készítsünk

Ma egy nagyra értékelt receptet mutatunk be, különösen azok között, akik szeretnek új és különböző ételeket készíteni hagyományos alapon: a friss tonhal húsgombóc.

Ez a recept elkészíthető tonhalkonzervekkel vagy bármilyen más kék vagy fehér halakkal, akár fagyasztva, akár frissen. Nagyon sok változata van, és mindegyik finom.

Ideális alternatívája a tipikus húsgombócoknak, vagy azok számára, akiket nem győz meg a hal.

Hozzávalók 4 fő részére

  • ½ kiló bonitó vagy friss tonhal
  • 1 hagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • Zsemlemorzsa
  • Morzsa ½ kenyér
  • ¼ Tej liter (ek)
  • 50 gramm liszt
  • fehérbor
  • Fokhagyma
  • Só
  • Petrezselyem
  • Olivaolaj

  • Az első dolog, amit meg kell tennünk a finom húsgombóc elkészítéséhez: távolítsa el a tonhal bőrét és csontjait vagy csinos. Amikor a hús tiszta és elkülönül a többitől, a elmorzsolódik egy kés segítségével vagy berakjuk a darálóba (nem sokáig, különben a halak szétesnek).

    Amikor a bonito omlós, akkor tesszük egy tálban darált fokhagymával, sóval és petrezselyemmel és egy kis fröccs olívaolaj.

    Következő, tejbe mártjuk a zsemlemorzsát és keverje bele a tálba a keverékkel. Ha akarjuk, adhatunk hozzá egy teáskanálnyit is zsemlemorzsa, ez ropogós tapintást kölcsönöz neki. A következő dolog, amit meg kell tennünk: hagyni, hogy keverékünk néhány órát pihenjen; ha egyik napról a másikra, akkor jobb.

    Ez idő után itt az ideje elkészítjük a mártást. Egy edényben lefedjük az alját olivaolaj és közepes lángon melegítjük. Apróra vágjuk a hagyma nagyon apró darabokban és úgy tettük imádni az edényben.

    Amikor a hagyma aranyszínű, hozzáadjuk a sárgarépát karikákra vágva hagyjuk kihűlni párat 5 perc.

    Aztán hozzátesszük fehérbor és paradicsom, hámozzuk meg és reszeljük le, és hagyjuk hagyja a szószt 30 percig főni közepes/alacsony hőfokon.

    Miután elkészült a szósz, golyókat készítünk akkora méretet, amilyet a bonito keverékkel szeretnénk, és átengedjük őket, és lisztet. Külön serpenyőben, csepegtető olívaolajjal, a húsgombókat lezárjuk és hagyja, hogy az olaj nedvszívó papíron kifolyjon.

    Végül újra betesszük a fazék a tűz fölött és odaadjuk a húsgombócunkat. Hagytuk őket többé-kevésbé befejezni, 15 perc. Amikor színt váltottak arany és barna között, a kivonulunk a tűz és elültettük.

    E finom húsgombóc kíséretében elkészíthetjük burgonyaszalma vagy fehér rizs, két köret, amely megmaradt a helyettesektől. És élvezd őket!