Felfedezzük, hogy bizonyos élelmiszerek bizonyos időpontokban történő fogyasztása befolyásolja-e a súlyt

hogy

A válasz egyértelmű "nem", de ahogy Mariana Álvarez, az étkezési rendellenességekre szakosodott dietetikus-táplálkozási szakember tisztázza, fontos ismerni az árnyalatokat. Igaz, hogy van egy olyan meggyökeresedett közvélemény, amely a szénhidrátokat helyezi a figyelem középpontjába, és az is igaz, hogy egyesek nemcsak azt gondolják, hogy a szénhidrátok felelősek a túlsúlyért, hanem hogy még "komolyabb", ha éjszaka fogyasztják őket. De, amint a szakember elmagyarázza, ami valójában hízik bennünket, az a az étrendből az idő múlásával fennmaradó összes kalória. „Ez történik, függetlenül attól, hogy milyen tápanyagot veszünk be, vagyis ha a szénhidrátokból felesleges kilokalóriát fogyasztunk, akkor valószínűleg hízni fogunk, de ezt is tennénk, ha a felesleg a fehérje vagy a zsír rovására menne. », Pontosítja.

Ami meghatározza a zsírvesztés sikerét, az a hosszú távú minta betartása. Valójában a dietetikus-táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy nagyszámú beteg, aki a nagyon korlátozó szénhidrát diéta Az élelmiszerek e csoportja iránti vágy nagyobb mértékben növekszik, mint azok, amelyek változatosabb mintát követnek, és ez nagyobb valószínűséggel teszi előbbire az elhagyást. "A lényeg nem az, hogy kivesszük a szénhidrátokat a vacsorából, hanem az, hogy a teljes kalóriahiány és az általunk javasolt változás idővel fennmaradhat" - mondja Álvarez.

Égetsz kevesebb kalóriát éjszaka?

De akkor igaz, hogy jobb, ha nem adunk szénhidrátot a testnek éjszaka, mert ezek a kalóriák nem égnek el? Bár logikusnak vagy józan észnek tűnik, az anyagcsere sokkal összetettebb, mint általában gondolják, amire Mariana Álvarez rámutat. «Igaz, hogy a vacsora után normális, hogy lefekszünk, és csökken az energiafelhasználás, de elegendő bizonyíték áll rendelkezésre annak megerősítésére, hogy ez a csökkentés minimális, így az energiafogyasztás, amelyet testünk az alvási órákban végezbazális anyagcsere) kevéssé különbözik attól, amit csinálnak, például amikor az ember több órán át a számítógép előtt ül, vagy a kanapén fekszik, és tévét néz, ami mindennapi helyzet, és úgy tűnik, hogy az embereket kevésbé érdekli ".

A szénhidrátok zsírokká válnak-e?

Egy másik mítosz arról, hogy a szénhidrátok fogyaszthatók-e vagy sem, összefügg azzal a lehetőséggel, hogy zsírokká válnak. És ezen a ponton Mariana Álvarez azt tanácsolja, hogy vegye figyelembe, honnan indulunk. Így ha a mi glikogénraktárak, ami a test módja az energiatárolásnak a májban és az izomban, ezek tele vannak, a glükózfelesleg zsírokká válhat a szervezetben. De ha ezek a tartalékok kimerültek például napközbeni fizikai aktivitással, és nem pótolták őket étellel, akkor ez a szénhidrátbevitel az üresen maradt glikogénkészletek kiegészítését szolgálja. "A tény, hogy a vagy egyik napról a másikra elhízni Nem csak attól függ, hogy a vacsora tartalmazza-e őket, vagy sem, hanem attól, hogy a glikogénkészleteink milyenek voltak a fogyasztásuk idején, valamint az általunk fogyasztott mennyiségtől és az étel típusától, aminek szintén sok köze van ". - teszi hozzá.

Milyen szénhidrátokat választok és hogyan kombinálhatom?

A sajátos helyzet, az egyéni igényeknek megfelelő követelmény és az egyes személyek toleranciája befolyásolják annak eldöntését, hogy melyik lenne a megfelelő kombináció, bár Mariana Álvarez elmagyarázza, hogy vannak általános ajánlások, hogyan lehetne választani friss étel (zöldségek, gumók, hüvelyesek, gyümölcsök ...), kevéssé feldolgozott alapanyagok, és a gabonafélék választása esetén jobb, ha azokat a változatukban választják integrál rostok és tápanyagok hozzájárulása miatt. Figyelnünk kell az elkészítés módjára is: "Nem ugyanaz, ha megfelelő mennyiségű zöldségekkel megpirított barna rizs van, mint egy XXL kereskedelmi sültkrumpli hamburger" - mondja.

Magasan feldolgozott termékekkel körülvéve egészséges szénhidrátforrásokat kell összegyűjtenünk, amelyek egészségre nézve hasznosak lehetnek, és amelyek nem. Ezért hangsúlyozza a szakember azt az elképzelést, hogy ésszerűbb a minőségre és a mennyiségre koncentrálni, mint abban a napszakban, amikor szénhidrátot kell fogyasztani.

És a vacsora hamarosan, mindig igen

Mariana Álvarez dietetikus-táplálkozási szakértő szerint az az ajánlás, hogy korán vacsorázzon, vagy ne fogyasszon vacsorát közvetlenül az ágy lefekvése előtt, az emészthetőségre vonatkozik, nem pedig arra az ételre vagy tápanyagra, amelyből a vacsora készül. "Minél több időt adunk a testnek a bevitt dolgok feldolgozására (legalább két óra), annál jobb az alvás minősége, pihentetővé válik, és másnap kipihenten kelhetünk fel" - mondja.

Álvarez magyarázata szerint egészséges szokás megteremtése az egészség javítása érdekében, függetlenül attól, hogy a vacsora szénhidrátokból áll-e vagy sem.