fehérje

Szerző: Lcda. Lilyana Figueroa Román LND, MPHSN, ED-ER

A fehérjék testünk nélkülözhetetlen részei és testtömegünk egyhatodát alkotják. Amellett, hogy elősegíti a test növekedését, a fehérje a szervezet glükózzá bontható és energiára felhasználható. A szénhidrátokhoz képest a fehérje lassabban bomlik. A fehérjével kapcsolatos legjobb tanács a következő lenne: szerezzen be mindent, amire szüksége van alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokból, mint sovány húsok, baromfi és hal, zsírszegény vagy zsírmentes tejtermékek, valamint vegetáriánus fehérjeforrások, például tofu.

Mennyi fehérjére van szükségem minden nap?

A cukorbetegek többségéhez szükséges mennyiség megegyezik a betegséggel nem rendelkezőkével. Az Országos Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a fehérje általában az összes kalória 10–35% -át adja.

A lakosság nagy részénél ez napi 6–8 unciának felel meg sovány húsnak, baromfinak vagy halnak. Gondoljon egy 3 uncia fehérje adagra, mint egy kártyacsomag nagysága. Ha veseproblémái vannak, akkor lehet, hogy korlátoznia kell, hogy mennyi fehérjét eszel. A túl sok fehérje súlyosbíthatja a vesekárosodást. A táplálkozással végzett diploma segítségével kiszámíthatja a fehérje bevitelét a kalóriaigény alapján.

Fehérjék találhatók:
  • Marha és sertés
  • Baromfi (csirke és pulyka)
  • Hal és kagyló
  • Tojás
  • Tejtermékek, például sajt és joghurt
  • Növényi eredetű fehérjék, szemek, diófélék és tofu

Mi a helyzet a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú diétákkal?

Az ezekben az ételekben gazdag és alacsony szénhidráttartalmú étrend a gyors fogyás népszerű módjává vált. Az American Diabetes Association jelenleg nem javasolja a magas fehérjetartalmú diétákat a fogyás módszereként. A cukorbetegek nem ismerik a hosszú távú egészségügyi hatásokat. Az egyensúlyban van a kulcs; fogyasszon diétát az Ön igényei szerint, amely magában foglalja az összes élelmiszercsoportot.

Káros lehet a fehérje számodra?

Számos tanulmány talált összefüggést a vörös hús bevitele, valamint a 2-es típusú cukorbetegség és a rák kialakulása között (beleértve a májrákot és a gyomorrákot is). Tanulmányok szerint a vörös húst fogyasztó embereknél nagyobb a rák előfordulási gyakorisága.

A vörös hús nagy mennyiségű fogyasztása alkohollal együtt más egészségügyi állapotok, például köszvény kialakulásához vezethet.

Fehérje- és vesekárosodás

A vesekárosodás (diabéteszes nephropathia) olyan szövődmény, amely a cukorbetegek 40% -át érinti. Cukorbetegeknek, akiknek nagyobb a diabéteszes nephropathia kockázata, javasoljuk, hogy csökkentsék a fehérje bevitelüket.