Nem csak hizlalnak, de akár 14% -kal is növelik a mortalitást. Ipari sütemények, sütik, felvágottak, kolbászok, szeletelt kenyér, előre főtt pizzák. Olyan adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerekről van szó, amelyek negatív hatása hosszú távon észrevehető; szinte minden, ami otthon van, ultrafeldolgozott

Miért olyan rosszul feldolgozottak az ultra-feldolgozás?. Ha hazaérve megnézi, mi van a konyhában, akkor látni fogja, hogy magas az ultrafeldolgozott ételek tartalma. Amit a szupermarket kosarában cipelünk, a súlygyarapodás mellett az egészségünket is veszélyezteti. CGabonafélék, sütik, sütemények, szeletelt kenyér, cukros italok, húslevesek, levesek, kolbászok, felvágottak, fagylalt, előre főtt pizzák. Franciaországban egy 44 551 résztvevővel végzett tanulmány biztosítja ezt Az ilyen típusú étrend 10% -os növelése akár 14% -kal is növelheti a mortalitást. Elemezték, hogy a résztvevők 45 év felett (73% -ban nő) mit ettek több egymást követő napon. Az ipari eljárásokkal előállított termékek fogyasztásuk 14,4% -át (az élelmiszer tömegét tekintve) és teljes energiafogyasztásuk 29% -át tették ki. Hét év után a csoportból 602 ember halt meg, közülük 219 rákos betegségben szenvedett. Az a következtetés, amelyre jutottak, hogy a ez a fajta étel növeli a halálozást. Az egyik szerző, Dr. Mathilde Touvier biztosítja, hogy még több terméket kell elemezni.

leválaszthatja

Hány hazugság van a bevásárlókosárban?

A táplálkozási szakemberek arra bátorítanak bennünket, hogy hagyjuk el az ilyen típusú ételeket, amelyek emellett magasak addiktív komponens. A trükk az, hogy megpróbálja őket apránként helyettesíteni hasonló, de egészségesebb termékekkel. A legjobb inni a víz, de ha ízre van szükségünk, megpróbálhatjuk gázzal vagy ízekkel bevenni, bár az édesítőszereket nem nagyon ajánljuk. Pizza készíthető otthon alapanyagokkal. Nem lesz olyan jó, de egészségesebb. A nap kenyere (legjobb teljes kiőrlésű lisztből) Helyettesítheti a formát, és ha valami kemény marad, megpiríthatja a serpenyőben vagy a sütőben. A gyümölcsöknek helyettesíteniük kell a gyümölcsleveket, és dió bemegy a kamrába ahelyett, hogy ennyi süteményt és sütit vásárolna. Végül, ha lehetetlen valami édes nélkül élni, akkor az ideális választás csokoládé nagy százalékban kakaóval, 70% felett.

Mit az étel megöl A táplálkozási szakember, Carlos Ríos (@carlosriosq) számára egyértelmű, a mozgalom Realfooding. De a probléma az, hogy lassan csinálja. «A halandósággal kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy a kár nem érzékelhető azonnal. Az ultra-feldolgozás egyik leghalálosabb összetevője az ne generáljon semmilyen tünetet rövid távon mérhető, és a lakosság nem tudja észlelni, hogy károsítja a testét. ”- magyarázza. Mindazonáltal, hosszú távon a hatások pusztítóak mivel alacsony rosttartalmúak, növelik a szervezetben a szabad gyököket, a vércukorszintet. Nem veszi észre, de ez végül nagyobb kockázatot vált ki olyan betegségekben, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák. ".

Ríos szerint a jelenlegi ajánlatban a szupermarketben található termékek több mint 70% -át feldolgozzák. És ők teszik ki a spanyol lakosság étrendjének 30% -át. "De az adatok nem annyira fontosak" - mondja a táplálkozási szakember. Amit elárulok, hogy a lakosság öntudatlanul környezete, ízlése vagy egyszerűen társadalmi fertőzése által van kitéve ezeknek az ultra-feldolgozott termékeknek. Ha vannak ilyen termékek a házában, akkor nagyon valószínű, hogy végül elfogyasztja őket ». A mai társadalomban a frenetikus tempó arra késztet bennünket, hogy elragadjon bennünket a többségi ajánlat, és egyre nehezebb egészséges termékeket választani. «Van egy brutális marketing, amely miatt ilyen típusú termékeket kell fogyasztania. Jelenleg - állítja - állomáson vagyok, és itt nincsenek gyümölcsös standok, mégis több ezer feldolgozott élelmiszer van ».

Koleszterin, zsír, cukor és tej

Legfeljebb 10%

Carlos Ríos megerősíti, hogy vannak emberek, akik radikálisnak bélyegzik. „De azt gondolom, hogy ami radikális, az a környezet. azt mondom időnként tíz százalékkal elfogyaszthatja az ultrafeldolgozottakat. Ez nem okoz jelentős kárt. Havonta egyszer, szociális étkezésen, buliban semmi sem történik. Ez nem azt jelenti, hogy soha többé nem eszi meg őket. A cél az, hogy ne legyenek részei a mindennapoknak. De ehhez először is meg kell tudni, hogy mik és mik ». Ennek a szakértőnek forradalom volt, hogy ezeket a termékeket ultrafeldolgozott névvel látta el, "mert néhány évvel ezelőtt még nem létezett". Ha nincs információ, «az emberek nem tudják, hogy ez nem egészséges».

Lehet rabja az ultra-feldolgozottnak?

Másrészt Ríos elismeri, hogy a gazdasági tényező is fontos, hogy az emberek ilyen típusú ételt válasszanak. «A McDonalds hamburger értéke egy euró, a szupermarketben vásárolt áfonyás csomag ára 2,5 euró. Ennek a különbségnek van hatása. Azt mondom, hogy ehet olcsó ételeket valódi ételekkel, de szükség van egy sor készségre, tudásra és képzésre. És nem arról van szó, hogy az igazi étel különösen drága. Ez az összehasonlítás az ultra-feldolgozottakkal, amelyek meglehetősen olcsóak ».

A spanyolok az ajánlottnál majdnem háromszor annyi cukrot fogyasztanak

A gyermekek napi 25 egészségtelen termékről szóló hirdetést látnak

Gabonafélék reggelire, sütik uzsonnára vagy kolbász vacsorára. A spanyol gyermekek minden nap ki vannak téve a ad blitz az őrült termékek népszerűsítésére. A televízióban megjelenő reklámok több mint 90 százaléka ezekről az ultra-feldolgozott termékekről szól, és a bevitt kalóriák több mint 30 százaléka ilyen típusú termékekből származik. Több mint negyven egészségügyi és társadalmi szervezet szerveződött arra, hogy törvényerejű szabályozási rendszert követeljen, amely garantálja ahogy a gyermekpopuláció csak az egészséges ételek és italok reklámozásának tehető ki». Ez a Defend me kampány, amelyben az Alimentaria Justice, a Spanyol Közegészségügyi Társaság (SESPAS), a Diákszülők Szövetségeinek Spanyol Konföderációja (CEAPA), a Föld Barátai, a Medicus Mundi és az Ökológusok Akcióban működnek együtt.

E csoportok szerint a spanyol gyerekek napi 25 televíziós hirdetést látnak élelmiszerekről és italokról, "amelyek többsége nem egészséges". Ezen felül hozzáteszik azt az élelmiszer-reklám „gyakran félrevezető”, és a reklámot "az egyik legnagyobb felelősséggel" vádolják a gyermekkori elhízás arányában Spanyolországban, "a világon az egyik legmagasabb". «A spanyol gyermekek 45% -a túlsúlyos vagy elhízott, a kardiovaszkuláris betegségek és a rák kialakulásának jövőbeni kockázatának következményes növekedésével "- mondta Miguel Ángel Royo, a SESPAS képviselője és a Carlos III Egészségügyi Intézet kutatója.

Ezenkívül biztosítják, hogy a gyerekek ne legyenek tisztában a káros reklámokkal. «12 éves korig az emberek nem rendelkeznek olyan kognitív érettséggel, amely ahhoz szükséges, hogy szkeptikusak legyenek a kereskedelmi üzenetek iránt, igaznak, tisztességesnek és pontosnak tekintve őket, amikor nem mindig így vannak. Továbbra is előszeretettel választják a hirdetett termékeket, még akkor is, ha a felnőttektől tanácsot kapnak az egészségesebb termékek kiválasztására ».

A spanyolok majdnem megháromszorozzák az ajánlott cukrot

A DKV társaság és a táplálkozási szakember, Carlos Ríos közösen indította el a felelős cukorfogyasztásról szóló kiáltványt, amelynek célja a visszaélésszerű és öntudatlan cukorfogyasztás egészségkockázatainak, okainak és következményeinek terjesztése és a felelősségteljes táplálkozás elősegítése. A dokumentum magában foglalja a közegészségügyet javító és különösen a lakosság cukorfogyasztását csökkentő politikák végrehajtására vonatkozó kötelezettségvállalások és intézkedések dekalógját. A "felelős cukorfogyasztásért" azért hozták létre, hogy figyelmeztessék a túlzott cukorfogyasztás által okozott problémára Spanyolországban, ahol az átlagos napi bevitel 71,5 gramm több mint kétszerese a WHO által ajánlott átlagos fogyasztásnak, ami 25 gramm napon, ráadásul a lakosság nagy része anélkül is elfogyasztja, hogy tudná.

A táplálkozási szakember, aki nádot ad az "influencereknek"

Létrehozója a „Real Fooding” mozgalomnak, amellyel több mint 400 000 fiatalt tanít enni ultra-feldolgozott ételek nélkül, és a híres csapata, akit nem habozik keményen kritizálni, amikor ilyen termékeket hoznak fel. mint chips és frissítők