hiteles

Mindannyian képesek vagyunk felsorolni a különféle tipikusan olasz ételeket: a tészta és a pizza talán a legismertebb és az első, ami eszünkbe jut, ha a szomszédos országra gondolunk. A harmadik, azt hiszem, szinte kétségtelenül elmondhatom, ez a rizottó. Manapság könnyű megtalálni bármelyik olasz étterem menüjében, de mit szólsz hozzá, ha megpróbáljuk otthon elkészíteni.

Készítsen hiteles rizottót Egyáltalán nem nehéz, ráadásul nagyon sokoldalú étel, mivel ez egy recept, amely összetevők sokaságát engedi be, és könnyen elkészíthető. Csak néhány egyszerű lépést kell követnie, amelyeket az alábbiakban elmagyarázunk.

Olaszországban a Rizottó Országszerte ismert és előkészített, de inkább az északi területekre jellemző. A felhasznált rizs típusa nagyon fontos; a legjobb fajták a carnaroli, az arborio és a vialone nano. Háromféle rizs, amely manapság könnyen megtalálható a nagy szupermarketekben és szaküzletekben, és amelyeknek alapvető jellemzője van ennek az ételnek az elkészítéséhez: a keményítés elvesztése a főzés során, amely a rizottó számára a rá jellemző krémességet adja.

Tehát lépjünk a giallo vagy sárga rizottó recept, vagyis sáfránnyal, ami nagyon jellemző Milánóra. Ebben a városban, az elhangzottak szerint, egy festő készítette, aki a Dómban dolgozott, és aki egy nap egy kis sáfrányt (festékként használt fűszert) esett a hozott rizsre. ebédelni dolgozni. Nézzük meg, hogyan kell csinálni!

Risotto giallo vagy sáfrány

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 320 g rizs rizottóhoz
  • 1 és 1/2 l húsleves
  • 1 kis hagyma
  • 1/2 kis pohár száraz fehérbor
  • 1/2 sáfrány porított sáfrány
  • Vaj
  • parmezán

Kidolgozás:

A rizottó kétségtelenül töltelék. Ahogy a paella-nál is előfordulhat, a rizottó nem könnyű étel, sem azok számára, akik diétáznak, de egy nap egy nap! Nyilván vannak olyan igazolványok, amelyek lehetővé teszik számunkra élvezzen egy jó rizottót néhány kalória eltávolítása: próbálkozzon például azzal, hogy a keverés közben kapott vajat csepegtesse olívaolajjal, a vaj és a sajt alapú végső rövidítést pedig egész vagy alacsony kalóriatartalmú krémsajttal. Ez a recept az egyik legegyszerűbb, de létezik, de próbálja meg elkészíteni a rizottót gomba, spárga, kolbász, articsóka hozzáadásával ...