A hal nagyon tápláló táplálék, amelyet a gyermekek étrendjébe hetente több napon be kell illeszteni.

halak

Hal

A hal és a kagyló nagyon tápláló étel, amely fontos forrása a következőknek:

  • Magas biológiai értékű fehérjék
  • Vitaminok (különösen A és D)
  • Ásványi anyagok (kalcium, jód és szelén)

Ezenkívül, különösen az olajos halak, nagy mennyiségben tartalmaznak hosszú láncú, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat, amelyek hasznosak:

  • A gyermek idegrendszerének fejlődése
  • A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
  • Immunvédelem

Halfajták

A hal tápértéke hasonló, származásától függetlenül (friss vagy fagyasztott).

Zsírtartalmuk szerint az alábbiakba sorolják:

  • Sovány vagy fehér hal (kevesebb, mint 1% zsírtartalmú): szürke tőkehal, tőkehal, nyelvhal, kakas, laposhal, tőkehal.
  • Félzsíros hal (2–7% zsírtartalommal): császár, pisztráng, vörös kagyló, tengeri keszeg, törpefret.
  • Zsíros vagy kék hal (7% -nál több zsírtartalommal): szardínia, makréla, hering, szardella, szardella, tonhal.

Hány adag halat kell megenni hetente gyermekkorban?

A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség táplálkozási bizottsága és az Egészségügyi Minisztérium Perseus programja szerint legalább 3-4 adag halat kell elfogyasztani, ha fehér, vagy 2 adagot, ha kék.

Mi a hal adag a napi gyakorlatban?

A Perseus Program szerint a hal egy része (tiszta és csont nélküli) körülbelül 50-85 grammnak felel meg, ami általában egybeesik egy kis filével.

Miért aggódnak a higany és a halak?

A higany természetesen a környezetben keletkezik, és ipari szennyezés révén a levegőbe is jut. Ezt a higanyot a folyók az óceánokba viszik, ahol metil-higanygá alakulnak át, és bizonyos halak testében felhalmozódnak. Emberekben a metilhigany áthalad a placentán és az agy gátján, és jelentős károkat okozhat a növekvő idegrendszerben.

Melyik halban halmozódik fel a legtöbb metilhigany a testében?

Különösen a nagyobbak a metilhiganytartalommal rendelkező halak, például kardhal, cápa, kékúszójú tonhal és csuka. A spanyol hatóságok (AECOSAN) szerint ajánlatos kerülni a bevitelt terhes nőknél (vagy akik lehetnek), a laktációs fázisban lévő nőknél és a 10 évesnél fiatalabb gyermekeknél. 10 és 14 év közötti gyermekek esetében ajánlatos a bevitelüket havonta legfeljebb 120 grammra korlátozni.

Hogyan főzzünk halat, hogy kevesebb metil-higany legyen benne?

A metilhigany a hal szövetében található, így mosása, vagy speciális főzés során annak tartalma nem csökkenthető. Célszerű azonban eltávolítani a bőrt, a hasi zsírt és a belső szerveket.

El kell-e vonnunk minden zsíros halat?

Egyáltalán nem, csak az előző négy hal bevitelét célszerű korlátozni.

És mi van a lazacgal és a garnélával?

Számos olyan hal létezik, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdagok, és amelyekben alig halmozódik fel a metil-higany, ezért nagyon ajánlott gyermekek számára, például:

  • Lazac
  • Szardínia
  • Pisztráng
  • Tenger gyümölcsei: garnélarák, garnélarák és tintahal

Rossz a panga fogyasztása?

A panga ázsiai eredetű édesvízi fehér hal, amelyet fogságban nevelnek. Az egészségügyi hatóságok által végzett ellenőrzések garantálják, hogy biztonságos élelmiszerről van szó. Bár az AEP Táplálkozási Bizottsága szerint az is igaz, hogy vannak más, jobb tápértékű fehér halfajok, amelyek előállítási módszerei jobban tisztelik a környezetet.