Ízletes módszer a sok fehérje és kevés zsír megszerzésére. Ezenkívül szakértők szerint a baromfitenyésztés az a húsipar, amely a legkevesebb CO2-kibocsátást okozza
Pulyka, csirke, farka, káposzta, kacsa, fácán ... madárvilág a gasztronómia változatos és bár igaz, hogy a a csirke a legmagasabb képviselője és ahová a legjobban folyamodunk, sokkal több van. De mi van táplálkozási sajátosságok ajándék? Ebben a cikkben arra vállalkoztunk, hogy feltárjuk ezek rejtelmeit szárnyas húsok és természetesen, hogy nagyon élvezed őket.
Egyébként tudta, hogy a baromfi a legjobb ellensúlyozza az éghajlatváltozást? Nem meglepő, hogy előállítása sokkal kevésbé szennyező, mint a szarvasmarha- vagy báránytenyésztés. Ebben az értelemben a becslések szerint a marhahús baromfi által szinte felére csökkentheti az üvegházhatású gázokat, amint azt Diego Rose, a Tulane Egyetem (New Orleans, Louisiana) táplálkozási igazgatója elmondta.
E szakértő véleménye szerint ezzel egyszerű módosítás egy túra diéta, Y nélkül Kell feladja a húst, Sokat tehetünk a bolygó egészségéért, és ezért a miénkért is. Lássuk, mik ezek a húsok. A túránkban fogunk hagyja ki a csirkét, ez egy jól ismert hús, ami a többivel biztosan nem történik meg.
A pulyka olyan húsfajta, amely nagy mértékben hozzájárul a fehérje és nagyon kevés zsír. Ezért nagyon egészséges. Az amerikai ételek vitathatatlan királya, különösen a hálaadás napja. Mellük pályázati kiírás a lábak pedig valamivel szálasabbak. Az ilyen típusú hús bevitele étrendünkbe segít megvédeni testünket a fertőzésekkel vagy a kórokozókkal szemben, mivel vitaminokkal (B1, B3, B5, B6, B12 és folsav) biztosít minket, az ásványi anyagok mellett, mint pl. foszfor, vas, kálium vagy cink.
A baromfit marhahússal helyettesítve az üvegházhatású gázok csaknem felére csökkenthetők
Törökország nagyon alkalmas azoknak az embereknek, akiknek problémája van a pajzsmirigy, mert szelént lát el velünk, amely elengedhetetlen nyomelem nagyon kevés mennyiségben szükséges a megfelelő működéséhez immunrendszer és a fent említett mirigy. Ez triptofánt is biztosít, amely segít nekünk alvás és keresik a jólétet.
Kappan
A capon az a férfi, amelyet műtéti úton kasztráltak, mielőtt elérte a nemi érettség és hogy általában 150 napos korban feláldozzák. Ezért a capon egy egyszerű hím csirke, amely már volt kivont herék, bár igaz az bizonyos fajok Többeknél alkalmasabbak, mint például Mos, Prat Pota Blava, Penedesenca, Empordanesa, Asturian Pita Pinta, Label válogatott csirkék. Általában akkor végezzük ezt a műveletet, ha 50 vagy 80 nap körül vannak, vagy 1 és 1,5 kg közötti testtömeget értek el.
És miért kasztrálják őket? Nos, mert kasztrálással elnyomjuk a a hím hormonális fejlődése és a madár csak annak fogja szentelni magát aludni és enni. Ez gyorsabb növekedést, kevesebb takarmányköltséget eredményez a tenyésztő számára és a lédúsabb hús.
Ezt a gyakorlatot a rómaiaknak tulajdonítják, mivel nyilvánvalóan a konzul tiltotta a kakasok és csirkék tenyésztése hajnalban énekeltek és megakadályozták a pihenést. Nyilvánvaló, hogy a tenyésztés elengedhetetlen volt a városban, ezért a tulajdonosok az állatok kasztrálását választották, hogy elkerüljék a reggeli zakatolást.
Partridge
A fogoly egyike azoknak a madaraknak, amelyek mellett könnyű megtalálni a szabadon barangoló mezőket. Nem meglepő, hogy ez a vadászó zsákmány. Normális esetben, nőstények ízletesebbek, mint a hímek. Pontosabban vannak két fajta. Azonnal látjuk őket.
- A vörös fogoly. Ez egy nagy fajta, amelynek piros háta, hasa és lába van.
- A szürke fogó. Több van, mint hazánkban az előző.
És a húsuk intenzív ízén kívül milyen okok ösztönöznek bennünket fogyasztásra? Nos, nem szükséges, hogy tündérfejedelmek legyünk a fogókban, mert ez ad nekünk tiamin, riboflavin, niacin, B6 és B12 vitaminok… Hozzájárulása ásványi anyagok, vas, kálium, magnézium, foszfor és szelén. Természetesen azok az emberek, akik szenvednek hiperurikémia és köszvény magas tartalma miatt tartózkodnia kell az evéstől húgysav.
A tápláló kacsa lett az egyik legelismertebb hús. Emellett nem kell sokat járni, hogy megtalálja az üzletekben. Ez a hús a B csoport vitaminjait (riboflavin, tiamin, niacin, valamint a B12 és B5 vitamin biztosítja), amelyek nagyon hasznosak a stressz és migrén, a koleszterinszint csökkentése mellett). Ne hagyja szem elől a ásványok (például cink, foszfor és vas).
Fogyasztása segít megerősíteni immunrendszerünket, amelyet mindig óvni kell a lehetséges ellen fertőzések és betegségek. Ha levetjük a bőrét, akkor megszabadulunk a legtöbbjétől Telített zsírok. Ezért, ha óvatosan távolítjuk el, kiváló hús lehet, amelyet követni kell. fogyókúrás diéták.
Főzés közben ne főzzük túl, mert száraz maradhat, és egy kiváló falatot tönkretehet, amely sajnos gumiszerű lett.
Fácán
Fácán Ázsiából származik és az öreg kontinensre a görögök befolyása alatt került kb. Kr. e. 5. században. A húsában megtaláljuk bőséges fehérje és körülbelül 133 kalória/100 gramm adag. Ami az indexeiket illeti zsír és koleszterin, Alacsonyak, de minden az elkészítésüknél alkalmazott kulináris technikától függ. Vannak nagyok vad kolóniák a félsziget különböző részein és ez arra ösztönzi, hogy a a vadászat szokásos játéka.
Röviden: a madarak évszázadok óta táplálkoznak, és megérdemlik, hogy ne mindig tartsuk be őket. Ezenkívül, ha kiderül, hogy kevésbé szennyeznek, úgy tűnik, hogy ez kell a végső elismerés nagyobb fogyasztásukért.