A disszociált diéták Bemutatják azt a kíváncsi előfeltevést, hogy a szénhidrátok és a fehérjék arányától függően ne kombinálják a különböző csoportokból származó ételeket. Ezek az elvek azonban nagyon ellentmondásosak, ezért érvényességük és megbízhatóságuk folyamatosan vitatott.
Mi a disszociált étrend?
Lényegében a disszociált étrendek alapulnak disszociáció vagy a tápanyagok keveredése az ételekben, azzal a feltevéssel, hogy az emberi test nem képes emészteni vagy metabolizálni a hidrátokat és a fehérjéket egyszerre.
A disszociált étrendek között megtalálhatunk egy bizonyos fajtát. A beverly hills diéta, a káposztaleves-diéta, az Antoine-kezelés, a kilenc napos étrend stb.
Hogyan készülnek?
A disszociált étrend a fentiek alapján három nagy csoportra osztja az ételeket:
- Szénhidrátok: Szénhidrátban gazdag ételek. Ezek elsősorban gabonafélék, hüvelyesek, liszt és származékok, burgonya, édességek és csokoládék.
- Fehérje: Hús, hal és tenger gyümölcsei. Tojás és tejtermék, mert ezek kínálják a legtöbb fehérjét.
- Semleges: Ezekben az ételekben sem a szénhidrátok, sem a fehérjék nincsenek túlsúlyban. Számolhatunk növényi olajokat, vajat és különféle zöldségeket.
Ezeknek a diétáknak a helyes végrehajtása azt vonja maga után ne keverje össze az összeférhetetlen csoportokból származó ételeket ugyanazon a tányéron. Nem kombinálhatja a fehérjét szénhidrátokkal, sem a fehérjét zsírral.
Azok, akik ezt a diétát követik, megerősítik, hogy mennyire fontos az ütemterv betartása és az összes étkezés elfogyasztása, mert úgy gondolják, hogy minden étel különleges funkciót tölt be. Javasoljon csinálni napi öt étkezés, és mindegyikben lenne egy vagy több speciálisan megcélzott élelmiszercsoport.
Tudományos bizonyítékok a disszociált étrendekről
Mostanáig nincs tudományos bizonyítékannak igazolása, hogy a függetlenített étrend valóban a szokásos étrendnél nagyobb súlycsökkenés érdekében működik.
Ennek az étrendnek az egyik legfontosabb feltételezése annak kijelentése, hogy testünk nincs felkészülve különböző csoportokból származó élelmiszerek fogyasztására, de ez teljesen hamis. Testünk több mint alkalmas erre, és enzimeink ugyanolyan hatékonyan működnek.
Végzett tanulmányok, amelyek azt akarták ellenőrizni, hogy a súly- és zsírvesztés a disszociált étrendben magasabb volt, mint azoknál, amelyek lehetővé teszik az ételek kombinálását, arra a következtetésre jutottak, hogy a fogyás hasonló volt.
Annak ellenére, hogy statisztikailag nem szignifikáns, a teljes zsírvesztés nagyobb volt a kiegyensúlyozott étrendben, mint a disszociált étrendben.