A kardamom Ez egy olyan fűszer, amelyet a világ egyik legértékeltebbnek és legdrágábbnak tartanak, a sáfrány és a vanília mellett rangsorolva, évekkel ezelőtt nem volt túl könnyű megtalálni, de jelenleg bármelyik jó választékú üzletben lehet kardamomot vásárolni. fűszerekből, igazolni tudtuk, hogy a koktélok világa is részt vett az üzletek és vegyes italok elnyerésében, illata és íze sok játékot ad.

kell

Ennek a magnak a fajtái, a gyömbércsalád lágyszárú növényének gyümölcse, a legszélesebb körben használt és hozzáférhető zöld, erről a fűszerről többet tudhat meg a kardamom után. Most azt akarjuk megmutatni hogyan kell használni a kardamomot a konyhában, mivel több megkeresést kaptunk a használatáról. A kételyek általában arra összpontosítanak, hogy a fűszer mely részeit használják fel, ha egész ízesítésre szolgál, ha a hüvelyekkel őrölhető ...

A teljes kardamomot általában folyékony ételek vagy pörköltek ízesítésére használják, nagyon gyakori az indiai és az ázsiai konyhában, bár amikor megismerkedünk ezzel a fűszerrel, ízlés szerint beépíthetjük szokásos receptjeinkbe, ugyanúgy, mint a rozmaring, kakukkfű esetében ...

Egyes készítményekben őrölt kardamomra van szükség, például kenyér, zsemle, sütemény készítéséhez ... bár őrölt kardamom is adható a pörköltekhez. Ahhoz pedig, hogy az ételhez való hozzájárulás kedvező legyen, mint minden fűszer esetében, ideális az, ha apróra őröljük, mielőtt beépítenénk a készítménybe, hogy minden aromája és íze megjelenjen.

Ez azt jelenti, hogyan kell használni a kardamom hüvelyeket? Ha egészben vannak beépítve, akkor kényelmes törni őket, hogy a benne lévő fekete magok hatjanak, mivel ezek koncentrálják az összes tulajdonságot. A hüvelyeket is eldobhatja, és csak a szemeket használhatja belül, de úgy gondoljuk, hogy nem éri meg, mert a hüvelyek is ízesítenek, próbáljon meg néhány hüvelyt egy üvegbe zárni, egy kevés cukorral szorosan zárva, meglátja, milyen könnyű kardamommal ízesített cukor előállításához.

Most, amikor őrölt kardamomra van szükség, előnyösebb eltávolítani a hüvelyeket, ez nem bonyolult, de szórakoztató. Az első fotón láthatók a zöld hüvelyekben elhelyezkedő magok, amelyeket őrölnek a kardamompor előállításához. És ennek a módja nagyon egyszerű, csak használja a kávédarálót, ezt a suribachiban is meg lehet csinálni, de mérete és keménysége miatt könnyebb használni a darálót.

Előfordulhat, hogy kis mennyiségű kardamomot őrölnek meg, és a pengék nem képesek összetörni, ebben az esetben vagy több mennyiséget adnak hozzá, vagy más összetevőt adnak hozzá, például, ha édes zsemlét fog készíteni, megdarálhatja a kardamomot a cukorral együtt, és nagyon finom lesz (cukor is, de nem kényelmetlen).

Ha bármilyen kérdése van a kardamom használatával kapcsolatban, hagyja meg nekünk kérdéseit a megjegyzésekben, mi a lehető leghamarabb válaszolunk Önnek.