sűrített

Szereted a sűrített tejet? Úgy gondolom, hogy ha kicsi koromban tetszett, de nem emlékszem jól, akkor nagyon szeretnék kipróbálni egy csokoládé kávét, ami mindig felhívta a figyelmemet. Tehát már nincs mentségem.

Bár a sűrített tejet sok mindenre felhasználják: sütemények, zselék és pudingok készítéséhez, kávézáshoz ... és csokoládé kávé készítéséhez.

Ez a verzió tej sűrített nélkül cukor van találó mert cukorbetegek és alacsony zsírtartalmú, a szokásosnál kevesebb kalóriát tartalmaz (amely "tej" kalóriát tartalmaz)

Hozzávalók (kb. 300 ml sűrített tejhez):

  • 1 csésze sovány tej (240ml)
  • 1 csésze sovány tejpor zsír nélkül (110gr)
  • 1 evőkanál stevia
  • Egy csipet porított semleges zselatin

Követendő lépések:

  1. A tejet egy serpenyőbe tesszük közepes lángon, hozzáadjuk a porított tejet és a stevia-t. Folyamatosan keverjük és ugyanabban az értelemben. Ha abbahagyja a keverést, a tej az aljára tapad, égett réteget képez, és elrontja az összes tej ízét. Tehát tudod, lassan, de biztosan
  2. Amikor a keverék forró, adj hozzá egy csipet semleges zselatint. Nagyon kevés mennyiség, például egy csipet só, csak annyi, hogy egy kis állagú legyen.
  3. Addig keverjük, amíg meg nem sűrűsödik és el nem éri a kívánt textúrát, hasonlóan egy krémhez. Körülbelül 45 percig közepesen alacsony hőfokon, állandó keverés mellett. Ha úgy látja, hogy forrni kezd, azonnal csökkentse a hőt, különben hab keletkezik, amelyet aztán el kell távolítani, jobb, ha nem jön ki.
  4. Hagyja kihűlni, tálalja vagy használja, ahol csak akarjuk, és ennyi!

Ha meg akarja tartani, a legjobb, ha szorosan lezárt, légmentesen lezárt edényben és hűtőszekrényben tartja.