- Ár: 0,5 €/fő
- Kalória/100 g: 80kcal
- Főzőtanfolyamok · Saláták és zöldségek receptjei
Hozzávalók
- 1 k. paradicsom
- Hideg és meleg víz
- 1 éles kés
Teljesen vagyunk paradicsom szezon És sok kérdést kapok az e-mailre, többségük videót kért tőlem a paradicsom hámozásáról (már közzétették a YouTube-on).
ÉSl paradicsom Dél-Európában nagyon népszerű étel, sok ételben használják, és könnyen összeilleszthető más ételekkel.
Ha a paradicsom minőségi, szinte ínyenc ételeket találunk, nagyon egyszerűek.
Otthon nincs semmi, amit annyira szeretünk, mint egy egyszerű paradicsomos saláta friss sajttal, nem beszélve a számtalan szószról, amit elkészíthetünk vele.
Bár mindig azt javaslom, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket a lehető legnagyobb mértékben fogyassza, vannak olyan ételek, amelyek értékelik hiányukat, ahogy ez történik paradicsom, hogy bizonyos készítményekben a hámozás után sokkal könnyebb enni.
Hogyan hámozzuk meg a paradicsomot. Forró
- Fazékot vagy rakottat teszünk vízzel, és a hőmérsékletet a maximumra emeljük, amíg el nem forr.
- Hagyunk egy poharat vagy egy nagy tálat vízzel a hűtőszekrényben, és ha van helye a fagyasztóban, akkor a víznek nagyon hidegnek kell lennie. Egy másik lehetőség az lenne, ha a vizet jégkockákkal tennénk.
- A meleg és a hideg víz közötti kontraszt miatt a paradicsom héja elválik a hústól.
- Ezért nagyon fontos, hogy ez a kontraszt nagyon éles legyen, és ezért meg kell győződnünk arról, hogy a forró víz forr, és hogy a hideg víz jéghideg.
- Amíg a víz melegszik, a paradicsomot egy asztalra helyezzük, és keresztmetszetet alkalmazunk a paradicsom alapjára.
- A vágásnak a lehető legkevesebb sekélynek kell lennie, ha csak jobban levágjuk a bőrt, de ha a paradicsomhús kés kissé megy, semmi sem történik.
- Amikor a víz teljes hőmérsékleten van, és az összes buborék megjelenik, adja hozzá a paradicsomot, és hagyja őket forrásban lévő vízben 20-30 másodpercig.
- Nagyon pontosnak kell lennie az idő ellenőrzésénél, mivel különben a paradicsom felszínes része megsül.
Hűtsük le és távolítsuk el a bőrt. Kész paradicsom
- Réses kanállal kivesszük a tálba a hideg vízzel, és hagyjuk őket egy ideig, amíg el nem fogynak a hőmérsékletük, 2 perc múlva ez már több mint elég.
- Kivesszük a paradicsomot a hideg vízből, és elválasztjuk, ahol látjuk, hogy a bőr kinyílt.
- Csak le kell húznunk teljesen. Ily módon a paradicsomot már teljesen meghámozták.
- Szükséges lenne eltávolítani a közepe kemény részét, és készen állunk arra, hogy főzzenek.
Ha salátához fogjuk használni őket, ne felejtsük el ezt a folyamatot megelőzően hagyni, mielőtt a paradicsomot a hűtőszekrényben rendesen kihűlne, mielőtt elfogyasztanánk őket.