Olyan gyakran, a kefir divatos étel lesz. Amit elárulhatunk, hogy ez egy szuper étel, számos egészségügyi előnnyel jár, de folyamatos ellátást igényel, minőségi tejjel etetve és megfelelő mennyiségben fogyasztva. Vásároljon kefirt Olyan dolog, amely kívül esik a termék filozófiáján, amelyet meg kell adni, de a online kereskedelem, most egyszerű.
Cikkindex
Mi a kefir és mi a kefirtej
A a kefir baktériumok telepe Eredetileg a Kaukázusból származik, szemcsés formulája van, és a karfioléhoz hasonló megjelenéssel növekszik.
A kefifikált tej (amelyet más néven kefir a szupermarketekben) szerepel a probiotikus erjesztett tejtermék, hasonló a joghurthoz.
Kétféle kefir létezik: vizes kefir Y tej kefir, Különböző baktériumok telepei, és különböző tulajdonságokkal rendelkező fermenteket állítanak elő. A legnépszerűbb a tejkefir, amelyet szintén könnyebb karbantartani és gondozni.
Hol lehet kefirt és hol kefir tejet vásárolni
Ha otthon szeretne kefir tejet készíteni, akkor a kefir csomók megszerzésére van szüksége. Számos módja van:
- Kérdezze meg gyógynövényesét, hogy kefirt adnak-e el, sok esetben igen. Ha megvan a kefir kölni, látni fogja, hogy ha jól gondoskodik róla, és meg kell, akkor 15 naponta majdnem megduplázódik. A harmadik hónapra már alig várja, hogy odaadja.
- Ezen a Facebook-oldalon (kattintson a linkre) ingyen vagy szinte kefirt kaphat.
- A kefirt online értékesítő webhelyek: például az amazonon megtalálhatja a kefirt.
Ha azt szeretné, hogy a termék elkészítve legyen, nagyon érthető, mert a kefir gondozása nem teljesen kényelmes, szinte az összes szokásos szupermarketben megtalálhatja. Különbséget kell tennie kefir (már tudjuk, hogy valóban kefriedtej) kecsketejből és tehéntej-kefirből. Az első ajánlott, bár a másodiknak enyhébb íze van, nagyon hasonlít a natúr joghurthoz.
A kefried tej különböző gyógynövények és organikus vagy természetes élelmiszerboltok.
Mindig ellenőrizze, hogy kefriedtejet vásárol-e az összes hozzávalóra.
A kefifikált tej használata - Receptek
A kefir olyan étel, amelyet sokféleképpen használhat a konyhában, önmagában ételként vagy egy másik bonyolultabb étel összetevőjeként. Bárhol is használj joghurtot, hasznos lesz a kefirtej (röviden kefir).
Mivel a kefir egy bolgár joghurt, nem lesz nehéz elképzelni, hogy rendkívüli összetevőként készítsen egy finom Keksz, kenyér vagy bármilyen típusú sütemény
Másrészt természetes joghurtként is fogyasztható, édes érzetet adhat mézzel vagy cukorral (vagy egy édesítőszerrel, amelyet szeret), vagy még teljesebb ételeket készíthet, kombinálva gabonafélék és bogyók.
A kefir előnyei
Miután megtudtuk, mi ez és hogyan készül, itt az ideje, hogy megismerjük kefir előnyei. Azok az előnyök, amelyek több, mint sokan gondolják.
Emésztési problémák
A kefir, mint más probiotikus ételek, tulajdonságai között élő mikroorganizmusok találhatók. Ezek a mikroorganizmusok a bélben telepednek le, hogy ellenőrizzék a bélbaktériumokat. A kefirben összesen 30 különböző mikroorganizmus található. Így a kefir segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a candidiasis, a hasmenés vagy az irritábilis bél szindróma.
Allergia
A kefir gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt rendkívül hatékony az allergiás tünetek ellen. Közülük az asztma.
Laktóz intolerancia
A laktóz-intoleranciában szenvedők teste nem tudja helyesen asszimilálni a tejtermékekből származó laktózt. A kefir baktériumok azonban ezt a laktózt tejsavvá alakítják. Olyan munka, amelyet a laktózt lebontó enzimek támogatnak.Mit jelent ez? Hogy valaki laktóz-intoleráns, normálisan szedheti a kefirt.
Fertőzések
A Kefir nagy mennyiségű probiotikum kulcsfontosságú a baktériumok által okozott néhány gyakori fertőzés elkerülése szempontjából. Pontosabban, a Lactobacillus Kefiri, a kefir kizárólagos probiotikuma, megakadályozza olyan baktériumok szaporodását, mint az E. coli, a H. Pilory vagy a Salmonella. Ehhez a probiotikumhoz kefirt, szénhidrátot, nagy antibakteriális hatást adnak.
Csontritkulás
A kefir óriási zsírforrás. Ezek viszont kalciummal és K2-vitaminnal rendelkeznek, amelyek a csontok két alapvető eleme. Így a kefir fogyasztása segít az oszteoporózis megjelenésének és a csontszövet romlásának ellenőrzésében. Nyilvánvalóan segít mindenféle törés megelőzésében is.
Rák
A kefirben található probiotikumok minimalizálják a rákkeltő vegyületek megjelenését. Így nemcsak a betegségeket, hanem a meglévő daganatok méretének növekedését is megakadályozza. Kimutatták, hogy a kefir különösen hatékony az emlőrákban, ahol négyszeresére növeli a természetes joghurt eredményeit.
A legjobb receptek kefirrel
Végül átnéztük a legjobb receptek kefirrel. Egyszerű és gyors receptek elkészítése annak érdekében, hogy megkapja a lényeg.
Cukkini carpaccio kefirrel és mustármártással
Előkészítéséhez a Cukkini carpaccio kefirrel és mustármártással, egyéni tálalás
- 1 kis cukkini
- Kelkáposzta (kelkáposzta)
- 1/2 citrom
- Őrölt bazsalikom
- Őrölt bors
- Kurkuma
- Őrölt kömény
- Kefir
- dijoni mustár
- Szűz oliva olaj
- Só
Hogyan kell csinálni Cukkini carpaccio kefirrel és mustármártással, Lépésről lépésre:
- 1. lépés: Az első dolog a cukkini alapos megmosása és nagyon vékony szeletekre vágása.
- 2. lépés: Egy tálba tegye a pácoláshoz a kelkáposzta csíráját, a cukkinit, az olívaolajat, a fél citrom levét, az apróra vágott bazsalikomot, egy csipetnyi kurkuma, bors, az őrölt kömény és a só. Tegye a tálat egy órára hűtőbe.
- 3. lépés: A szósz elkészítéséhez; Egy másik tálba adjon hozzá 4 vagy 5 evőkanál kefirt, adjon hozzá 1 vagy 2 desszertkanál dijoni mustárt, bazsalikomos port és kurkumát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, amíg ízlésünknek megfelelő állagúak leszünk.
- 4. lépés: Csak tálalnunk kell, kivesszük a tálat a hűtőből, és néhány csinos tányérra tesszük, hozzáadjuk az imént elkészített mártást és ennyi.
Áfonyahab és kecskefefir (cukrozatlan)
Előkészítéséhez a Áfonyahab és kecskefefir (cukrozatlan), egyéni tálalás
- 120 gr áfonya (használhat más vörös gyümölcsöt is)
- 50-70 ml kefir
Hogyan kell csinálni Áfonyahab és kecskefefir (cukrozatlan), Lépésről lépésre:
- 1. lépés: Először is meg kell mosnunk a gyümölcsöket folyó víz alatt.
- 2. lépés: A turmixgépes pohárba öntjük a kefirt és az áfonyát vagy a vörös gyümölcsöket, amelyeket most megmostunk.
- 3. lépés: A keverővel addig keverjük, amíg a keverék teljesen homogén nem lesz
- 4. lépés: Öntsük a keveréket egy tálba, és hagyjuk kb. 2 percig hűlni a hűtőszekrényben, amíg kissé meg nem keményedik.
- 5. lépés: Vegye ki és tálalja gyönyörű poharakban, készen áll az ízlelésre.
Kefir torta
Előkészítéséhez a kefir torta ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 200 gr búzaliszt
- 200 gramm cukor
- 1 teáskanál élesztő
- 100 gr olaj
- 200 ml kefried tej
- 4 tojás
- 1 evőkanál narancsvirág víz
- Egy csipet só
Hogyan készítsük el a kefir tortát Lépésről lépésre:
- 1. lépés - Kezdje azzal, hogy szétválasztja a négy tojás fehérjét, és hóig tegye őket, a só hozzáadásával, amikor felhelyezi őket.
- 2. lépés - Adja hozzá a cukor felét, és keverje össze.
- 3. lépés - A sárgáját a másik oldalon felverjük, és a maradék cukrot hozzáadjuk, amíg homogén és fehér nem lesz
- 4. lépés - Adja hozzá az átszitált lisztet, az olajat, az élesztőt, a narancsvirág vizet és a kefried tejet, és botokkal verje fel, hogy a tészta puhább legyen
- 5. lépés - Adja hozzá a fehéreket ehhez a keverékhez. Csináld apránként, körkörös mozdulatokkal, amíg minden meg nem kötődik.
- 6. lépés - Kenjen meg egy formát olajjal, és takarja le liszttel
- 7. lépés - Tegye a 180 ° -os sütőbe, és hagyja 30 percig
Kefir kenyér
Előkészítéséhez a kefir kenyér ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 400 gr erősségű liszt
- 250 ml kefried tej
- 2 evőkanál EVOO
- 1 evőkanál természetes méz
- 2 teáskanál só
Hogyan készítsünk kefir kenyeret Lépésről lépésre:
Zöld tea és kefir fagylalt
Előkészítéséhez a zöld tea és kefir fagylalt ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 15 gramm japán zöld tea levelek
- 250 ml tej
- 125 ml természetes joghurt
- 125 ml kefir
- 75 gr cukor
- 3 tojássárgája
Hogyan készítsünk zöld teát és kefirfagylaltot Lépésről lépésre: