Írta: Jonathan Croswell
Frissítve: 2017. november 20
Az őrölt hús főzése nem a legízletesebb módja a hús elkészítésének. Valójában a főtt darált marhahúst gyakran használják kutyaeledelként. A hús főzésének azonban megvannak az előnyei: a főzési folyamat gyorsabb, egyszerűbb és utólag könnyebben tisztítható. Általában a darált húst főzzük, amikor pörköltnek főzik, de ebben az esetben azután történik, hogy a húst előzőleg egy serpenyőben megpirították. Még akkor is, ha nem a hús elsõ barnulását választja, pillanatok alatt forrásban levõ vízben megfõzheti. A forralási folyamat a zsír és a hús elválasztását is szolgálja, ami soványabb húst eredményez.
1. lépés
Helyezzen egy serpenyőt a sütőbe közepes lángon, és hagyja felmelegedni. Ezután tegye a darált húst, és egy kanállal aprítsa fel kisebb darabokra. Folytassa a hús főzését, amíg teljesen meg nem pirul.
2. lépés
Forraljuk fel a vizet egy edényben. Számítson ki legalább 1 liter (1,14 l) vizet minden font húsra.
3. lépés
Helyezze a húst egy szűrőedénybe, hogy a zsír lefolyjon, majd helyezze át a húst az edénybe. Ha nem akarja először megbarnítani a húst, ossza fel nagyon apró darabokra, és töltse fel a vízbe.
4. lépés
Pár percig főzzük a húst már barnulva, vagy ahogy a recept jelzi, ha pörköltet készítenek. Ha a nyers húst közvetlenül a forrásban lévő vízbe önti, rendszeresen keverje kanállal, hogy darabokra törje. Addig főzzük, amíg a hús megbarnul
5. lépés
A hús felhasználása előtt engedje le a vizet az edényből, vagy adja hozzá az összetevőket a pörkölt receptjének elkészítéséhez.
További cikkek
Hogyan főzzünk darált húst →
Útmutató azonnali burgonyapüré elkészítéséhez →
Hogyan készítsen saját sűrű mártást →
Hogyan fűszerezzük a hamburgerhúst, hogy az íze rizzsel legyen →
Hogyan főzzünk húst a mikrohullámú sütőben →
Hogyan készítsük el a banánkrém cukormázát →
- A darált hús barna színűvé válik, amikor eléri a kb. 160 Fahrenheit fokot (71,11 ° C), ekkor a húst biztonságos fogyasztásnak tekintik az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint.
Jonathan Croswell több mint öt évet töltött számos újság és online publikáció írásával és szerkesztésével, köztük az "Omaha World-Herald" és a "New York Newsday" c. Croswell angol nyelven szerzett bölcsészdiplomát a Nebraskai Egyetemen, és jelenleg a Portland Állami Egyetemen folytatja az egészség- és testmozgástudomány mesterképzését.