Főzőtanfolyamunk második fejezete, Hogyan készítsünk és vágjunk zöldséget és zöldséget. Ebben a fejezetben a konyhában az egyik leggyakoribb alapvető előkészületre fogunk koncentrálni. Meglátjuk, hogyan kell elvégezni az élelmiszerek helyes tisztítását, beleértve annak lehetséges fertőtlenítését is. És alaposan áttekintjük a leggyakoribb és nem annyira elterjedt vágásokat, amelyeket végre tudunk hajtani.

készítsünk

Mint nyilvánvaló a Zöldségek és zöldek Leginkább a földről származnak, vagyis valamennyien közvetlen kapcsolatban álltak a természettel, így föld és por maradványaival vagy akár rovarokkal is jöhetnek. Ezért nagyon fontos a helyes tisztítás és fertőtlenítés.

Krumpli, sárgarépa, fehérrépa stb. Esetében a legnormálisabb az, hogy szennyeződés és por nyomaival járnak. Tehát mindig lesz mossa őket víz alatt hámozás előtt és után, és bizonyos szélsőséges esetekben szükség lesz ecsetelésre.

Lombos zöldségekkel, salátával, mángolddal, spenóttal stb. Először el kell választanunk a leveleket, el kell dobnunk azokat, amelyek nem tökéletes vizuális állapotban vannak (általában az első levélrétegeket), majd jól megmossuk vízzel, hogy végül lecsöpögjenek.

Bizonyos esetekben szükségünk lesz rá fertőtleníteni a zöldségeket és zöldségeket, amelyeket elő fogunk készíteni. Általában erre szükség lesz mindazokkal kapcsolatban, amelyeket nyersen fogyasztanak. Vannak speciális termékek, amelyeket erre terveztek, de egyszerűen hasznos lesz, ha néhány cseppet adunk hozzá az ivóvíz fertőtlenítésére alkalmas fehérítő a gyártó által megadott dózisban és időben. Ezt követően mindig bő vízzel kell öblítenünk, hogy megszüntessük a maradék fehérítő szagot.

A leggyakoribb zöldség- és zöldségdarabok.

Remélem, tetszett a főzőtanfolyamunk második fejezete, hogyan készítsünk és vágjunk zöldséget és zöldséget. Ha bármilyen javaslata van, vagy hozzá szeretne adni egy kivágást, akkor nincs más, mint hagyni a megjegyzésekben.