Ezt a zöldséges és burgonyás csokoládé receptet Carmen barátom adta nekem, aki egy csodálatos szakács.
Ez egy hagyományos recept, amelyet már sokan meg fogtok tudni, de ma azért tettem ide, mert néha kéznél van a legegyszerűbb és legkönnyebb dolog, amit nem tudunk.
Szeretem ezeket a könnyen elkészíthető recepteket, mindenki számára elérhető ételekkel, amelyek egészségesek és finomak is.
A tintahalat tintahalra vagy tintahalra cserélheti. Csak a főzési idő változik. Ezúttal tintahalral készítettem, mert nem találtam jó csokit. Amúgy gazdag lesz.
Ebben az ételben zöldségeket, tintahal fehérje és a burgonya szénhidrátjai.
Ha érdekel a fogyás, akkor az ideális megoldás a hidrát mennyiségének csökkentése, vagyis kevesebb burgonya bevétele és a zöldségek mennyiségének növelése. Az egy főre eső choco mennyisége a magasságától függően körülbelül 100-200 gr legyen.
Ennek az ételnek egy adagja nem ad többet 400 kcal-nál. Fogyaszthatja egyetlen ételként ebédre és vacsorára, vagy zöldségsalátával kísérheti.
Choco zöldségekkel és burgonyával
Hozzávalók 4 fő részére
- Egy nagy hagyma
- 4 zöld olasz vagy pirító paprika
- 4 körtés paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 babérlevél
- 700 gr tintahal vagy tintahal
- 4 közepes burgonya
- 200 gr borsó (opcionális)
- Fél pohár fehérbor
- 2 pohár vizet
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Néhány szál sáfrány, egy kis sárga ételfesték (opcionális), egy kis só és fekete bors
Kidolgozás
Vágja le az összes zöldséget apró darabokban.
Abban az edényben, amelyben főzni fog (rajongok a vas-kokottákért, amelyek lehetővé teszik számomra, hogy alacsony lángon főzzek, kevés olajjal és megtartva minden ízét), tegye az olajat, megdinszteljük a hagymát, borsot, fokhagymát és babérlevelet. Adsz egy kis sót és borsot, és addig hagyod, amíg jól elkészül.
Amikor kész vagy, hozzáadjuk a paradicsomot és hagysz még 10 percet.
Később adjuk hozzá a csokoládét kb. 5 cm-es darabokra vágjuk, és kb. 2 percig pároljuk.
Ezután öntse a fél pohár bor és hagyjuk, hogy egy perc alatt az alkohol elpárologjon adjuk hozzá a vizet.
Hagyd lassan forraljuk körülbelül 15 percig.
Adja hozzá a sáfrányszálakat és az ételfestéket, ha használja.
Míg vágja a burgonyát behelyezzük a kés hegyét és szabálytalan darabokra törjük a burgonyát. Ily módon a burgonya felszabadítja a jobb keményítőt, és a szósz jobban sűrűsödik. Addig ismételje, amíg az összes burgonyát darabokra nem vágja.
Adja hozzá a krumpli az edénybe és a friss borsóba (ha beteszed), és addig forraljuk, amíg a burgonya megpuhul (kb. 10/15 perc). Ha a borsót konzervben tartják, csak 5/10 percre lesz szükségük a készenléthez.
Dra. Az endokrinológiában és a táplálkozásban. Jelenleg egészségügyi munkámat konzultálva ötvözöm azoknak az embereknek a tanácsadásával, akik jobb érzés érdekében személyre szabott online étrendet szeretnének kezdeni.