Családi és közösségi orvoslás. Közeli gyógyszer.

táplálkozást
2017.12.13

Az Európai Iroda Az Egészségügyi Világszervezet most kiadta a dokumentumot: Jobb táplálék és táplálkozás Európában: az WHO európai régiójában a politika végrehajtásának nyomon követéséről szóló jelentés. A dokumentum áttekinti az élelmiszerek és táplálkozás terén európai szinten megvitatott összes aktuális kérdést: élelmiszerek címkézése, intézkedések az ételek és italok összetételének újrafogalmazására, a transz-zsírok eltávolítása, gyermekeknek szóló élelmiszer-reklám, iskolai étkeztetés és adópolitikák. Ezenkívül egy olyan alapvető szempontnak is szentel teret, mint az anyai táplálkozás és az élet első éveiben. A dokumentum érdekes előrelépéseket határoz meg európai szinten olyan kérdésekben, mint az élelmiszer-címkék vagy a cukros italokra kivetett adók. A következő oldalon letöltheti.

Mert 2025-re várhatóan az Európai Régió összes országának lakosságának felnőttek több mint fele túlsúlyosak vagy elhízottak (a 2000 óta tartó trendek alapján). Az európai gyermekek és serdülők esetében ez a kérdés különösen aggasztó azóta minden harmadiknak elhízott vagy túlsúlyos a 2014-es adatok szerint, lény elterjedtebb a dél-európai országokban és az alacsonyabb társadalmi-gazdasági státusú népességekben.

A Az egészségtelen étrendet az európai régióban az energiahiány és a telített zsírok, transz-zsírok, cukor és só túlzott fogyasztása jellemzi, nagyrészt a magasan feldolgozott, energiasűrűségű ételek és cukros italok megnövekedett fogyasztásának köszönhető. Mindez a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák nem megfelelő fogyasztásával együtt. Az egészségtelen ételek egyre szélesebb körben elérhetőek, olcsóbbak és népszerűbbek, különösen a gyermekek számára.

A dokumentumban van egy, a táplálkozási kommunikációra vonatkozó, az általános lakosságra vonatkozó szakasz, amelyben a Flamand Intézet kitűnő, invertált piramisa látható az egészséges élet érdekében. Ennek a háromszögnek az a célja, hogy arra ösztönözze az embereket, hogy arányosan több növényi eredetű ételt fogyasszanak, mint az állati eredetű élelmiszerek, arra ösztönözze az embereket, hogy a lehető legjobban kerüljék az ultraszerkezetű ételeket, valamint hogy kommunikálják a fogyasztás mérséklésének és a pazarlás elkerülésének fontosságát.

Az alap víz. Sötétzöld: növényekből származó és egészségre jótékony hatású élelmiszerek. Világos zöld: állatok egészségének jótékony vagy semleges hatása (mindig a feldolgozatlant választja). Narancs: növényekből vagy állatokból származó táplálék, amelynek egészségre káros hatása lehet, ha mennyiségben fogyasztják. Piros színben és a háromszögön kívül vannak olyan élelmiszerek, amelyek káros hatással vannak az egészségre. Nem tekintik őket az egészséges táplálkozás részének, ezért a lakosságnak ajánlott ritkán és kis adagokban enni vagy inni (az alkoholt is beleértve).

Ezt a háromszöget az egészséges életmód tíz alapelve kíséri az élelmiszerek tekintetében:

  • Legyen minden étkezés alapja a növényi eredetű ételek.
  • Korlátozza az állati termékek fogyasztását.
  • Vizet inni.
  • Válasszon a lehető legkevesebb ultrafeldolgozott terméket.
  • Változtassa étrendjét, és keressen alternatívákat
  • Egyél meghatározott időpontban, másokkal együtt.
  • Egyél figyelmesen és mértékkel.
  • Alkalmazza a környezetét.
  • Változtassa meg lépésről lépésre.