Mindig hallottuk azt mondani, hogy a legegészségesebb étrend az, amelyben mindenféle étel szerepet játszik. Ezt szeretnénk gyermekeink számára, hogy változatosan étkezzenek, és ha a napi családi menükhöz is alkalmazkodni tudnak, sokkal jobban. Természetesen figyelembe kell venni, hogy az 1 és 3 év közötti gyermekek táplálkozási igényei továbbra is némileg eltérnek a felnőttekétől.

kielégíteni

Ebben a cikkben áttekintjük milyen táplálkozási hozzájárulásra van szükségük ezeknek a gyerekeknek, mely élelmiszerekben találhatók elsősorban a tápanyagok, és mi az ajánlott napi mennyiség.

Napi táplálkozási bevitel 1-3 éves gyermekeknél

A megfelelő táplálkozás lehetővé teszi testünk egészségének megőrzését és a létfontosságú funkciók normális ellátását. Ebben az összefüggésben találunk makroelemeket, amelyek elsősorban az energiaigényt fedezik, valamint a mikroelemeket ásványi anyagok és vitaminok formájában.

A kalóriaigényt az anyagcsere, a növekedési sebesség és az életkorra jellemző energiafelhasználás alapján határozzák meg. Ily módon a szakértők létrehozzák a 1.250-1.300 kcal/nap 1-3 éves gyermekek számára. Általában az egyes dolgok ajánlott összege a következő:

Makrotápanyagok. Szénhidrátok: 50-60% (csak 10% finomított)/Zsírok: 30-35% (főleg mono- és többszörösen telítetlen)/Állati és növényi fehérjék: 10-15%

Mikroelemek: ásványi anyagok. Kálium (g/d): 3,0/nátrium (g/d): 1,0/kalcium (mg/d): 550/foszfor (mg/d): 550/magnézium (mg/d): 80/vas (mg/d) ): 8/cink (mg/d): 5/réz (mg/d): 0,5/jód (µg/d): 80/szelén (µg/d): 20

Mikroelemek: Vitaminok. A (µg/d): 400/D (µg/d): 7/E (mg/d): 5/K (µg/d): 12/C (mg/d): 45/B1 tiamin (mg/d) d): 0,5/B2 Riboflavin (mg/nap): 0,7/B3 ): 0,8/folát (ug/d): 125

Ezt a hozzájárulást egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrenddel kell elérni, amely a jó étkezési szokások alapját képezi a felnőttkor elérése után. Ezért, ételek, amelyeknek a napi étkezés részét kell képezniük a 12 és 36 hónap közötti gyermekek esetében:

  • Kenyér: 6–11 adag (szelet).
  • Tészta vagy rizs: 2 evőkanál.
  • Egyéb gabonafélék: ¼ csésze.
  • Zöldség: 3-5 adag (evőkanál).
  • Gyümölcsök: 2-4 adag.
  • Tejtermék: 2-3 adag (½ csésze tej vagy joghurt vagy 1 szelet sajt).
  • Fehérjék: 2-3 adag hús, hüvelyesek, hal, baromfi vagy ½ tojás.
  • Zsírok, cukrok és feldolgozott termékek (szószok, cukrok, cukorkák, sütemények vagy sós snackek): csak szórványosan és kis mennyiségben.

Hasonlóképpen mindig a lehető legegészségesebb módon kell főznünk: sütve, párolva, grillezve stb. Lehetőségeink szerint kerüljük a sült ételeket, a mártásokat és az ütőket.

Életkor szerint más menü

A gyermekekkel ellentétben a felnőtteknek átlagosan napi 2000 kcal-ot kell fogyasztaniuk, ami az időskor közeledtével csökken. Emiatt, a gyermekmenü nem lehet és nem is lehet a felnőttekéinek pontos mása.

30 éves kortól és mérsékelt fizikai aktivitással a fő gond tartsa távol a kalóriákat, mivel hajlamos kevesebb energiapazarlást okozni, és ezért kilókra gyarapodik. Napi 0,8 g fehérje fogyasztása kilogrammonként kilogrammonként megállapított. A leginkább ajánlott hús a baromfi vagy a nyúl, mivel alacsonyabb a zsírtartalma.

A fehérje ételeket zöldségekkel vagy gyümölcsökkel kell kombinálni, amelyek kevés kalóriát tartalmaznak. Az egyétel pedig, feltéve, hogy tartalmazza a szükséges tápanyagokat, sokkal inkább ajánlott, mint egy több fogásos menü.

A lipidek vagy zsírok meghatározóak a neurológiai rendszer szempontjából, de mérsékelt mennyiségben. Alapvető fontosságú a telített zsírok fogyasztásának minimalizálása és a telítetlen zsírokra való összpontosítás, amelyek megtalálhatók például az olívaolajban és az ibériai sonkában.

A telítetlen zsírok közül különösen az omega 3 zsírsavak ajánlottak, amelyek mindenekelőtt az olajos halakban vannak jelen; és az Omega 6, amelyek zöldségekben, gabonafélékben vagy magvakban találhatók.

Az európai gyerekek hiányoznak

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kijelenti, hogy az 1–3 éves európai gyermekeknek speciális táplálkozási igényeik vannak. Az Európai Unióban a csecsemők és kisgyermekek tápanyagigényéről és étrendi beviteléről szóló tanulmányukban azonban megfigyelték, hogy az óvodáskorú gyermekek nagy része kiegyensúlyozatlan étrend, amely hiányrekordot okoz ban ben:

  • DHA (dokozahexaénsav): az Omega 3 csoport zsírsavja, amely része az agy és a retina sejtjeinek, és amely segíti a vizuális és kognitív fejlődést. Az olajos halak - lazac, szardella, szardínia - és a tojássárgája gazdag DHA-zsírokban.
  • Vas: ásványi anyag, amely elősegíti a kognitív és az immun fejlődését. Testünk számos funkcióhoz igényli, például az izmok egészségének megőrzéséhez, valamint az oxigén szállításához és tárolásához a testben. Megakadályozza a vérszegénységet is. Főleg a vörös húsban és a kagylóban (kagylók, kagylók) található meg.
  • D-vitamin: alapvető a kalcium felszívódásához és a csontok fejlődéséhez. A napsugarak segítenek szintetizálni. Ismét a lazac és a tojássárgája jelenik meg a D-vitamin első hozzájárulási pozícióiban, és ehhez narancslevet adnak.
  • Jód: a kognitív funkció és az idegrendszer fejlődése szempontjából fontos ásványi anyag. Ha a szupermarketben keresi, jódozott sóban, tengeri zöldségekben (algákban) és friss tőkehalban találja meg.

Ezen eredmények alapvető okaként rámutathatunk a tenyésztésre környezet, ahol nincs napfény, rossz étkezési szokások, a gyermek ellenállása a szilárd anyagok bevételének, az intolerancia és más speciális egészségügyi problémák, például a hasmenés ellen. Az Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Társaság (ESPGHAN) a tej alkalmazását az adaptált készítményekkel "a vas, a D-vitamin és a PUFA n-3 bevitelének növelésére és a a fehérjebevitel a megerősítetlen tehéntejhez képest ".

Hogyan kerülhető el a gyermek táplálkozási hiánya

Természetesen a cél a promóció jó étkezési szokások mediterrán étrenden alapul, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, egészséges módon főzve, megfelelő, változatos és kiegyensúlyozott adagokban fogyasztva. Ezen a ponton egyetemes konszenzus van.

Néha azonban az nehéz elérni, hogy a házban lévő kicsik elfogyasszák az összes szükséges tápanyagot megfelelő arányban. Amint az az EFSA jelentéséből kitűnik, ez nem olyan kérdés, amely a konfliktusokban vagy a fejlődési útvonalakon eső országokra korlátozódik, hanem európai szinten fordul elő, valószínűleg az egyre tomboló életmódunknak köszönhetően, egyesek közvetlen ellenkezése mellett. csecsemőknek, hogy új ízeket vagy textúrákat építsenek be étrendjükbe.

Ebben az értelemben a tej teljes értékű táplálék, napi fogyasztásra és könnyű hozzáférésre, ami nagyszerű szövetségessé teszi az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elérését, amely biztosítja azokat az elemeket, amelyekre a gyermeknek szüksége van életének azon szakaszában, amely minket érint.

A módosítatlan tehéntejhez képest a beépítése növekedési tej vagy adaptált tej 1 és 3 év közötti gyermekek etetésére nagyon hasznos, mivel lehetővé teszik a megfelelő táplálkozási profil konkrétabb elérését.

Nem minden tej egyforma

A csecsemő tej összetétele attól a korcsoporttól függően változik, amelyre szánták. Az 1-3 éves kor alatti gyermekek számára készültek, különösen a DHA-val, vasal és D-vitaminnal dúsítottak, csökkentik a vese túlterhelésének kockázatát, mivel alacsonyabb fehérjetartalommal rendelkeznek a tehéntejhez képest.

Emellett biztosítják az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak optimális bevitelét, valamint a telített zsír és koleszterin alacsonyabb fogyasztását. Mindez viszont hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez felnőttkorban.

Másrészt a növekedési tejeknek van egy különböző gyártók által testre szabott kompozíció, tehát ebben az esetben sem mindegyik termék azonos. Ezért fontos a címkézés felülvizsgálata a különbségek észlelése és a megfelelő választás érdekében. Vannak olyan adaptált tejek, amelyek üvegenként 24-szer több vasat képesek biztosítani a gyermek számára, mint a tehéntej (az ajánlott napi mennyiség 35% -a), az ajánlott napi kalciummennyiség 44% -át és a napi ajánlott D-vitamin mennyiségének 75% -át, plusz foszfor és A, B1, C és E vitamin hozzáadása.

A kiegyensúlyozott étrendet elősegítő termék

Az ALSALMA tanulmány következtetései, az első spanyol elemzés az étrend-bevitelről a 0 és 3 év közötti gyermekeknél, amelyet az Acta Pediátrica folyóirat tett közzé, azt mutatják, hogy az 1-3 éves korosztályban túlzott fehérjefogyasztás tapasztalható (3-szor ajánlott) és alacsony az AGP, a D-vitamin, a vas és a folsav tartalma. A spanyol gyermekek csaknem 90% -a nem fogyasztja el az ajánlott mennyiségű D-vitamint, és több mint 21% vas.

Bár a tudományos közösség részéről egyelőre nincs konkrét konszenzusos ajánlás, az igazság az, hogy az EFSA, az ESPGHAN és a közelmúltban a Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség jelentéseiben is a növekedési tejet hasznos lehetőségnek tekintik a legfontosabb tápanyagok biztosítása során. az 1-3 éves szakasz. Nyilvánvaló, hogy be kell építeni őket a változatos étrendbe. A lényeg az, hogy egy olyan kényelmes és egyszerű mozdulattal, mint egy pohár tej felajánlása a gyermeknek, a szülők bízhatnak abban, hogy megkapja a szükséges tápanyagokat anélkül, hogy étrendjének többi részét "harmadik fokozatnak" kellene alávetnie.