Az étkezés nem jelenti azt, hogy jól táplálják, Mint extravagáns, kiegyensúlyozatlan vagy monoton étrendek követése, amelyek rövid idő alatt nagyon markáns súlycsökkenést eredményeznek, ennek nincs közvetlen hatása a testzsír-vesztésre, amelyre szükség van a túlsúlyos testsúly csökkentése érdekében.
Új év kezdődik, és ezzel együtt jó elhatározások: visszatérni az angol nyelvre, leszokni a dohányzásról. és hogyan lehetne másként, fogyókúrázzon. De vajon a lakosság valóban tudja, mit fogyjon helyes és egészséges módon?
Van egy bevált az étel és az érzelmi állapot közötti összefüggés az a fogyasztó, aki elhiteti veled, hogy a fogyókúrás étrend követése személyes kudarc és az átmeneti bűnbánat, amelyet azért kell szolgálni, mert nem cselekedtek helyesen. Néha állhat mell-saláta módszer, méregtelenítő diéták követése, monoton hóbortok, amelyeket a celluloid jól ismert arcai hirdetnek, napi nagy mennyiségű kiegészítők, kapszulák, porok, turmixok bevitele. és ennek következtében a társadalmi élettől való elszigeteltség.
Az egészséges testsúly eléréséhez és mindenekelőtt fenntartásához azonban szükséges a ételek újratanítása. Hiába követi egy ideig az étkezési szokásokat (kiegyensúlyozott vagy nem), ha nem tanul az elkövetett étrendi hibákból, amelyek később folytatódnak.
Világosan meg kell különböztetni az étkezést, az ételválasztásként értelmezett kifejezést és az azok fogyasztását, valamint a megfelelő tápanyag-összetételű élelmiszerek táplálását vagy választását. Az étkezés nem jelenti azt, hogy jól táplálják, Mint extravagáns, kiegyensúlyozatlan vagy monoton étrendek követése, amelyek rövid idő alatt nagyon markáns súlycsökkenést eredményeznek, ennek nincs közvetlen hatása a testzsír-vesztésre, amelyre szükség van a túlsúlyos testsúly csökkentése érdekében.
A túlsúly vagy az elhízás jelenlétének nem kell összefüggnie az elfogyasztottal, inkább azzal, amit nem fogyasztanak válassza ki a termékeket ami a napi menüt fogja alkotni, elengedhetetlen a megfelelő táplálékbevitelhez, amely befolyásolja a súlyállapotot.
A fogyás megkezdése előtt számos tényt kell figyelembe venni: nincsenek superfoodok, nélkül személyes erőfeszítés eredményeket nem érünk el, a testösszetételt fokozatosan módosítani kell, ami megköveteli időjárás és várakozás a reális cél középtávon és különösen fontos, az étkezési szokások és a fizikai aktivitás módosításait fenn kell tartani életen keresztül. Nem arról van szó, hogy diétázunk, ha nem is arról kiegyensúlyozott, változatos és teljes étrendet alkalmazzon. Tévedés csak arra a számra összpontosítani, amelyet a skálán tárcsáz. A fizikai aktivitás növelése érdekében nem szükséges edzőterembe járni: apró módosítások a napi rutinban, például tömegközlekedés használata, leszállás a buszmegálló előtt, lépcsőzés a lift használata helyett stb. nagy változást hozhat az energiafogyasztásban ezekből a tevékenységekből.
A kitűzött cél mellett a előzetes tervezés mind a vásárlás, mind az ételt alkotó ételek. Bebizonyosodott, hogy boltokba megy vásárolni élelmiszereket heti, éhség nélkül és zárt listával Ez magában foglalja azt, ami a programozott ételek elkészítéséhez valóban szükséges, pozitív hatással van a vásárlásra, mivel nemcsak időt és pénzt takarít meg, hanem hajlamos elkerülni a magas kalóriatartalmú, de alacsony tápanyag-sűrűségű ételeket, ill., ugyanaz, amelyek magas energiafogyasztású élelmiszerek (sok kilokalória) miatt nem rendelkeznek magas tápértékkel.
A bevásárlókosárban a feldolgozatlan, növényi alapú, szezonális és helyi ételek. Fontos ezt hangsúlyozni fagyasztott és negyedik zöldségfélék, mint a fogyasztásra kész saláták, ezek egyaránt érvényes lehetőségek. A mélyhűtött élelmiszerekben ellenőrizni kell, hogy az összetevők nem tartalmaznak mást, csak zöldségeket, hogy elkerüljék az olyan előfőzött termékek megszerzését, amelyekbe többek között különféle zsírokat vagy sót adnak. A gyümölcsöknek, zöldségeknek és zöldségeknek naponta jelen kell lenniük az étrendben.
A Hüvelyesek (csicseriborsó, borsó, bab, lencse, szójabab)., tisztességtelenül visszaéltek az élelmiszer-mítoszokkal, amelyek a fogyás elkerülése érdekében az élelmiszerek csoportjába sorolják őket, fehérjében, összetett szénhidrátokban és élelmi rostokban gazdagok, valamint a szív- és érrendszeri védelemmel kapcsolatos előnyeik, valamint segítik a jóllakottságot, ezért fel kell venni őket egy rendszeresen minden típusú csoport menüjében. Ugyanez vonatkozik nyers vagy sült dió (sem sült, sem sózott) akiknek változatos étrendbe való felvétele számos tudományos tanulmányban bebizonyította, hogy ez nem befolyásolja a testtömeg növekedését. Az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek közötti választás során elsőbbséget kell élveznie sovány hús, hal és tojás, és dobja el a feldolgozott húskészítményeket (virsli, felvágott, mortadella.).
Belül szénhidrátok, ezek nem hiányozhatnak integrál jellegű komplexek (kenyér, tészta, rizs). Annak ellenére, hogy az integritás állítása elterjedt a szupermarketek polcain, az egyetlen módja annak, hogy megtudjuk, hogy egy termék ténylegesen integrálható, az, ha ellenőrizzük, hogy az olyan kifejezések, mint "integrál", "korpa", "teljes kiőrlésű gabona" vagy "teljes kiőrlésű gabona" ”Az első pozícióban. Ellenkező esetben összetéveszthetők másokkal, amelyek rostforrásként szolgálnak (3 g étkezési rost/100 g termék), de nem magas rosttartalommal (6 g rost/100 g termék). Mi több, kerülni kell az egyszerű cukrot minden változatában: panela, méz, finomított vagy barna cukor, agave szirup. Bár sokan úgy gondolják, hogy alacsony a cukorbevitelük, mivel általában nem adják hozzá közvetlenül, ezek rejtett jelenléte a feldolgozott termékekben gyakran ismeretlen. A csomagolt élelmiszerek címkéjén különböző terminológiával jelenhetnek meg, például szirup, karamell, szőlőcukor, fruktóz, glükóz, juharszirup vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, agavé, maltodextrin, maltóz, melasz, méz, szacharóz vagy szacharóz.
A választott ital legyen az Víz a zsíroknak pedig főleg növényi forrásokból kell származniuk, mint pl extra szűz olívaolaj és avokádó. Ezeknek a kalóriabevitelében nincs változás a hőkezeléstől függően.
A súlycsökkenés időszakában való tartózkodás nem jelenti azt, hogy az egyetlen kulináris technika az Vas. Mások zsíros közegbe kerülhetnek (hirtelen sült vagy hirtelen sült), vizes (főtt, buggyantott, párolt, papillotában vagy vízfürdőben), a levegőben (sült vagy sütött), vákuumban vagy mikrohullámú sütőben főzve. Jó ötlet a heti egy nap főzése a főzéshez, mivel lehetővé teszi a menü felosztását egyedi adagok fagyni és szükség szerint helyreállítani. Figyelni méret adagokat, mivel a tendencia a szükségesnél nagyobb mennyiségű fogyasztás. Hasznos lehet a lemezes módszer a főétkezések elkészítése, amely abból áll, hogy zöldségféléknél a felét elosztjuk, fehérjékhez negyedet, összetett szénhidrátokhoz pedig a.
Összefoglalva elmondható, hogy az egészséges testsúly eléréséhez és fenntartásához az idő múlásával elengedhetetlen az ételmítoszok megszabadulása, az oktatás átképzése, megtanulni értelmezni az élelmiszerek címkézését, következetesnek lenni és diplomával rendelkező szakemberekhez fordulni az emberi táplálkozás és dietetika területén, amelyek megoldják a felmerülő kétségeket és/vagy személyre szabott tervet programoznak be. Amit ma eszel, meghatározza a holnap egészségét.
Elena Aguilar-Aguilar az Táplálkozási orvos
Az IMDEA Food vezető táplálkozási szakértője
A madridi dietetikus-táplálkozási szakemberek szakmai kollégiumának tagja