Hús receptek

Az Ikea húsgombócok a leghíresebbek a világon, és természetesen a legtöbbet is fogyasztják, mivel a svéd lánc büszkélkedhet évente 150 millió darab eladásával.

Minden alkalommal, amikor az Ikeába megyek, megfigyelek egy furcsa részletet, vagyis a kávézóban mindig sorban kell állni, még azokban az üzletekben is, amelyek néhány lépésre vannak a hatalmas bevásárlóközpontoktól, változatos gasztronómiai kínálattal, ahol ugyanolyan ételeket fogyaszthatnak. költségvetés és nincs sor. A svéd húsgombócok házi változatának elkészítéséhez szükséges alapanyagok megszerzéséhez sem kell sorba állnia.

recept

Hozzávalók

Körülbelül 24 húsgombóc készül (ha marad, fagyasztható)

  • Darált marhahús, 400 g
  • Aprított főtt csirke, 200 g (*)
  • Közepes hagyma, 2
  • Zsemlemorzsa, 75 g
  • Tejszínhab, 200 g
  • Tojás M, 1
  • Búzaliszt, 1 evőkanál
  • Cukor, 1 tk
  • Csirkehúsleves, 300 ml (*)
  • Friss petrezselyem
  • Extra szűz olívaolaj, 75 ml
  • Só
  • Bors
  • Szerecsendió

Díszítés 2 fő részére

  • Házi áfonyalekvár cukor nélkül, 50 g (**)
  • Közepes burgonya, 2
  • Extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál
  • Só

(*) Főtt csirke hátsó negyedet használtam, amellyel elkészítettem a húslevest, de ha inkább vásárolt vagy már elkészített húslevest használ, helyettesítheti darált csirkével vagy sertéshússal.

(**) Ebben a linkben elmagyarázzuk, hogyan lehet házi lekvárot készíteni cukor nélkül.

Hogyan készítsük el az Ikea húsgombócokat otthon

Még arra is gondoltam, hogy néha az emberek szándékosan étkeznek az Ikeában, hogy elpusztítsák étlapjuk csillag ételeit, a párolt csülköt és a híres Ikea húsgombókat. Mindkét termék előfőzve is megtalálható a szupermarket részlegen, így hazaviheti és élvezheti őket anélkül, hogy el kellene mennie a boltba.

Ma egy lépéssel tovább megyünk, és javaslatot teszünk egy receptre, amellyel svéd húsgombókat készíthet magának, amelyeket ha megpróbál, el fogja veszíteni vágyát a bútorüzletekbe.

Követendő lépések

Ez nem egy nehéz recept, de több lépést igényel, ezért tanácsos jól elkészíteni a misét az összes hozzávalóval, hogy minden kéznél legyen, amikor szüksége van rá.

01: Hidratálja a zsemlemorzsát

Összekeverjük az összes zsemlemorzsa a tejszín felével hogy hidratáljon és hagyjuk pihenni.

02

Apróra vágjuk a hagymát brunoise-ban (kis négyzetekben) és a 25 ml olajban megdinszteljük közepes lángon kevés sóval, cukorral és egy csipet borssal. Addig hagyjuk őket orvvadászni, amíg meg nem gyengülnek, és elkezdik színezni. Amikor készen állnak, lefoglaljuk őket, és hagyjuk körülbelül 10 percig hűlni, mielőtt felhasználnánk őket a következő lépésben.

03: Készítsük elő a tésztát a fasírthoz

Elég nagy tálban keverje össze a darált húst a felaprított csirkével, a tejszínben hidratált zsemlemorzsával, a buggyantott hagymával, a petrezselyemmel és a tojással.

Ízlés szerint ízesítjük, és kézzel gyúrjuk, amíg homogén keverék nem lesz.

04: A húsgombókat megsütjük

Megformáljuk a húsgombókat, a maradék olajat hozzáadjuk a serpenyőhöz, amelyben a hagymát és a megsütjük aranybarnára. Amikor barnulnak, kivesszük őket a serpenyőből, és nedvszívó papíron lefoglaljuk.

05: Készítsük el a mártást

Ha a húsgombóc megpirítása után a serpenyőben maradt olaj még tiszta, adjuk hozzá az evőkanál Liszt és pár percig megállás nélkül keverjük, hogy a liszt kissé megbarnuljon.

Ha sütés közben nem voltunk óvatosak, és az olaj égési jelei mutatkoznak, akkor 50 ml tiszta extra szűz olívaolajra cseréljük és megpirítjuk benne a lisztet.

Hozzáadjuk a maradék tejszín és csirkehúsleves. Mindent jól keverjünk össze, amíg nem lesz csomó, adjunk hozzá szerecsendiót, ízlés szerint sót és borsot, és hagyjuk közepes lángon, apránként kevergetve, amíg kissé felforr. Ha marad olyan csomó, amelyet nem vagyunk képesek visszavonni, addig keverhetjük a turmixgéppel, amíg meggyőződünk arról, hogy nincsenek csomók, vagy nem szűrjük le a mártást.

A húsgombókat beletesszük a mártásba, és hagyjuk őket közepesen alacsony lángon főzni körülbelül 8 percig.

06: Készítse elő a krumplipüré köretet

Köretként nagyon egyszerű és könnyű burgonyapürét készítünk, hatalmas mennyiségű vaj vagy tejtermék nélkül. Ennek a pürének a elkészítéséhez főzzük a burgonya sós vízben, vagy ha úgy tetszik, megpárolhatja őket.

Amikor a burgonya megpuhult, lecsepegtetjük, hozzáadjuk, ha szükséges sózzuk, és egy evőkanál extra szűz olívaolajat. Pürét villával dörzsölve készítünk. Ha a burgonya jó minőségű, nincs szükség többre.

07: Tálalja a házi Ikea húsgombókat

A húsgombócokat pár golyónyi burgonyapürével és bőséges áfonyás lekvárral tálaljuk, ahogy a híres bútorüzletben szolgálják fel.

Eredmény

Mivel a recept kissé fáradságos és a húsgombócok fenomenálisan fagynak meg, tökéletesen alkalmas nagy mennyiségű főzéshez és a fagyasztó fedéllel való ellátásához, egyedi adagokkal, amelyek sokszor megmentik az életünket, és nem több erőfeszítéssel, mint melegítéssel.