Kanálos ételek a gyerekeknek, az olykor elfogyasztott piszkos dolgok helyett, és a felnőttek számára is

15 · 02 · 20 | 00:00 | Frissítve 12: 57-kor

opinion

Oszd meg a cikket

A legtöbb „nemzetközi és világnap” észrevétlen marad. Múlt csütörtökön ünnepelték a "Rádió Világnapját", amely egy erőteljes és olcsó médium, amelyet az UNESCO Igazgatósága "egyedülállónak" tart, hogy megünnepelje az emberi sokszínűséget, miközben a demokratikus diskurzus platformját képezi. Ez volt a 13. De a tény az, hogy tavaly február 10-én volt a hüvelyesek világnapja, amint azt az ENSZ Közgyűlése kijelentette. Ha nagyobb hangulatban részesítenék, akkor a legjobb módja annak, hogy pörköltet, jó párolt lencsét vagy fabadát ünnepeljünk. Tiszteletben tartanánk azt a hüvelyeset, amely elvileg régimódi ételnek tűnhet, de éppen ellenkezőleg, olyan étel, amely soha nem megy ki a divatból. A hüvelyesek a jelenlegi élelmiszer-kutatás és innováció fő elemévé váltak.

Természetesen a hüvelyesekkel lehet újítani. Mindent vagy szinte mindent bevallanak. Kötelesek vagyunk lemondani bizonyos étkezési szokásokról, amelyek elsősorban sült ételeken és több száz feldolgozott terméken mennek keresztül, és többet adnak a zöldségeknek, a halaknak és a hüvelyeseknek. Különösen az utóbbi. Kanálos ételek a gyerekeknek, a néha elfogyasztott vacak helyett. Az anyukáknak és apukáknak nagyon összhangban kell lenniük ezzel a valósággal, figyelembe véve a hüvelyesek táplálkozási előnyeit megerősítő tudományos jóváhagyást.

Ha a tudományos közösség megállapodott ebben a megfontolásban, akkor azt figyelembe kell venni. Van egy Predimed című tanulmány, amely fontos megfontolandó kérdéseket mutatott be. Például a hüvelyesek heti három adagja jelentősen csökkenti a fő kardiovaszkuláris kockázatokat, például a szívrohamot vagy agyvérzést. Az elhízás alacsonyabb gyakoriságával is társul. Ha a spanyol gyerekek többet adnának a kanálnak, akkor az orvostársadalmat annyira aggasztó gyermekkori elhízás aránya jelentősen visszaesne.

Ez a tanulmány, amely semmit sem hagy a véletlenre, azt állítja, hogy a hüvelyesek napi fogyasztása összefüggésbe hozható az ischaemiás szívbetegségben szenvedők kockázatával, segít a magas vérnyomás szabályozásában mind hipertóniás, mind normotenzív betegeknél, a koleszterinszint csökkentése mellett. LDL. Nyilván a kolorektális rák kockázatának csökkenésével is társulhat. Több mint elegendő okom van arra, hogy növeljem a hüvelyesek fogyasztását, amelyek sajnos az elmúlt évtizedekben drámai módon csökkentek. A hüvelyesek bármikor integrálhatók a változatos étrendbe. A sportolóknak, az időseknek, a serdülőknek, a gyermekeknek, a szoptató nőknek, az időseknek és még a celiakoknak is be kell építeniük a hüvelyeseket étrendjükbe. Az étel nem lehet szeszély, főleg, ha gyermekről és idősről beszélünk. Alapvető alkotórészek minden önértékelő kamrában.

Az év minden évszakában pörköltben, főzve vagy salátában a hüvelyesek elengedhetetlenek. A szakértők heti három vagy négy adagra teszik a bevitelét. Ideális lenne. Zamorában gyönyörű hüvelyesek vannak. Autonóm közösségünkben a hüvelyes mindig kiemelkedett minőségével és mennyiségével. Azzal a sajátossággal, hogy minőségi, európai oltalom alatt álló figura védi őket. Példaként itt hagyok benneteket: a Fuentesaúco csicseriborsóját, a Barco de Avila babját, a La Armuña-i lencsét és a Tierra de Campos-i pardina-lencsét, amelyekhez hozzá kell adnunk a Tierra de Sabor garanciamárkát. Megenni őket érintse meg.