Írta: Iris Dayvelis · Megjelenés: 2019. október 19. Frissítve: 2019. október 15

A felesleges nátrium sok krónikus betegség, köztük a Meniere-kór és a fülzúgás gyakori tünet-kiváltója, és ezt nehéz elkerülni, mert a só annyira elterjedt az átlagos nyugati étrendben.

A legtöbb embernek fogalma sincs arról, hogy mennyi nátriumot fogyaszt naponta. Még akkor is, ha soha nem ad sót semmihez, mégis szinte mindenben van nátrium, amit eszel, és gyorsan felépül. Miért számít ez? A só miatt a test visszatartja a vizet, növelve a fülek nyomását.

Ha a nátrium kiváltó tényező az Ön számára (vagy ha gyanítja, hogy ez lehet), akkor jó hír az, hogy az alacsony nátriumtartalmú étrend elfogadása jelentős különbséget jelenthet a tünetek súlyosságában.

Nehéz változás, de évekig tartó alacsony nátriumtartalmú életmód után sok hasznos és hatékony stratégiát tanulnak meg.

meniere

Mennyi nátrium túl sok?

Sajnos az alacsony nátriumtartalmú diéta végrehajtása nem egzakt tudomány. A napi nátrium-fogyasztás felső határa személyenként változik.

Fontos megbeszélni ezt orvosával a váltás előtt. Még akkor is, ha az élet fenntartásához a só az egyik fő tüneti kiváltó tényező, mégis szüksége van némi nátriumra az étrendben.

De az Amerikai Szívszövetség irányelvei jó kiindulópontot jelentenek: "Legfeljebb 2300 milligramm (mg)/nap, és a legtöbb felnőtt számára elérheti az ideális határértéket, amely legfeljebb 1500 mg/nap".

A probléma az, hogy az átlag amerikai tudatlanul több mint 3400 mg nátriumot fogyaszt naponta. Az emberek többségének egyszerűen fogalma sincs arról, hogy mennyi nátriumot fogyaszt naponta, vagy éppen arról, hogy pontosan meg tudja-e becsülni a bevitelét.

Hogyan lehet nyomon követni a nátrium bevitelét?

Ezért az alacsony nátriumtartalmú étrendre való áttéréskor fontos, hogy legalább egy ideig nyomon kövesse, mit eszel.

Fontos az is, hogy a nátrium bevitelét a lehető legegyenletesebben ossza el egyetlen nap folyamán.

A fontos változó itt a nátrium koncentrációja a testben. A nátrium-bevitel meghosszabbításával bármikor elkerülheti a nátrium-koncentráció jelentős emelkedését, és csökkentheti a tünetekre gyakorolt ​​általános hatást.

Élelmiszer-vásárlási stratégiák

Az első védelmi vonal, amikor alacsony nátriumtartalmú étrendet fogyasztó ételeket vásárolsz, az FDA táplálkozási címkéi. Szinte mindenben van nátrium, amit eszünk, de nem fogja tudni, ha nem ellenőrzi a nátriumtartalom címkéjét.

A legtöbb esetben egy márka kevesebb nátriumot tartalmaz (néha sokkal kevesebbet), mint mások, ha egy adott ételt figyelembe vesznek. Néha csak annyit kell tennie, hogy márkát vált, hogy alacsony nátriumtartalmú étrendet tartson.

Az „alacsony nátriumtartalmú” címkék félrevezetőek lehetnek

Fontos tudni azt is, hogy az olyan marketingszlogenek, mint az "Alacsony nátriumtartalom" és az "Alacsony nátriumtartalom", félrevezetőek lehetnek, és gyakran csak azt jelentik, hogy kevesebb az nátrium, mint az eredeti. Vásárláskor ne feledje, hogy a legtöbb csomagolt termék feldolgozott élelmiszer, és nagyon magas a nátriumtartalma. Szokja meg, hogy ellenőrizze és összehasonlítsa a vásárolt termékek címkéit.

A szószokban, az öntetekben, a pácokban, a száraz dörzsölésben és az ízesítőkben gyakran magas a nátriumtartalom. Mint sok kenyér, sajt, joghurt, leves, húskonzerv, tonhal, felvágott, süti, hasábburgonya és gabonafélék. Ha úgy tűnik, hogy szinte minden miatt aggódnia kell az élelmiszerboltban, akkor igaza van.

Alacsony sótartalmú ételek és harapnivalók tervezése

Az étkezés megtervezésekor fontos megérteni, hogy az étkezés minden egyes alkotóeleme tartalmaz bizonyos mennyiségű nátriumot, és mindez összeadódik.

A sós ételpreferencia tulajdonképpen megszerzett íz
Az alacsony nátriumtartalmú diéta alkalmazásának egyik legnagyobb akadálya az ízérzéke, különösen, ha hozzászokott a magas nátriumtartalmú étrendhez. Ha csak a sót távolítja el, az étel íze meglehetősen lágy lesz.

Valószínűleg Ön is sóvágyat tapasztal, ami nem könnyíti meg. De a sós ételek kedvelése valójában megszerzett íz, és figyelmen kívül hagyható. Ha eleinte problémád van az alacsony nátriumtartalmú étrenddel, tudd meg, hogy egy kis idő múlva a vágy eloszlik, és a magas nátriumtartalmú ételek szörnyűek.

Tippek kevesebb sóval történő főzéshez.

Eközben nem kell zamatot áldoznia a só felvágásakor. Sok más fűszer és összetevő átveheti.

A só savanyú ízű, ezért más savas összetevők, például a citrom megtalálása és használata nagyszerű stratégia. A friss citrom és a citromhéj is sós ízt adhat az étkezéshez, amely kissé hasonlít a sóhoz.

További jó felfedezésre alkalmas fűszerek és összetevők: kömény, rozmaring, citromfű, csillagánizs, kakukkfű, koriander, koriander, gomasio (pörkölt és szárított szezámmagból), bazsalikom, fokhagymapor, fekete bors, hagymapor, bors és tárkony.

Mi a helyzet az alacsony nátrium-tartalmú snackekkel?

A harapnivalók újabb kihívást jelentenek, mert a snackek gyakran olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyekben általában magasabb a nátriumtartalom.

Jó stratégia itt megtalálni azokat az ételeket, amelyek adagja legfeljebb 50-80 mg nátriumot tartalmaz. De különösen érdemes 20mg-os vagy annál kevesebb finom ételeket találni. Az adagok mérete szinte mindig kisebb, mint gondolná, és nehéz, ha többet szeretne, de a nátriumtartalom miatt egy adag után abba kell hagynia.

Szánjon időt arra, hogy megtalálja az alacsony nátriumtartalmú snackeket. Nagy változást hozhat a gondolkodásmódjában, és hosszú távon segíthet a diéta betartásában.

Étkezés alacsony nátriumtartalmú étrenden

Az alacsony nátriumtartalmú étrend új kihívásokkal jár az egyenletben. De egy kis tervezéssel mégis kimehetsz szórakozni. A legtöbb étterem örömmel fogadja az étrendi korlátozásokat, de szilárdan kell viszonyulnia a szerveréhez. A szakácsok imádnak sóval főzni, és sok kézzel szokták fűszerezni, ezért egyszerűen kevesebb sót kérni nem jó stratégia, még mindig túl sok lehet.

Ehelyett meg kell határoznia a kérését, és meg kell kérdeznie, hogy egy adott étel és annak oldala elkészíthető-e só nélkül. Mondja meg nekik, hogy Önnek egészségi állapota van, hogy megértsék, hogy ez nem csak egy preferencia, hogy valóban szükség van rá só nélkül. A szerverek tudják, hogy az emberek étrendi korlátozásokkal rendelkeznek, és nem fognak foglalkozni a kéréssel.

Kérhet ajánlásokat is. A kiszolgáló valószínűleg jó ötlettel rendelkezik arról, hogy mit kell só nélkül megrendelni. Egyes éttermek kevesebb nátriumtartalmú lehetőséggel rendelkeznek, mint mások, de ne hagyja, hogy ez megakadályozza, hogy együtt étkezzen családjával vagy barátaival.

A hal gyakran jó választás, mert általában megrendelésre főzik, és só nélkül is elkészíthető, még akkor is, ha az összes többi húst előízesítették. De ha minden más kudarcot vall, mindig rendelhet salátát, és a szervere hozhat önnek olajat és ecetet az öltözködéshez. Ha sózott csirkemellet adhat hozzá só vagy más fehérje nélkül, még jobb.

Végül, amikor megérkezik az étele, feltétlenül ellenőrizze a szerverrel, hogy valóban só nélkül készült-e. Ha nem biztosak benne, vagy só íze van, küldje vissza.

Alacsony sótartalmú étrend

Katasztrófa lehet a repülőtéren található ócska étel és minden étkezésen kívüli étkezés között.

Először is, az egyik legegyszerűbb stratégia az, hogy ételt hoz magával. A TSA ellenőrzőpontokon keresztül nem hozhat folyadékot, de ennivalót hozhat. Általában étkezés előtt eszem, mielőtt elmennék a repülőtérre, és egy csomó snacket csomagolok a kézitáskámba.

Ha ételeit szolgálják fel az Ön járatán, hívja előre a légitársaságot, és kérjen alacsony nátriumtartalmú ételt. A légitársaságok mindig figyelembe veszik az étrendi korlátozásokat, és a pótétel általában magasabb minőségű, mint a szokásos tarifa.

Ha megérkezik az úticélhoz, segít megállni egy helyi élelmiszerboltban, ahol alacsony nátriumtartalmú snackeket és friss ételeket lehet vásárolni. Egyébként kéznél tarthatja a minibárt, a szálloda ajándékboltját vagy bármilyen ételt, amelyet házigazdái tartanak.

Az utolsó, és talán legfontosabb, hogy a menük kutatásával töltsön időt, jó stratégia. Tudom, hogy nem mindig szórakoztató megtervezni az összes étkezést, de semmi sem rontja el a vakációt gyorsabban, mint egy szörnyű fülzúgás vagy Meniere kitörése. Legalább azonosítsa és foglalja le időben azokat az éttermeket, amelyekben a legjobb alacsony nátriumtartalmú lehetőségek állnak rendelkezésre.