Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a túlsúly és az elhízás olyan probléma, amely a világot érinti, és évente 3,5 milliárd halálesetet okoz. A mexikóiak körülbelül 70% -a túlsúlyos, és csaknem harmada az elhízás.
Ennek a globális járványnak az ellensúlyozására Ana Karen Cordova és Mishel Aragón, a Tec de Monterrey Campus Puebla biotechnológiai mérnök (IBT) karrierjének mindkét hallgatója kifejlesztette egy cukormentes cukorka prototípusát, amely L-karnitin és articsóka kivonat alapján készült. célja, hogy hozzájáruljon a zsírégetéshez és növelje a jóllakottság érzését.
Az ötlet egy iskolai projekt részeként merült fel az Élelmiszerek és biotermékek fejlesztése órán belül - mondja Ana Karen Cordova.
Az „Alcafit” elnevezésű édesség elkészítéséhez a diákoknak sikerült kivonniuk az articsóka két összetevőjét, amelyek képesek növelni a jóllakottság érzetét. Viszont az avokádóból sikerült megszerezniük az L-karnitint, egy olyan molekulát, amely "segíti a hosszú zsírláncok energiává alakítását" - emeli ki Cordova.
„Arra törekszünk, hogy csökkentsük az emberi fogyasztásra nem elegendő táplálékkal rendelkező cukrok bevitelét. A cukrok helyett a karamell igyekszik azokat megszüntetni ”- mondta egy interjúban.
A vegyületek kivonása után a diákok szenzoros tesztek sorozatát hajtották végre egy 100 fős csoporton. Ezt követően a résztvevők kérdőívet kaptak az édességek ízéről és konzisztenciájáról, valamint a testük reakcióiról a bevitel során.
"A tesztek segítettek meghatározni, hogy milyen ízek lesznek, és meghatározni, hogy az emberek izzadtak-e többet az édesség elfogyasztásakor" - mondja Ana Karen. A felmérések eredményeivel úgy döntöttek, hogy termékükben megállapítják az eper, a menta és a narancs-citrom ízeket.
Ahhoz, hogy az Alcafit piacra kerüljön, a hallgatók felismerik, hogy folytatniuk kell a laboratóriumi kutatásokat, és kontrollvizsgálatokat kell végrehajtaniuk az embereken annak megállapítása érdekében, hogy valóban segít-e a zsírégetésben és a jóllakottságban.
"Folytatni szeretnénk a terméket, és a piacra dobás érdekében meg kell felelni a mexikói élelmiszer- és minőségi előírásoknak" - mondta.
A hallgatók úgy vélik, hogy a túlsúly és az elhízás kérdésében az ország által tapasztalt problémák nagyon nagyok, következményekkel és szív- és érrendszeri betegségekkel járnak.
- Hogyan állítsuk be a Testet; Mi az RMR és; Hogyan befolyásolja a zsírégetés és a fogyás képességét
- Hány lüktetést kell zsírégetni? Bekia Fit
- A zsírégetés A KIWI - A zsírégetés
- Hogyan lehet zsírégetni, egyszerű szokások, mindennap Business Insider
- Diéta gyors fogyáshoz és zsírégetéshez a kalóriahiány beállításával - Fogyni gyorsan