hogyan

Ez a szabály csak akkor alkalmazandó, ha tíznél kevesebb ember van a találkozón, mivel ez nem igényli a vendégfogadótól való lemondást, mivel a látogatók száma rengeteg.

Normális esetben az ételeket a konyhai tányérokon a megfelelő adagokkal és a már megmért adagokkal tálalják az adagkontroll érdekében. Ha vendégről van szó, tálcán vagy nagy tányérokon kell tálalni, amelyeket az asztalon hagynak, hogy minden étkező kedvének megfelelően szolgálhassa ki magát. De ennek a fajta önkiszolgálásnak kis logisztikával és szervezettséggel kell rendelkeznie ahhoz, hogy a figyelem optimális és összefonódásmentes legyen.

Ezekkel a tippekkel az étel sokkal kellemesebb és élvezetesebb lesz:

  • Minden ételt, legyen az fő, vagy kontúr, mindegyik tányéron külön kell tálalni, így az étkező a kívánt mennyiséget tálalhatja. Nem szabad spórolni a felszolgált étel mennyiségével, ez azt jelenti, hogy nem szabad a megfelelő mennyiséget feltenni; Ha nyolc ember van az asztalnál, akkor úgy kell gondolkodni, mintha tízen főznél.
  • Húsok esetében, ha egy teljes darab csirkét főznek, akkor azt előre el kell vágni. Ezzel elkerülhető, hogy az étkezőnek gondot okozzon az asztalnál való falatozás, ideális esetben minden ember csak azt a darabot választja, amelyik a legjobban tetszik neki.
  • Ha halat szeretne felszolgálni, az elosztásnak a következőképpen kell történnie: célszerű filé formájában tálalni az elkészítés során, a fejet, a farkat és a központi gerincet a konyhában hagyva. A tövisekkel való balesetek elkerülése érdekében történik. A villát és a lapátot szintén az asztalra kell tenni, megakadályozva, hogy az étkező a kezével étkezzen.
  • A desszert megérkezésekor minden vendégnek befejeznie kell az evést, a már nem használt sótartókat, szószokat, kenyérkosarakat, poharakat és csészéket eltávolítják.

Ha a vendégek kávét akarnak inni, akkor a legjobb, ha kényelmesebb környezetbe viszik. Kínálható a ház nappalijában.

Még szintén kedvelheted: Top host