elkerülni
Ha szeretné tudni, hogyan lehet elkerülni a szalmonellát főzés közben, itt elmondjuk az egyes ételekkel kapcsolatos óvintézkedéseket.

A szalmonella annak a baktériumcsoportnak a neve, amely megtalálható a nyers baromfiban, a marhahúsban, a nyers tojásban, és néha a rosszul mosott zöldségekben és gyümölcsökben. Néhány háziállat is átviheti: csirkék vagy csibék, más madarak, teknősök vagy hüllők, sőt kutyák vagy macskák.

A szalmonella-fertőzés súlyos tünetekkel jár, például hasmenés és hányás, magas láz és kólika. Ha a baktériumok bejutnak a vérbe, a szalmonella nagyon súlyos és akár halálos is lehet.

Hogyan lehet megakadályozni a szalmonellát az élelmiszerek kezelésekor?

A vásárláskor

Ha a „kockázatos élelmiszerek” csoportból származó ételeket vásárol, mindig megbízható üzletekben válassza a legfrissebbeket és a minőségi termékeket. Ellenőrizze, hogy jól hűtve vagy fagyasztva vannak-e.

  • Ne vásároljon olyan tojásokat, amelyek nincsenek címkézve az egészségügyi előírások szerint. El kell utasítani, ha töröttek vagy piszkosak, és ha nincs lejárati idejük.

    • Háziállatokkal és gyerekekkel
    • Rendkívüli higiénia azoknál a gyermekeknél, akik kint vagy az általunk említett háziállatokkal játszottak. A kezeket szappannal és forró vízzel kell mosni, különösen étkezés előtt.

    Hogyan kerülhető el a szalmonella a tojásban

    Ne mossa a tojásokat. A páratartalom kedvez a szalmonella bejutásának a tojásba. A tojás feltörésének idején külön edényben végezze el, majd dobja ki a tojást oda, ahova verni fogja. A héj lehetséges csírái kimaradnak a felvert tojásunkból.

  • Ha el kell különítenie a fehérjét és a sárgáját, ne a héjak segítségével tegye, ha azok nem túl tiszták. Semmiképpen ne csináld nyáron. Tegye a tojásokat egy tálba, és egy teáskanál segítségével válassza le a sárgáját.

    • Hogyan kerülhető el a szalmonella a konyhában

      A húst, a halat és a tenger gyümölcseit vásárlás után mindig hűtőszekrényben kell tartani, különösen meleg időben.

    A nyers hús mosásakor rendkívüli óvintézkedéseket kell tenni, és kerülje a mosóvíz fröccsenését más ételekre. Külön említés csirkével és baromfival. Ha pörköltben főzi őket, és tisztán jönnek, és egy tálcára vannak csomagolva, takarékoskodhat a mosással és közvetlenül főzheti őket.

  • A húsokat és a halakat légmentesen lezárt tartályban, és ne a szabadban szabadítsa fel. Ha nem rohan, tegye a tartályt a hűtőszekrénybe, a leghidegebb zónába.

    • Hogyan lehet elkerülni a szalmonellát az étteremben?

    • Hűtést igénylő ételeket, amelyek szobahőmérsékleten a pultokon vannak feltüntetve, különösen, ha hal, hús vagy tojás.
    • Az alul főtt baromfit megtagadni.
    • Legyen nagyon óvatos a nyers tojást tartalmazó desszertekkel vagy ételekkel.

    Hogyan lehet elkerülni a szalmonellát megőrzi az ételt

    • Általános szabály, hogy mindent hűtőszekrényben kell tartani. Ha kétségei vannak arról, hogy egy ételt hidegen kell-e tartani, akkor jobb, ha hűtőszekrényben tartja, és így mindig igaza van!
    • A tojással készített házi majonézt mindig hűtőszekrényben kell tartani, és 48 órán belül el kell fogyasztani. Ha nem akarja kockáztatni, készítse el receptjeinket yogunesa vagy laktón .
    • Ugyanazok az óvintézkedések a házi tojástartalmú desszertek hideg tárolására és fogyasztására 48 órán belül.
    • Az élelmiszereket a higiénia megőrzése érdekében szorosan csomagolja be a hűtőszekrénybe, vagy használjon légmentesen lezárt edényeket.

    Nyáron, ha piknikezni megy, tartsa az ételt hűtőszekrényben, ne hagyja a napon vagy a szabadban.

    Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat

    Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel

    Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben