Az élelmiszeripar vezetői találkoztak, és ezek az ötleteik:

hogyan

Sétáljon be egy szobába, ahol az élelmiszer-tudósok, dietetikusok és politikusok 571 oldalnyi étkezési szabályt vitatnak meg néhány órán keresztül, és biztos lehet benne, hogy sok véleményt fog kapni.

A közelmúltban a washingtoni National Geographic székhelye az Ohio Állami Egyetemmel közösen volt az amerikai táplálkozási irányelvekről szóló találkozó helyszíne, ahol megvitatták azokat az irányelveket, amelyeket az amerikai kormány felhasználni fog a politika kialakításához és a lakosság oktatásához. a következő öt évben.

Az irányelvek mindent befolyásolnak az iskolai ebédtől a börtönétkezésekig, az étkezési bélyegek előnyeit és azokat a brosúrákat, amelyeket az orvosok tájékoztatnak a betegeikről a fogyás módjáról.

Így a 2015-ös vita kiemelkedő, különös tekintettel a vörös hús fogyasztásának korlátozására és az ökológiai, fenntartható, növényi étrend felé történő elmozdulásra javasolt javaslatokra. (olvas: Emberek milliói étkezés nélkül)

A kormány irányelvei várhatóan az év végére elkészülnek. Addig rágjuk meg a legimpozánsabb ötleteket, amelyek a legutóbbi eseményen jelentek meg, összefoglalva:

1. Lucille Adams-Campbell, a kisebbségi egészségügyi és egészségügyi különbségek kutatásának igazgatóhelyettese, Georgetown Egyetem: A legnagyobb mítosz az, hogy az alacsony jövedelmű lakosság nem törődik saját egészségével és jólétével.

2. Ginny Ehrlich, a Robert Wood Johnson Alapítvány igazgatója: Nyílt együttműködő élelmiszerboltok. Amikor az élelmiszerüzletek azt mondják, hogy például a zellert nem értékesítik, kérje meg a közösséget, hogy segítsen létesítmények felépítésében és tervezésében, hogy forgalmazzák, és hadd mondják el az emberek, hogy melyik gyümölcsöt és zöldséget vásárolják.

3. Benard Dreyer, az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Szövetség megválasztott elnöke: Az elhízás a gyermekkori fejlődési rendellenesség. A gyermekek étkezési problémái felnőttkorba kúsznak, és mivel az elhízás és az élelmiszer-bizonytalanság közvetlenül kapcsolódnak egymáshoz, meg kell találnunk a módját annak, hogy segítsünk a családoknak gyümölcsöt és zöldséget választani az olcsó gyorsétterem helyett.

4. Anna Maria Siega-Riz, az Ehrlichi Észak-Karolinai Egyetem Gillings Globális Közegészségügyi Iskolája: Tudjuk, milyen programok segítik az embereket étrendjük és egészségük javításában; tudjuk, mi működik. Az igazi probléma az, hogy megtalálják a módját, hogy ezeket a programokat eljuttassák a lakossághoz. (olvas: Ha lefogy, hova megy a zsír?)

5. Leslie Lytle, a globális közegészségügy Gillings Schooljának egészségügyi magatartásfőnöke, UNC: A társadalmi kapcsolatok elengedhetetlenek. A társadalmi kapcsolatok jelentik a legjobb módszert az étrendi irányelvek fordítására - egy megbízható szomszéd, barát vagy unokahúg megtaníthat valakit nem ismert gyümölcsök és zöldségek elkészítésére.

6. Lytle: Az étel és a dohány között sok a párhuzam. A dohány akkor esett szét, amikor a kormány abbahagyta a támogatását. Nem tudom, hogyan kezdjük el az elhízás és az élelmiszerpolitika elleni küzdelmet, amíg a vállalatok nem tudnak pénzt keresni egészséges élelmiszerek értékesítésével. Amire sok ember vágyik étkezéskor vagy dohányzáskor, az az, hogy megnyugodjon. De az evés előtti nyugalom visszaszerzése több, mint étkezés közben, segít jobb döntéseket hozni az ételekkel kapcsolatban.

7. Dennis Dimick, az ügyvezető szerkesztője National Geographic: Az amerikaiak 70% -a csak az év hét napján követi a jelenlegi táplálkozási irányelveket.

8. Hank Cardello, a Hudson Intézet Obesity Solutions Initiative igazgatója: Az élelmiszeripari vállalkozások egész nap 100% -ban egészséges termékeket árulnának, ha el tudnák adni őket. Szükségünk van a termékekre, mert olyan nemzet vagyunk, amely már nem főz.

9. Debra Eschmeyer, a ¡Vamos! Mozgalom ügyvezető igazgatója: Hogyan tehetnénk elérhetővé a lakosság számára az olyan programokat, mint az SNAP (kiegészítő élelmiszer-segítő program) és a WIC (speciális kiegészítő táplálkozási program nőknek, csecsemőknek és gyermekeknek), hogy az emberek hatékonyabban hozzáférhessenek előnyeikhez? Arra készülünk, hogy ezeket a programokat átalakító módon tudjuk kínálni. Chipotle burritokat szállít; szóval hívjuk meg az élelmiszer-szállítási technológiai iparág legjobbjait és legfényesebbjeit.

10. Jeff Lenard, az Országos Kisbolt Egyesület: 154 000 kisboltunk van az Egyesült Államokban, amelyek többségét hetente egyszer töltik fel, ami nagyon megnehezíti a friss élelmiszerek értékesítését. Számos kisbolt olyan szupermarketekben vásárolja meg a termékeket, mint a Wal-Mart, és viszonteladás céljából felcímkézi őket, így drágábbak lesznek. És emlékeznie kell arra, hogy sok ember számára az étkészlet nem egy tál, hanem egy csésze.