Jó reggelt mindenkinek! Remélem, hogy jól megy a bezártságban. Kevesebb maradt! Tehát, hogy ezúttal is élénkítsem, ma egy szuper édes receptet hozok nektek. Néhány teljes kiőrlésű ánizs fánk!

alcala

A manapság a családommal megosztott többszörös videohívások során mindig arról beszélünk, hogy mit főzünk és eszünk minden nap. Anyám, nővérem és én szeretjük megosztani az elkészített új recepteket, és arra biztatjuk magunkat, hogy készítsük el azokat, amelyek a legjobban tetszenek.

Mindezen receptek között van egy, amelyet a húgom talált, és ami különösen tetszett neki. Tehát, amikor megosztotta velünk az étel fényképeit, nem haboztam megkérdezni tőle a receptet. Finom teljes kiőrlésű ánizsfánk volt. A fotók önmagukért beszélnek. Ezért nem kerülhettem el a recept megosztását veletek.

Az összes fotó szintén róla készült, és látványosak voltak!

Nem tudom, hogy ez lesz-e a te eseted, de először arra gondoltam, hogy nem tudom elkészíteni őket, mivel nincs formám a fánkokhoz. De ne aggódj, mindez átgondolt, és nem lesz rá szükséged 😉

Minden fánk esetében:

  • Szénhidrátok: 18 gr.
  • Zsír: 7 gr.
  • Fehérjék: 4,6 gr.
  • Kalóriabevitel: 147 kcal.

A tömegre:

  • 375 gramm teljes kiörlésű liszt.
  • 75 ml EVOO (extra szűz olívaolaj).
  • 75 ml Víz.
  • 12 gramm élesztő (Királyi típus).
  • két tojás.
  • 1 evőkanál őrölt ánizs.
  • Lelkesedés közepes citrom.
  • Lelkesedés átlagban narancs.

Lefedettség:

  • 85% étcsokoládé.
  • Félzsíros tej.
  • Kókusz reszelve.
  • Mogyoróvaj, 100% mogyoró (mercadona).
  1. Egy edénybe keverjük a Víz, a EVOO, a citromhéj Y narancs és a tojás.
  2. Amikor a fentiek jól összekeverednek, apránként szitával hozzáadjuk a Liszt, a élesztő és a ánizs. Eleinte mindent villával megmozgathatunk, de amikor további lisztet adunk hozzá, tésztává válik, amit össze kell gyúrnunk.
  3. Gyúrj 5 percet, formálj egy labdát, és tedd a hűtőbe kb. 30 percre.
  4. Amíg a tészta hűl, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  5. Kivesszük a labdát, és 40 gramm kis golyókat veszünk.
  6. Készítsen egy nagyon nagy lyukat a közepén (mivel sütés közben bezáródik), és külön helyezze őket zsírpapírra.
  7. 200 fokon 10 percig sütjük.
  8. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk temperálni magát a tálcát.

Amíg hagyjuk a fánkokat kihűlni, elkészítjük az öntetet. Többféle típusunk lesz: ezek mogyoróvaj, azok csokoládé vagy akár meg is ehetjük őket úgy, ahogy van, fedés nélkül. A csokoládé esetében több unciát apróra vágunk, és a mikrohullámú sütőben megolvasztjuk tej. 10 másodpercenként nyissa ki a mikrohullámú sütőt, hogy a csokoládé ne égjen el.

Amikor fáznak, kedvünk szerint egyesekhez csokoládét, másoknak mogyoróvajat adunk, és megszórjuk a kókuszreszelék felett.

Hagyja megszilárdulni a csokoládét, és készek lesznek élvezni.!

A fánk tésztájának elkészítéséhez más liszteket is használhat, mint pl rozs vagy tönköly, fehér vagy integrált változatában. Bár mindig ajánlott a teljes kiőrlésű gabonát használni a nagyobb rostmennyiséghez. Emellett a szükséges vízmennyiség is változhat.

Másrészt, ha más kevésbé kenyérsütő liszteket szeretne használni, mint pl zabpehely vagy kókuszliszt, az is lehetséges. Bár ezekben az esetekben egyenlő részekben kell keverni némi kenyérliszttel (búza, rozs vagy tönköly), hogy a tészta következetes legyen. Ebben az esetben a fánk állaga jobban hasonlít a tésztára, és a szükséges vízmennyiség is változhat.

Ha úgy döntött, hogy nem takarja el a fánkokat, és az eredmény kissé tészta volt, ne aggódjon. Egy jó pohár tehén- vagy növényi tejbe áztatva hihetetlenek!