Fotó: Munkahelyen alkalmazott in vitro tenyésztési rendszer és az erjedés során keletkező gáztermelés mérése

lehet

A madridi Politechnikai Egyetem kutatócsoportja elemezte, hogy az állatok étrendje milyen mértékben befolyásolja a belélegzett levegőbe jutó nitrogén- és metán-kibocsátást, és gyakorlati megoldásokat kerestek erre a problémára.

Az első lépés annak megértésében, hogy az állati étrend miért befolyásolhatja a levegőben lévő gázokat, annak megértése, mi történik, ha kérődzők esznek. „A kérődzők emésztési folyamataiban metán keletkezik, amely gáz 23-szor nagyobb üvegházhatású, mint a CO2é. A metán antropogén kibocsátásának felét Spanyolországban haszonállatok állítják elő, a kérődzők a fő hozzájárulók ”- magyarázza Maria Dolores Carro, az UPM Agronómiai, Élelmiszeripari és Bioszisztémamérnöki Főiskolájának professzora és a tanulmány szerzői.

Ennek ismeretében nem indokolatlan azt gondolni, hogy az ilyen típusú emlősök étrendjének módosítása fontos hatással lehet a gázok légkörbe történő kibocsátására. "Az általunk végzett munka célja annak in vitro mérése, hogy a kérődzők étrendje, különösen annak fehérjetartalma hogyan járul hozzá a metán légkörbe jutásához, és mennyiben csökkenthető ez a hozzájárulás az étrend megváltoztatásával a jólét károsítása nélkül és állatok előállítása ”- teszi hozzá az UPM kutatója.

Az UPM-nél kidolgozott munka azt mutatja, hogy a kérődzők metánkibocsátását nem csak az étrendjükben lévő rostbevitel, ahogyan azt a kezdetektől becsülték, hanem a fehérjebevitel is. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a vegyületnek az emésztése a szénláncok fermentációját eredményezi, amelyek az aminosavak dezaminálódásából származnak, amely egy anyagcsere-folyamat, amely a kérődzők fermentációja során következik be, ami viszont az emésztési folyamat alapvető része.

Számos tanulmány azt mutatja, hogy a globális metántermelés 15% -a kérődzőkből és emésztési folyamataikból származik. Például egy fejőstehén napi 400 liter metánt, a hízó borjú pedig 200 litert meghaladó mennyiséget képes előállítani.

A munka eredményei azt jelzik, hogy célszerű megpróbálni minimalizálni a kérődzők étrendjének fehérjetartalmát, pontosan hozzáigazítva a táplálkozási szükségleteikhez. Ez úgy érhető el, hogy a fehérjét részlegesen helyettesítjük nem fehérje nitrogénvegyületekkel (pl. Karbamid), vagy megfelelő kezeléssel csökkentjük a fehérje tönkretépését. Az elvégzett munka során azt figyelték meg, hogy 100 g fehérje kérge-fermentációja csaknem három liter metánt eredményezett.

Az UPM kutatói számára a Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányuk jelentősége az, hogy „ezen ismeretek gyakorlati alkalmazása a kérődzők nagyobb takarmány-hatékonyságát és a szennyező kibocsátások csökkentését jelentené ( nitrogén és metán), ennek következményeinek enyhítésével az eutrofizáció és az éghajlatváltozás szintjén ”- teszi hozzá a kutató.