Ana Soteras | MEXIKÓ/EFE-REPORTAJES/CLAUDIA MUNAIZ 2013.05.04., Péntek
A kókuszdió nagyon sokféle felhasználású gyümölcs. Ideális vegyület lett a szépségápolási termékek számára, valamint a különféle konyhai ételek alapanyaga. De mindenekelőtt nagy táplálkozási potenciállal rendelkezik
A pálmafélék családjából származó kókuszdió a kókuszfából, az "életfából" nyert gyümölcs, amely Latin-Amerikában nagyon gyakori. Sok aromája és több íze van. Olyan termék, amely messze túlmutat azon az egzotikus kemény bőr oválon, amely a fél világ tengerpartjait szépíti. Az egyik előnye, hogy nagyon egészséges a kókusz fogyasztása, a többi erény mellett a kókuszvíz vitaminok, kálium, nátrium, kalcium, foszfor és más ásványi anyagok egészséges kombinációját tartalmazza. Optimális a csontok és a szív számára, mivel jó zsírokkal rendelkezik.
Diana Andere, táplálkozási szakember és az „Eszik, élvezze és fogyjon” című könyv szerzője kiemeli, hogy a kókuszdió rendkívül tápláló. Olaja ideális alternatíva a kályhában, mert ellenáll a nagyon magas hőmérsékletnek.
"Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag, és a legemlékezetesebb az olaj, amely gazdag a szív számára jó zsírokban, kiváló olaj olaj főzéshez is, mivel égés nélkül is ellenáll a magas hőmérsékletnek" - mondja a szakember.
Másrészt a telített zsírok, amelyeket a kókuszdió tartalmaz, segítenek megerősíteni az immunrendszert. Dr. Andere szerint "a kókuszolajról azt is látták, hogy segít megvédeni a különféle betegségeket, mint például a rák, a cukorbetegség és az oszteoporózis". Cukorbetegség esetén a kezelése hatékony, mivel - amint jeleztük - serkenti az inzulin felszívódását, és segít a vírusok és baktériumok eltávolításában.
Néhány évvel ezelőtt terjedni kezdett egy pletyka, miszerint a kókuszdió fogyasztása káros a szív egészségére. Pontosabban, a kókuszolaj. Hamarosan a vizsgálatok megsemmisítették ezt a mítoszt azzal, hogy egyenletessé tették.
A táplálkozási szakember emlékeztet arra, hogy azt gondolták, hogy a koleszterin emelkedik. "Hozzáteszi azonban, hogy mára ismert, hogy segít csökkenteni az LDL (rossz koleszterin) szintet és növelni a HDL (jó koleszterin) szintet".
Mexikó part menti területein ez a fajta, erősen hidratáló víz gyógymódként és szérumként szolgál.
A kókusz fogyasztása segít a fogyásban
Diana Andere kiemeli a kókusz szerepét az étrendben. „Segít a fogyásban, ha megfelelő mennyiségben és egészséges étrenddel kombinálva fogyasztják. A kókuszolaj zsírjában kevesebb kalória van, mint más zsírokban. Minden gramm kókuszolaj 6,8 kilokalóriát tartalmaz, míg a legtöbb zsír 1 grammja 8,37 és 9,02 kilokalória között van. Ezenkívül a kókuszolaj többnyire közepes láncú zsírsavakból áll, amelyeket az energia érdekében azonnal elégetnek, így nem tárolódnak olyan könnyen a szervezetben ".
És a növekvő korban is tanácsos, "de ne fogyasszon kókuszos édességeket, amelyek tele vannak cukorral".
A szakember a kókuszdió kiegyensúlyozott étrendjét javasolja. Különösen extra szűz kókuszolaj.
Pau Oller, gyógytornász és a regeneratív terápia szakembere a mexikói Guadalajara Egyetemen (UdG), a www.mybestchallenge.com oldalon elmagyarázza a kókuszdió táplálkozási összetételét, amely az érleléskor változik.
"Ez a létező kalóriatartalmú gyümölcs: 100 gramm érett kókuszdióban 360 kalória van, ebből 40 gramm zsírból, 4 gramm fehérje és 15 gramm szénhidrátból származik, ebből 10 gramm élelmi rost és 5 gramm cukor. Kiemelendő továbbá a benne található nagy mennyiségű ásványi anyag, főleg kálium, magnézium, kalcium és foszfor ".
A szakember felsorolja a kókusz fogyasztásának előnyeit:
- Energia az izmok és az agy számára. A zsír energiaforrásként való használatának előmozdításával a vér laktátszintje csökken, ami edzés közben kevesebb savtartalmat jelez.
- Elegendő kalóriabevitel, hogy ne kerüljön a "megtakarítási" állapotba.
- Előnyben részesíti a lipid anyagcserét, vagy ami ugyanaz, a zsírtartalékok energiaforrásként való használatát támogatja.
- A jóllakottság érzetét kelti.
- Nagyon hasznos a gyermek fejlődésében, biztosítja a csontok és a fogak egészséges növekedését.
- A kókuszolajat a bőr hidratálására is használják, a kókusztej pedig hidratálóként szolgál. Ideális maszkok készítéséhez. Olaja száraz vagy kiszáradt területekre, például térdre vagy könyökre alkalmazható.
Pau Oller összefoglalja: "a kókuszdió valóban érdekes étel olyan gyermekek, sportolók és aktív emberek számára, akik egészséges életmódot folytatnak és főleg húson, halon, tojáson, zöldségen, dión és gyümölcsön alapuló étrendet követnek".