Az emberi táplálkozáshoz szükséges növényi fehérjék iránti kereslet továbbra is erőteljes növekedést mutat. A Drymeister szárítómalom (DMR-H) a növényi fehérjék szárításának nagyon sikeres módszerének bizonyult, jelentős megtakarítást érve el a feldolgozási költségekben.
A növényi fehérjéket számos alkalmazásban használják, beleértve a gluténmentes ételeket, a húspótlókat, a vegetáriánus ételeket, valamint a sport- és súlycsökkentő termékeket. Jól ismert forrás vagy növényi fehérje a hüvelyesek, például lucerna, lóhere, bab, borsó, csicseriborsó, lencse, csillagfürt, mesquite, szentjánoskenyér, szójabab, földimogyoró és tamarind.
Összetartó hajlama és rossz áramlási jellemzői mellett azonban az ilyen fehérjéket nagyon nehéz kezelni nedves takarmányokban, iszapban, szűrőpogácsákban vagy akár száraz termékekben. Hőérzékenyek és hajlamosak ragaszkodni a berendezéshez a szárítás során.
Ha ezek a szempontok hozzáadódnak a meghatározott fehérjetartalmú, színű és ízű végtermékek iránti kereslethez, könnyen megérthető, hogy a megfelelő szárítási rendszer kiválasztása mennyire elengedhetetlen.
Növényi fehérje szárító rendszer
Feldolgozás alatt borsófehérjék, Például a nyersanyag kezdetben átlagos nedvességtartalma 90%. A folyamat általában mechanikus víztelenítéssel kezdődik dekantálóval - egy nagy sebességű forgó eszközzel, amely eltávolítja a víz egy részét. Ez javítja a downstream folyamat energiahatékonyságát, mert kevesebb víznek kell elpárolognia.
Dekantálás után az anyag még mindig körülbelül 70% nedvességet tartalmaz. Letölthető a Nauta ® keverő megrázni/homogenizálni. Egy speciális adagolóegységen keresztül az anyagot folyamatosan adagolják a Drymeister szárítómalom (DMR-H), amely az anyagot másodpercek alatt finom porrá alakítja, amelynek nedvességtartalma csak 5%.
A Drymeister szuszpenziókban, iszapokban és pasztákban képes néhány százalékos és 80% közötti nedvességtartalmú termékek kezelésére. A Drymeister azon képessége, hogy egyetlen iszapos folyamatban közvetlenül átalakítja az iszapot egyenletes száraz porrá, nemcsak gyorsan, hanem hatékonyan is - körülbelül 10-20% -kal kevesebb energiát használ el kilogrammon elpárologtatott vízhez, mint a hagyományos gyűrűből készült szárítók - kiváló választássá teszi az emberi fogyasztásra szánt sokféle forrásból származó fehérje szárításában.
Próbálja ki, mielőtt vásárol
A Hosokawa Micron hollandiai tesztközpontja a Hosokawa Micron partnerség folyamatos fejlesztési megközelítésének szerves részeként számos technológiai és technológiai tesztelési lehetőséget kínál, technológiai szakemberei mellett.