőkanál olajat egy serpenyőbe, tegye felmelegedni, és két percig dinszteljen egy pohár basmati rizst. Így laza lesz, anélkül, hogy meg kellene mosnia. Ezután adjon hozzá két egyenlő pohár vizet, és emelje fel a hőt, amíg fel nem forr. Azután, Csökkentse vissza a hőt a minimumra, és főzze 15 percig, nem több.

    Végül kapcsolja le a tüzet, keverje össze a szemek elválasztásához, és tálalás előtt hagyja még öt percig pihenni. Ne feledje, hogy amikor basmati rizs recepteket készít, al dente legyen, de nem nehéz.

    2. módszer

    Mossa meg a rizst, amennyire szükséges, amíg a víz tiszta nem lesz. Következő, tegye 15 percig főni alacsony lángon fedett edényben, a következő arányt követve: egy mérték rizs egy vízmennyiséghez, és ízlés szerint adjunk hozzá sót.

    Használhatja más curry ételek kíséretében, vagy sült rizs receptek alapjaként. Ezt a fehér rizst nem mindig főzik, például az indiai konyhában szokás dióval, derített vajjal és kurkumával pirítva főzni, ami egy feltűnő sárga színű fűszer.

    Hogyan főzzünk fehér rizst

    Kétségtelen, hogy a fehér rizs leghagyományosabb receptje hagyományosan főtt, amelyet mindenféle étel köreteként felhasználhat. A rizst főzni általában adjunk hozzá kétszer annyi vizet, mint a rizs, de ez márkák és típusok szerint változhat.

    Az alábbi egyszerű és gyors fehér rizs recept segítségével tökéletes lesz használni, ahogy tetszik. Írd fel!

    Hozzávalók 2 fő részére:

    • 200 g fehér rizs
    • 350 ml vizet
    • 1/2 teáskanál só
    • 2 evőkanál olaj

    készítmény:

      Válasszon egy edényt, amely nagy, de nem túl magas. Adja hozzá a vizet és a sót, és tegye rá melegítsük közepesen magas hőfokon amíg el nem éri a forráspontot.

    Adja hozzá a rizst, és csökkentse a hőt, amíg a víz szinte teljesen el nem párolog, anélkül, hogy befedné az edényt. Nem kell kevergetni, de ha akar, adjon hozzá néhány fűszert, mielőtt hozzáadná a fehér rizst.

  • Amikor a felszínen lévő víz elpárolog, adjuk hozzá az olajat, fedjük le az edényt, és fejezzük be a rizst nagyon alacsony lángon 10-15 percig.