Lenni vegetáriánus egyre inkább divat vagy ízlés kérdése, mint követendő eszmény. Ezek azonban nem fordulhatnak elő táplálkozási hiányosságok ha kizárjuk a húst, tejet és tojást az étrendből, de megfelelő módon kombináljuk a többi elfogyasztott ételt.

vegetáriánus

A fehérje Nagyon fontos tápanyagok a nagyszerű sportolók és sportolók körében, mivel organizmusunk par excellence szerkezeti elemei, ezért elengedhetetlen a izomfejlődés.

A fehérjék nemcsak az izomrostok részét képezik, hanem számos olyan hormont is alkotnak, amelyek szabályozzák az izmok fejlődését, a tápanyagok anyagcseréjét és a szervezet számos más funkcióját.

Meg kell jegyezni, hogy a fehérjefelesleg nem jó, mert súlyos veseproblémákat okozhat. Tehát az ideális az, ha naponta legfeljebb 2 gramm fehérjét fogyasztunk kilogrammonként.

De a kérdés az, hogyan fedezhetem a fehérje ajánlásokat, ha vegetáriánus és sportoló vagyok egyszerre? A pár már nem összeegyeztethetetlen a fehérjeszükséglet fedezéséhez, ha figyelembe veszi az alábbi tanácsokat.

Kombinálja a hüvelyeseket és a gabonaféléket: A gabonafélék száma korlátozott aminosav lizin, de többet tartalmaznak metionin, fordítva, a hüvelyesek kevesebb metionint, de több lizint tartalmaznak. Tehát, ha étkezésben egyesítjük mindkét élelmiszercsoportot, jó minőségű fehérjét nyerhetünk. Ezt a folyamatot hívják fehérje kiegészítés. Néhány példa, ahol alkalmazhatjuk a kombinációt: rizssaláta lencsével, csicseriborsó pörkölt és tészta, burgonya babgal és egyéb zöldségekkel.

A gabonafélék és hüvelyesek konjugálása lehetővé teszi az összes aminosavval, például a húsból származó fehérje megszerzését, bár, mint mindannyian tudjuk, húsból és egyéb állati eredetű termékekből más tápanyagokat kapunk, amelyek szintén szigorú vegetáriánusoknál hiányoznak, például mint a B1-vitamin2 vagy a Vas.

De csak az élelmiszerek ismeretéről van szó a táplálkozási hiányok megelőzése érdekében. Ezért a B12-vitamin ajánlások elérése érdekében, amelyek nem túl magasak (2,4 mikrogramm), tanácsom a felhasználás algák a készítmények dúsításához, például dehidratált alga por hozzáadásával sütemények vagy piték töltelékéhez, vagy más élelmiszerekhez, például sushihoz.

A növényi eredetű ételek általában nem tartalmaznak B12-vitamint, de az algák összetételében általában egy bizonyos százaléka van ennek a vitaminnak, amelyet csak szennyezéssel nyernek.

Ami a vasat illeti, elengedhetetlen, ha megfelelő oxigéntartalmúak vagyunk, amikor teljesítünk a fizikai aktivitás, a növényi vas felszívódásának megkönnyítése a legjobb módszer a C vitamin. Ezért ajánlatos például mángoldot vagy spenótot fogyasztani egy frissen facsart narancs levével, vagy citrommal meghintett lencsét fogyasztani.

Így a citrusfélék C-vitamin megkönnyíti a szervezet számára a növényi eredetű élelmiszerekben lévő vas felhasználását.

Amint láthatja, vegetáriánusnak lenni és megfelelni a sportoló ajánlásainak nem nehéz, mindaddig, amíg ismerjük az ételben lévő tápanyagokat és megfelelően kombináljuk őket.

Természetesen minden ember különbözik, és az igényeket befolyásolhatják sajátos jellemzőik. Ezért a szigorú diéta előtt a szakemberek számára a Sport, Mindig konzultálnia kell egy táplálkozási szakemberrel, aki az Ön sajátosságainak megfelelően megtervezheti az étkezési tervet.