Norvégia: A kutatások megállapították, hogy a betakarítás előtti alacsony hőmérsékletű éhezés nem befolyásolja az atlanti lazac egészségét vagy akut stresszreakcióját.
A halak éhezési időszakoknak vagy korlátozott táplálékbevitelnek vannak kitéve mind a vadonban, mind az akvakultúra gyakorlati okaiból. Ezekben az időszakokban a hal a test tápanyag-tartalékának rovására teljesíti az energiaigényt. Az akvakultúra-termelés gyors bővülésével együtt a halak jólétével és az etikailag elfogadható termelési gyakorlatokkal kapcsolatos növekvő aggodalom megkövetelte az etetési és éhezési gyakorlatok biológiai és viselkedési következményeinek tudományos értékelését.
Az éhezési időszakot az akvakultúrában a kezelés, a szállítás és a betakarítás előtt elterjedt gyakorlatnak tekintik a jólétre gyakorolt hatások minimalizálása és a betakarítás utáni megfelelő higiénia biztosítása érdekében. A felnőttkori atlanti lazac jólétével, éhezési stresszével és kezelésével kapcsolatos előzmények azonban hiányosak.
Ebben a forgatókönyvben norvég kutatók a Nifes-től (Nemzeti Táplálkozási és Tenger gyümölcseinek Kutatóintézete), a Nofima-tól (Norvég Élelmiszer-, Halászati és Akvakultúra-kutatási Intézet) és a Marine Harvest Norway cégtől tanulmányozták a bél kiürülését és az éhezés időszakában keletkező lehetséges stresszt. két hét, és ennek az időszaknak a hatása a fizikai stressz toleranciájára.
A tanulmány megerősítette, hogy alacsony hőmérsékleten a bélszegmensek lassabban ürülnek. Hasonlóképpen, a koplalás 14 napja alatt sem az általános stressz szintjén, sem a stressz kezelésének képességében nem észleltek káros hatásokat.
A máj bizonyos táplálkozással kapcsolatos genetikai markereinek csökkent szabályozása klasszikus éhezési reakciókat jelzett, csökkent anyagcserével és oxidatív nyomással, valamint tápanyag-megtakarítással.
Az akut vezetési stresszre adott választ két hét éhezés nem befolyásolta. Az éhségnek kisebb hatása volt a stressz és az egészség markereire, amelyet a plazma lizozim aktivitása és a kiválasztott gyulladás marker fehérjék génexpressziója értékel a szívben és a bőr szövetében.
Végül a tanulmány megerősítette, hogy alacsony hőmérsékleten a felnőtt lazac, a böjt előtt nagy felhalmozódott tartalékkal a szervezetben, két hétig képes kezelni az éhezést, anélkül, hogy negatív hatással lenne a stressz, az immunitás vagy az egészség, valamint a az akut fizikai stresszel való megbirkózás képessége.
"A plazma kortizol mérsékelt és átmeneti növekedését figyelték meg 7 napos éhezés után, míg a stresszre adott elsődleges és másodlagos válaszokban nem észleltek változást két hét éhezés után" - zárul a cikk.
Az összes genetikai marker csökkent szabályozása, amely a máj táplálkozásával kapcsolatos, klasszikus választ mutatott az éhezésre, például csökkent metabolizmusra, csökkent oxidatív nyomásra, fokozott sejtvédelemre és tápanyag-megtakarításra, beleértve az Igfbp1b gén (inzulin faktor- kötő fehérje 1) katabolizmust tükrözve.