Egy jó sült bélszín (sertés, bárány, marhahús stb.) Ez a konyha egyik legkívánatosabb húsdarabja. A sovány hús állaga és íze öröm! Szeretné megtanulni, hogyan kell főzni ezt az alacsony zsírtartalmú húst?
Sült hátszín recept
Forrás: élelmiszerhálózat
Ebben a receptben sertés bélszínt használnak, de elkészíthetjük más típusú sovány hússal is. Ne feledje, hogy ez az étel nagyszerű azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy egyszerűen csak egészséges étrendet szeretnének fenntartani. Vessen egy pillantást az összetevőkre!
Ön is érdekelheti: Tökéletes egészséges receptek a kiegyensúlyozott étrendhez.
Hozzávalók
- 1 sertés bélszín
- Só
- Bors
- Vaj
- Extra szűz olívaolaj
- Zsemlemorzsa
- Citromlé
- Rozmaring ág
- 2 krumpli
Lépésről lépésre
Forrás: southfood
Ennek a finom sült hátszínnek az elkészítéséhez elengedhetetlen, hogy otthon legyen természetes rozmaring. Általában nagyon jól bírja anélkül, hogy rontana, amíg jó állapotban van. A növény levelei nagyszerű ízt adnak sokféle ételnek.
Ha a bélszíndarab a birtokában van, nagyon jól meg kell tisztítania, majd ízlés szerint ízesítenie kell. A hús önmagában gazdag ízű, de egy kis só és bors hozzáadása soha nem árt. Most tegye félre a darabot, hámozza meg és mossa meg a burgonyát. Ezután vágja ezeket vékony szeletekre. A burgonya sütése is nagyon jó.
Ez a sült hátszín nagyon jó vajjal, és mi is megakadályozzuk, hogy a tepsihez tapadjon. Így terítsen el egy kevés vajat szobahőmérsékleten. Ezután tegye a vékony burgonyaszeleteket letakarva az alapot és fűszerezve őket.
Miután az alapot burgonya borítja, helyezze a rozmaringágakat a forrás oldalára. Az előzőleg fűszerezett és félbevágott hátszín darabjának középpontjában való elhelyezéséhez egy darab vajat kell elhelyeznünk a hús találkozásánál.. Szedd össze a húst és menj.
Másrészt keverje össze egy tálban egy citrom levét, egy kevés zsemlemorzsát és egy csepp extra szűz olívaolajat; mindent nagyon jól összekever. Ezután öntsük ezt a bélszínre. Azután tegye a tálcát az előzőleg 200 ° -ra előmelegített sütőbe 30 percre. Programozza a sütő melegét felül és felül egyaránt.
Milyen oldala illik a sült hátszínhez?
Forrás: szakácskönyv
Ezt a receptet zöldségek és gyümölcsök, vagy egyéb húsok kísérhetik. A rizs az egyik kedvenc kiegészítőm, de a sült hátszín Sült burgonyával, szalonnával, paprikával, almával, gombával, bogyókkal vagy dióval is kiváló. Az az igazság, hogy sokféle lehetőség közül választhat.
A jó sült hátszínhez finom szósz is társulhat. Sokféle típus létezik, néhány ilyen lehet mustárszósz, roquefort, alma, vörösbor, gomba vagy zöldség. Válassza ki a kedvenc mártását, és hozzon létre egyedi kombinációkat.
A hátszín típusai és változatai
Forrás: fülkék
A hátszín vágása az a darab, amely megfelel a marhahúsnak vagy a sertéshúsnak, mert más állatoknál az izom nagyon kicsi és nem lehet külön felrobbantani. A húsdarabot nagyra értékelik a konyhában, mivel finom, alacsony kalóriatartalmú és sokféleképpen főzhető.
A hátszín jó változata az "Antwerpen filé" vagy a "filé américain", mivel ugyanabból a darabból áll, de az ökörből. Ezt a húst általában alacsony hőfokon szárítják és füstölik, majd meggyógyítják. Nyersen, szeletelve fogyasztható.
Mi az a sovány hús?
Forrás: vacsoranapló
A sovány húsok azok, amelyek zsírtartalma, például egy 100 gr-os darab esetében, nem haladja meg a 10 gr-ot. Ezekben a húsokban magas a fehérjetartalom, kevés a zsír. Ezért diétákban nagyon ajánlott fogyni vágyóknak vagy egészséges étrendnek.
A fehér és a vörös húsnak is lehet sovány területe. A sovány hús megtalálható emlősökben, madarakban és halakban. Fő jellemzője, hogy ezeknek a daraboknak a vágásai általában porcoktól, erektől, inaktól és zsírtól mentesek.
A piacon sokféle sovány hús létezik
Forrás: keywordsuggest
Törökország: mindenekelőtt a kevesebb zsírtartalmú terület a comb és a mell bőr nélkül. Remek termék azok számára, akik szeretnének lefogyni néhány kilótól, vagy ha egészséges, lipidmentes étrendet akarnak fenntartani. Mi lenne?
Csirke: nagyon sportolóknak és fogyni vágyóknak ajánlott. A csirkemell és a comb a legkevesebb zsírtartalmú terület. Az a dolga, hogy a bőr nélkül megegye, hogy még kevesebb zsír legyen. Az az igazság, hogy a csirkében sok fehérje van, és az étrendben ajánlott az egészséges táplálkozáshoz.
Nyúl: ez a hús sok izomrostot és nagyon kevés zsírt tartalmaz. Magas fehérjetartalma tökéletes azok számára, akik kevesebb zsírt akarnak enni. A nyúlnak több íze van, mint a pulykának vagy a csirkének, de magasabb a kalóriabevitele, mint ezeknél a húsoknál.
Sertéshús: bár a sertés számos területe sok zsírt tartalmaz, vannak olyanok, amelyek nem. A sertés szűzpecsenye nem tartalmaz zsírt, és jót tesz az egészségének. A jól vágott sertés karaj az egyik legszegényebb hús.
Bárány: bár a vörös húshoz tartozik, a félgömb jó vágása meglehetősen sovány. Természetesen a vágásokat nagyon jól meg kell tenni, hogy a húst zsír nélkül eltávolítsák. Ezek a vágások elvégezhetők a karon, a lábon vagy az ágyékon.
Sovány marhahús: az előzőhöz hasonlóan vannak olyan területek, amelyek vághatók és alacsony zsírtartalmú húsnak számítanak. E területek között van a bélszín, a fenék, a karaj, a lábszár vagy a szoknya ezek közül néhány. Ezek a borjú- vagy marhahúsdarabok finomak.
Utoljára, sovány darált hús vagy hasonló húskészítmények vásárlásakor ellenőrizze, hogy milyen típusú húsból készülnek. Ezután fontolja meg, hogy milyen arányban darálják, hogy a sovány húsba tegyék, vagy sem. Mi lenne?
A sovány hús előnyei
Forrás: healthydietbase
Amint a bejegyzés során láthattuk, a sovány hús legfőbb előnye az alacsony zsírtartalom (különösen a telített), ami kiválóan alkalmas alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú étrendekhez. Ez a hús a koszorúér- és szív- és érrendszeri betegségek bizonyos kockázatait is csökkenti. Nagyszerű alternatívája a vörös húsnak és más feldolgozott húskészítményeknek. Mi lenne?
Mit gondol erről a sült hátszín receptről? Hogyan készíts egy jó bélszínt?