A kutatók azt találták, hogy a PFAS - amely a nonstick serpenyőkben van - nyugalmi állapotban lassabb anyagcseréhez kapcsolódik. Fotó a www.gastronomiavegana.org webhelyről készült

anyagai

Miami Az élelmiszer-csomagolókban, a nem tapadó bevonatú serpenyőkben és a ruházatban használt vegyi anyagok az egekbe szöknek a testtömegre, mivel zavarják az anyagcserét, különösen a nőknél - közölték amerikai kutatók kedden.

Ezeket a vegyi anyagokat - perfluor-alkil-anyagokként (PFAS) - korábban rákkal, hormonális rendellenességekkel, immunrendellenességekkel és magas koleszterinszinttel társították.

"Most először fedezték fel felfedezéseink egy új utat, amelyen a PFAS zavarhatja az emberek testtömeg-szabályozását és hozzájárulhat az elhízási járványhoz" - mondta a tanulmány vezető szerzője. Qi Sun, a tanszék professzora táplálkozás a Harvard Egyetemen.

A kutatók azt találták, hogy a PFAS - más néven "obesogens" a testtömeg-szabályozásba való beavatkozása miatt - a nyugalmi idõszakban lassabb anyagcseréhez kapcsolódik.

Azoknál az embereknél, akiknek a vérében magas a PFAS-szint, a fogyás folyamatai után is lassabb az anyagcsere.

A tanulmány 621 túlsúlyos és elhízott ember adatait tekintette át, akik részt vettek a 2000-es évek közepén végzett klinikai vizsgálatban.

A tanulmány négy szív-egészséges, súlycsökkentő étrend hatását tekintette át két év alatt.

A résztvevők vérének PFAS-szintjét is mérték.

Az önkéntesek az első hat hónapban átlagosan 6,4 kilogrammot fogyottak, de a következő másfél évben visszanyerték 2,7 kilogrammot.

"Azok számára, akik később nagyobb súlyt kaptak, a PFAS koncentrációja volt a legmagasabb a vérükben, ez a kapcsolat erősebb volt a nők körében" - derül ki a PLOS Medicine folyóiratban megjelent jelentésből.

"Átlagosan azok a nők, akiknek a vérében a legmagasabb a PFAS-szint (a felső harmadban), 1,7 és 2,2 kilogramm között nagyobb testsúlyt nyertek vissza, mint az alsó harmadban lévő nők" - állítja a tanulmány.

A kutatók azt is megállapították, hogy azoknak, akiknek a legmagasabb a vér PFAS-koncentrációja, "alacsonyabb a nyugalmi anyagcsere-szintjük".

A PFAS körülbelül 60 éve létezik, és szennyezett ivóvízforrásokat tartalmaz néhány ipari szektor, katonai bázis és szennyvíztisztító telep közelében.

A vegyi anyagok felhalmozódhatnak az ivóvízben, sokáig tartózkodhatnak a testben, és ezeket nehéz elkerülni.

"Általában a PFAS-okra olyan egészségügyi problémákra gondolunk, mint például a rák, de úgy tűnik, hogy szerepet játszanak az elhízásban is, amely egy jelentős egészségügyi probléma, amely emberek millióit érinti" - magyarázta a tanulmány társszerzője, Philippe Grandjean, a környezeti egészség professzora. a Harvardon.

"Az eredmények arra utalnak, hogy a PFAS-expozíció elkerülése vagy csökkentése elősegítheti az emberek számára a stabil testsúly fenntartását a sikeres fogyás után, ami különösen a nőket érinti" - mondta.