A saláta turmix tápláló megoldást jelent a nyár túlzásaira. De vajon egészséges-e egy „saláta turmix” vacsorára? Attól függ
Viszlát a tengerparti bártól, a tinto de veranótól, az ízletes sütéstől és a fagylalttól desszertként. Az ünnepek végén megjelenik a kis láb, és a saláta emlékeztet bennünket arra, hogy nincs ennél könnyebb és táplálóbb vacsora. Mondtuk, hogy "saláta"? Kiderült, hogy a hagyma, a paradicsom, a paprika és a petrezselyem szintén a múlté. A gasztronómiai ízek új prezentációkat keresnek, és most a saláta turmixok nyernek: friss zöldségekből készült turmixok. "Kétségtelen, hogy a legfontosabb az összetevőkben rejlik, nem pedig a megjelenítésükben" - mondja Dr. Antonio Escribano, az endokrinológia, a táplálkozás és a sportorvoslás szakembere, valamint a Spanyol Labdarúgó- és Kosárlabda Szövetség tanácsadója. "Ami igazán csodálatos, azok a zöldségek, zöldségek és gyümölcsök, amelyek hihetetlen vitamin-koktélt alkotnak" - folytatja.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás évente akár 1,7 millió életet menthet meg, mivel csökkentik a gyomor-bélrendszeri rák, a szívbetegség és a stroke kockázatát. „Naponta két adag zöldséget kell ennünk: manipuláltan (főzve, grillezve ...) vagy nyersen. Ebben az értelemben a saláta turmix megfelelő lehet, bár ez nem válhat a saláták fogyasztásának szokásos módjává. ”- mondja Dr. Escribano, az egyik egészségügyi szakember, aki hazánkban megkezdte a zöld turmixok divatját. Dr. Mar Mira, az esztétikai orvoslás és táplálkozás szakembere, a Mira + Cueto Klinika társigazgatója egyetért vele: „Véleményem szerint ezek a turmixok mindaddig jók, amíg kiegészítésként, nem pedig a étkezés. Egy családi falatozás vagy a nyári túlzások után elfogyaszthatjuk őket vacsorára, de anélkül, hogy túlzásba vinnénk, mert az emberi testnek több alapvető tápanyagra van szüksége, és hiányuk vérszegénységet okozhat ".
Egyesek azt mondják, hogy a saláta turmixot már régen feltalálták: a gazpacho (kenyér nélkül) egy életen át! Az utóbbi időben azonban az amerikai ökogurmánok népszerűsítették ezt a tendenciát nemzetközileg. Victoria Boutenko és gyermekei, a The Raw Family (spanyolul a "nyers család") ismert Szergej és Valya azt javasolta, hogy szerezzenek követőket a zöld ügy érdekében, és weboldaluk a legjobb eszköz ennek elérésére: könyvek, pályázatok okostelefonok, videók, receptek, konzultációk. Spanyolországban az egyik elsőként a saláta shake kifejezést használta J. Miguel Fernández Rubio, a Montecastillo Golf & Sports Resort szálloda séfje, aki zamatos és friss, felvert salátákat tartalmaz menüjében.
Ne feledje: ezek a főzetek soha nem helyettesítik az egész darabokat, amelyek általában tápanyagokban gazdagabbak, de nyáron vagy az ünnepek után egészséges hűsítő módszerré válnak, nagyon kevés kalóriával.
Tejjel és otthon, kérem
Hogyan néz ki az ideális felvert saláta? Dr. Antonio Escribano adja meg nekünk az első nyomot: Ne használjon turmixgépet az elkészítéséhez, mivel ez kiküszöböli a zöldségek és gyümölcsök rostját, és egy nagyon egészséges összetevőt hagy ki, amely megkönnyíti a béltranzitust. "Természetesen frissen fel kell verni, hogy vitaminjai ne veszítsenek semmilyen tulajdonságot" - teszi hozzá Dr. Mira. Vízzel vagy tejjel ez ízléstől függ. "Bár ha tejjel csináljuk, akkor extra kalciumot biztosítunk, amely mindig nagyon kedvező" - mondja a szakember. A legjobb, ha otthon készítjük őket, mivel így biztosak leszünk abban, hogy nem tartalmaznak hozzáadott színezéket vagy tartósítószert. A paradicsom, az uborka, a cikória, a citrom vagy a mész, a petrezselyem, a mész, a fodormenta, a sárgarépa, a sütőtök, a paprika vagy a répa ideális összetevők. Dr. Escribano hozzáteszi azt az érintést, amely még tökéletesebbé teszi: "Egy kis kemény tojás vagy Serrano sonka".