A tofu gazdag növényi fehérjében és ideális vegetáriánus vagy vegán étrendhez. Fedezze fel, hogyan kell főzni a tofut és hogyan kell elkészíteni, hogy finom legyen.

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány javasolja a tofu fogyasztását a testünk számára nyújtott összes előny érdekében: magas zsírtartalom, többszörösen telítetlen savak, amelyek segítenek a rossz koleszterin szabályozásában; fehérjék, amelyek segítik a szövetek regenerálódását és az izmok felépítését; és magas rosttartalma, amely segít a székrekedés leküzdésében és a béltranzit szabályozásában.

hogyan

Ezenkívül a tofuval végtelen receptek készíthetők, mivel ideális mind a vegán, mind a vegetáriánus étrendhez, mind a mediterrán étrendhez, mivel a hús egyik legjobb helyettesítőjeként tartják számon, és ennek vagy különböző zöldségeknek a kísérője. Tudja meg, hogyan kell főzni a tofut, így mindig finom. Menjünk oda!

Mi a tofu

A tofu a szójatej alvadásából áll, és a következőkből áll szójabab, víz és szilárdító. Megjelenése hasonló a friss sajtéhoz, nagyon hasonló krémes állagú és fehéres tónusú, azzal a különbséggel, hogy íze nem olyan intenzív.

Hogyan kell főzni a tofut

Ha szeretné kipróbálni ezt a fehérjeforrást, de nem tudja, hogyan kell főzni, ebben a cikkben könnyű és nagyon finom recepteket mutatunk be tofuval. Képes csökkenteni a vér koleszterinszintjét, ezért ne várjon tovább, hogy élvezhesse a tofu összes tulajdonságát.

1. Pácoljuk a tofut

Az étel elkészítésének nagyon egyszerű módja a tofu pácolása. Ehhez ki kell választania azt a mártást, amely a legjobban tetszik, legyen az teriyaki, szójaszósz stb. Az első dolog, amit meg kell tennie, a tofu alapos szárítása, tehát csomagolja abszorbens papírba, amíg a felesleges vizet el nem távolítja.

Ezután vágja fel legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre vagy kockákra, és tartsa őket egy edényben, elkerülve, hogy kerek legyen. Reszelj le egy kis gyömbért és két gerezd fokhagymát, moss meg metélőhagymát és jól aprítsd fel.

Egy tálban keverje össze egy citrom levét, a reszelt fokhagymát és a gyömbért, az apróra vágott metélőhagymát és a választott mártást. Ezután rétegesen takarja le a tofut ezzel a keverékkel, hogy jól beázzon, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse egy órán át a hűtőben tartsuk.

A tofu pácolása után főzhetjük a grillen, kevés napraforgóolajjal és a macerálás levével. Aranybarnának és ropogósnak kell lennie. A pácolt tofut különféle salátákba is felhasználhatja.

2. Tofu musaka

A másik legnépszerűbb és könnyen elkészíthető tofu recept a füstölt tofu musaka. Elkészítéséhez szükséged van padlizsán, hagyma, két gerezd fokhagyma, érett paradicsom, oregánó, kömény és olívaolaj.

Fel kell készítenie a musakát, mint mindig. A padlizsánokat szeletekre vágjuk, olívaolajjal megpirítjuk, majd a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. A paradicsomot reszeljük le és adjuk a mártáshoz, majd morzsoljuk össze a füstölt tofut, és adjuk hozzá a serpenyőbe a többi megmaradt hozzávalóval együtt.

3. Tofu hamburger

Hogy élvezhesse a tofu tulajdonságait, ennek az ételnek a hamburgere az egyik legnépszerűbb recept a vegánok és vegetáriánusok körében. Kezdésként mosson le és vágjon fel 400 g gombát, majd hagymát hagson meg és aprítson fel nagyon apró darabokra, hogy kevés olajjal pépesítse meg.

Eközben vágjon fel tököt vagy kaliforniai paprikát, ízlésének megfelelően. Amikor a hagymát kiöntötték, adjuk hozzá a gombákat és főzzük meg az egészet. Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát vagy a sütőtöket, és ízlés szerint ízesítsük. Ne hagyja abba a keverést, hogy az ne tapadjon meg.

Vágjon 400g tofut apró kockákra és adj hozzá két evőkanál szójaszószt is. Addig főzzük, amíg a lé el nem párolog, és töltsük át egy mély tálba, hogy mindent villával összetörjünk.

Ízlés szerint adjon hozzá egy tojást, hat evőkanál zsemlemorzsát és oregánót, és jól keverje össze. Ha úgy látja, hogy a tészta nem konzisztens, adjon hozzá több kenyeret. Miután összekeverte, fedje le a tartályt műanyag borítással, és két órán át hűtőszekrényben tárolja. Ez idő után, formázza meg hamburgereit, és takarja le műanyag borítással hogy rögzítse az alakot.

4. Tofu táskák

Ez az egyik legkreatívabb és legfinomabb tofu recept. Elkészítéséhez szójaszósz, cukor, mirin, baromfihúsleves, ízlés szerinti gomba, sárgarépa és borsó kell. Először el kell készítenie a táskákat, amelyekhez muszáj sodrófával simítsa le a tofut, és vágjon több lapot.

Ezután forraljuk fel a húslevest a szójaszószsal, a cukorral és a mirinnel egy serpenyőben, és adjuk hozzá a tofu lapokat, amíg a folyadék elpárolog. A töltelékhez mossa meg és aprítsa fel a gombákat és a sárgarépát, majd tegye őket vízzel forraljuk szójaszósszal, cukorral, mirinnel és néhány borsóval négy percig. Az eredménnyel megtöltheti a tasakokat, ízletes módon élvezheti a tofu tulajdonságait.

5. Tofu torta

Először is elő kell készítenünk az alapot. Ehhez összetör egy csomag sütit, és szobahőmérsékleten összekeverjük őket két evőkanál vegán margarinnal. Helyezze ezt a keveréket egy penész alapjába, kanállal összetörve.

A töltelékhez, vezessen be másfél csésze tej nélküli tejet egy serpenyőben a citrom héját, két evőkanál cukrot, két evőkanál vanília eszenciát és keverés közben közepes lángon melegítsük.

Ha homogén keveréke van, adjon hozzá egy teáskanál agar agart (növényi zselatin), és hagyja két percig forralni, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Ezután vegye le a tűzről, adj hozzá 150 g tofut, törd össze és öntsük a tésztát a formába, ahová a sütialapot tettük. Tartson hűtőszekrényben, és a lefedettséghez használhat eper vagy áfonyalekvárot. Fedjük le a tortát, amikor a töltelék megdermedt.