Kihagyja a diétát a hétvégén, és bevesz 2 kg-ot? Ez az utolsó! Tehát az egész életed diétás?
Ne aggódjon, hogy nem kövér
A táplálkozási és étrend-konzultáció hétfőjén a legtöbbször megismételt kérdés, nem pedig a karácsony, húsvét vagy nyár utáni első hét.
A táplálkozási szakember egyik csatája, hogy a beteg megértse, hogy a hétvégén leadott kilók nem kövérek, nem! Ne csüggedjen. Ha ez egy jó beteg, engedelmes, motivált, egyike azoknak, akik jól érezzük magunkat a szakemberek előtt, bármennyire is ajánlott csak a konzultáción mérlegelni magad ... nem fognak odafigyelni, hétfőn az esküvő után, a keresztséget vagy az úrvacsorát stb. mérlegelni fogjuk, és meglepetés! 2Kg több. Amit elveszített az elmúlt 10 vagy 12 napban. Azonnal a levél, a hívás vagy a WhatsApp: „hogy lehet. " Szóval ... egész életemben diétázni fogok? "
Normális, hogy csüggednek tőlük, de azért vagyunk ott, hogy jó választ adjunk nekik.
Ami veled történt, nem más, mint a glikogén "utánpótlása". Elmagyarázom. Kezdjük azzal, hogy emlékezzünk arra, hogy egy olyan étrendnek, amelynek célja a fogyás, mint zsír, és következésképpen a teljes testtömeg csökkentése, alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie, mivel ezek az étrend energia-hozzájárulásának 40-45% -ában vesznek részt (ahhoz képest, ami hagyományosan és nem nagyon helyesen tartották kiegyensúlyozottnak, 55 vagy 60% szénhidrát).
Ez a szénhidráthiány felelős a zsírvesztésért, de aktivál egy kis dolgot is, amelyet a glikogénszintézis sebességének neveznek.
Kezdjük azzal, hogy meghatározzuk, mi is a glikogén. A glikogén egy nagyon nagy molekula, amelyet glükózmolekulák alkotnak (a glükóz az a minimális cukormolekula, amelyben a burgonya, a tészta, a rizs, valamint az egyéb, például a tejben, gyümölcsökben található összetettebb cukrok lebomlanak, és természetesen az édességekben és süteményekben található egyszerű cukrok). Ezek a glükózmolekulák egymás után láncolódnak, tekercselnek és szuper tekercselnek. Vízzel veszik körül magukat (három vízmolekula mindegyik glikogénhez) és alkotják a glikogén nagy molekuláját.
Ezek a nagy molekulák a cukrok felhalmozódásának formája, a glükóz raktára, amely megtalálható a májban és az izomszövetben.
A glikogén energiatartalék funkcióval rendelkezik. Hipoglikémia esetén ezeknek a nagy láncoknak a megszakadása aktiválódik. Ezt a folyamatot glikogenolízisnek (lízis = lebontás) nevezik, amelynek révén ezek a glükózmolekulák felszabadulnak a vérbe, és ezzel a szintek visszaállnak a szintre.
Az étkezés utáni időszakokban, azaz lenyelés után a glikogenolízist deaktiválják, amelyre már nincs szükség, és a glikogenoszintézis aktiválódik, fordított folyamat. Vagyis étkezés után a glikogén lebontása és az ellenkező folyamat kezd működni, a szintézisé.
A glikogénszintézis sebessége nagyjából a glikogéngyár működésének sebessége. És mikor nő annak a gyárnak az intenzitása? Nos, ellentétben azzal, ami logikusnak tűnik bármely ipari területen működő gyárban, amikor alapanyaghiány van, vagyis amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt. Ez egy védelmi mechanizmus. Az erőforrások hiánya miatt a test felkészült arra, hogy a lehető legkevesebbet hozza ki a kevés tápanyagból.
Ezért alacsony szénhidráttartalmú étrendben, különösen ha közepes fizikai aktivitást végeznek, a glikogénszintézis ezen sebessége növekszik.
Ennél a magas glikogénszintézis aránynál, amely annak a személynek a táplálkozási beavatkozási folyamatára jellemző, aki zsírként akar fogyni, a beteg hirtelen olyan eseménybe kerül, ahol magas a szénhidrátfogyasztás, mivel a vég általában hétköznap vagy egy BBC ünnepen következik be. (esküvők, keresztelések és közösségek), és a test glikogén mennyisége jelentősen megnő. Más szóval, ha a hét folyamán növeljük a munka intenzitását a gyárban, és hétvégén nagy mennyiségű alapanyag szállítmány érkezik, az eredmény nagy mennyiségű gyártott termék.
Ezért a hétfői súlygyarapodás oka a hétvégén bekövetkezett nagy mennyiségű glikogén szintézisének köszönhető, nem pedig a szubkután vagy zsigeri zsírból, ahogyan az alany gondolja. Ezért meg kell figyelni a bioimpedancia mérőkben, azokban a mérlegekben, amelyek megmondják nekünk a zsír, izom, víz stb.% -Át. amink van. Ebben az esetben azt tapasztaljuk, hogy azon a tragikus hétfőn a szóban forgó készülék magasabb súlyértéket ad nekünk, mint pénteken, de az izomanyag növekedésével (amely így a bioimpedancia mérők az izom glikogént hívják alapértelmezés szerint) és a testvíz növekedésével jár (ne feledje, hogy minden glikogén molekula három vizet tartalmaz).
Megoldás: kompenzálja a következő napot 0 szénhidráttartalmú diétával.
Ha többet szeretne tudni a táplálkozásról és a túlsúly mögött álló mechanizmusokról, ez a könyv az Ön számára (link)