Könnyű, könnyű és tápláló étel, amely üdvözli a tavaszt.

írta: Pam Anderson | Hozzászólások: 0

készítsünk

Színes, fehérjetartalmú és főtt, ez a könnyű lazac étel kihagyhatatlan.

En español | Vannak, akik inkább az édességet kedvelik, de a szájízem sós ételek felé hajlik. A chips és az egyéb sós és ropogós ócska snackek szerepelnek az "elkerülendő ételek" listámon, mert bizonyíték vagyok arra, hogy "nem lehet csak egyet megenni". Szerencsére vannak egészséges lehetőségek, és a sült füstölt csicseriborsó az új kedvenc snackem.

A tavaszi zöldséges lazacos tál receptem sokféle juttatást tartalmaz. Kezdetnek bizonyított, hogy a tápanyagokban sűrű lazac, amelyet "szuperételnek" tekintenek, csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az előkészítés pedig szuper gyors. A szárnyas steaktől eltérően, amelynek órákon át kell főznie, hogy lazítson, a lazacfilé mindössze öt perc alatt tökéletesen elkészül. A káposzta szeletekhez képest, amelyek főzése általában fél órát vagy tovább tart, a spenót csak egy perc alatt hervad el. A sárgarépa hosszában történő felezésével felére csökkentheti a főzési időt és megtarthatja aranyos formáját. Kis burgonyát is használok - minél kisebb, annál jobb - és azokat is kettévágom.

Amint a húsleves felforr, a zöldségek 10 perc alatt megfőnek; hozzáadod a lazacot a készítmény közepéhez. (A vadon élő szezonális lazac, amely gyakran soványabb, mint a tenyésztett lazac, bőven van ebben az évszakban, ezért keresse meg.) Tálaljuk fel és tegye vissza a forró serpenyőt az égőbe. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a spenótot, és egy perc múlva elkészül a vacsora.

Tegnap este a férjemmel, Daviddel kimentünk egy gyors italra vacsora előtt. Mielőtt elindultam volna, megfőztem ezt a lazac receptet, színesen elrendeztem két levestálba. Amikor visszaértünk, felmelegítettem őket a mikrohullámú sütőben, és a húslevest felforraltam a tűzhelyen. Öt perccel később mesés, egészséges vacsorát élveztünk. Vacsora után David azt mondta: "ezt minden este megehetném".

Természetesen nem igazán. Csak azt mondta, hogy a tavasz remekül ízlik.

Tál lazac tavaszi zöldségekkel

2 adagot készít

  • 2 középen vágott lazacfilé (kb. 12 uncia)
  • Só és őrölt fekete bors
  • 2 csésze csirke vagy hal húsleves
  • 2 közepes sárgarépa, meghámozva és hosszában kettévágva
  • 4 nagy medvehagyma, hámozott és egész
  • 8-10 uncia kicsi vagy hosszú burgonya, félbevágva
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 4 kompakt csésze baba spenót

Megszórjuk a lazac mindkét oldalát sóval és borssal. Forraljuk fel a csirkehúslevest, a sárgarépát, a medvehagymát és a burgonyát egy nagy, fedett, nehéz fenekű serpenyőben. Csökkentse a hőmérsékletet alacsony szintre; főzzük tovább 5 percig. Adjuk hozzá a lazacot; fedjük le és folytassuk a főzést, amíg a lazac teljesen meg nem fő és a zöldségek megpuhulnak, még kb. 5 percig. Töltsük át a zöldségeket a 2 levestányér mindegyikébe, és öntsük a levest egy Pyrex mérőpohárba, szükség esetén vizet adva 1 csészéhez.

Helyezze vissza a serpenyőt az égőbe; adjuk hozzá az olajat és a fokhagymát; addig melegítsük, amíg a fokhagyma meg nem pirul. Hozzáadjuk a spenótot, és sóval és borssal enyhén ízesítve, körülbelül egy percig főzzük. Vigye a spenótot minden egyes lemezre, és tegye a lazac alá. (Ha a húsleves kihűlt, melegítse a mikrohullámú sütőben.) Öntsön minden egyes adagot a forró húslevessel, és citromos ékekkel tálalja.