Max Lugavere tudományos és egészségügyi újságíró, a könyv szerzője "Zseniális ételek", ahol megosztja kutatásait és személyes tapasztalatait arról, hogy az ételek hogyan segítenek fenntartani agyunk egészségét, javítani a hangulatunkat és a kognitív képességünket. Íme egy bevezető a könyv olvasása során szerzett tapasztalataimról, valamint ez az interjú, ahol arról beszélgettünk, hogy mi váltotta fel a kíváncsiságot ebben a témában, és az Ön ajánlásai.

interjú

Az interjú végén angol nyelven élvezheti eredeti változatát.

Újságíró vagy. Miért döntött úgy, hogy egészségügyi újságíró lesz? Meg tudná osztani a történetét?

Körülbelül hét évvel ezelőtt anyám furcsa idegrendszeri tünetei voltak, amelyek miatt kétségbeesetten kerestem a válaszokat. Végül neurodegeneratív állapotot diagnosztizáltak nála, ami összetörte a szívemet. De a nagymamám, aki sokkal idősebb volt, kognitívan egészséges volt egész idő alatt, ami arra késztette, hogy anyám étrendje és életmódja az évek során hozzájárult hanyatlásához, és nagymamám hagyományosabb étrendje védte őt. Korábban újságíróként dolgoztam, ez adta az eszközöket a mélyreható nyomozáshoz. Vizsgálni kezdtem az étrend, az életmód és az agy egészségét, és megtudtam, hogy a test szinte minden más rendszere befolyásolja, olyan rendszerek, mint a szív- és érrendszer, amelyekre már tudjuk, hogy az étel.

Megelőzhetjük-e az agyi betegségeket?

Nem mondhatjuk, hogy minden agyi betegség megelőzhető, de ha a leggyakoribbakat és az életkorral kapcsolatosakat vizsgáljuk, akkor azt mondhatjuk, hogy jelentős számú eset potenciálisan megelőzhető.

Mennyire fontos ebben az étel?

Az étel fontos szerepet játszik agyunk egészségében, nagynak és egészségesnek tartja őket azáltal, hogy biztosítja, ami szükséges a neurogenezishez, vagy új sejtek létrehozásához. Ez biztosítja az érrendszerünk egészséges működését is, ami szükséges az agy tápanyagokkal és üzemanyaggal való ellátásához. Még a víz is hihetetlenül fontos, az enyhe kiszáradás már csökkenti a kognitív erőt.

Mondjon öt dolgot, amelyet most be kell vennünk az étrendbe

Avokádó, sötétzöld leveles zöldség, pasztőrözött tojás, zsíros hal, például lazac vagy szardínia, és extra szűz olívaolaj. Ezek az élelmiszerek biztosítják az agyunknak az építőelemeket, hogy egészséges új sejteket hozzanak létre, miközben védelmet nyújtanak a zsírban oldódó antioxidánsoknak köszönhetően.

Ha az, amit eszünk, befolyásolja a hangulatunkat, mit ehetünk, hogy boldognak érezzük magunkat?

Ugyanaz az étel, amely megvédi agyunkat az öregedéstől, segít abban, hogy boldogabbak és kevésbé szorongók legyünk. Az immunválaszként kiváltott gyulladás néhány embernél depressziót okozhat vagy súlyosbíthat. Tehát azáltal, hogy olyan étrendet fogyasztunk (és életmódot folytatunk), amely tiszteletben tartja a szervezet immunrendszerét és minimálisra csökkenti a gyulladást, a depresszió legrosszabb eseteivel is küzdhetünk.

Meg tudja magyarázni, mi a szakaszos böjt? Most divat

Az időszakos böjt a testünk természetes ritmusának tiszteletben tartása. Ez magában foglalja az ételt minden nap egy meghatározott időszakban, és nem eszik semmit az időablakon kívül, bár kalóriamentes folyadékok fogyasztása elfogadható. Állatkísérletek azt sugallják, hogy ha eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit eszünk, és az emberen végzett vizsgálatok igazolták, hogy ez legalább egy egyszerű módja a kalóriák ellenőrzésének. A protokoll egyszerű: ne egyél az ébredés utáni két-három órában, és ne egyél lefekvés előtt két-három órában.

Ajánlja-e?

Biztosan javaslom kipróbálni.

Mi a helyzet a kiegészítőkkel? Melyiket ajánlja?

Rajongok a kiváló minőségű halolajért. A halolajokat könnyen megsértheti a fény, a hő és az oxigén, ezért megpróbálok a lehető legjobbat vásárolni. Szeretem az asztaxantint is, amely egy tengeri karotinoid, ugyanaz, amely a lazacnak gazdag vörös színt ad, valamint fehérje-kiegészítőket is, hogy magas legyen a bevitel.

Most az életmódról. Az ételek nyilvánvalóan fontosak ahhoz, hogy egészségesek maradjanak és boldognak érezzük magunkat, de amikor a mindennapi életünkben alkalmazott gyakorlatokról van szó, mit javasol?

A testmozgás nagy teljesítményű, és általában kétféle típust ajánlok: alacsony és könnyű, erős és gyors. "Alacsony és sima" lenne gyaloglás, kerékpározás, úszás, jóga, lépcsőzés, amikor csak lehet, ilyesmi. Az "erős és gyors" súlyzós edzés, fitnesz órák, HIIT, futás és ilyen koncentrált tevékenység lenne. Különösen fontos az ellenállóképzés. Izmokat szeretnénk felépíteni, mert a lábak, a mellkas és a hát erős izomzata közvetlenül összefügg az agy jobb egészségével. Emellett az ellenállástanulás nagyon hatékonyan javítja a hangulatot.

Azt mondaná, hogy vannak olyan ételek, amelyek segítenek új idegi utak létrehozásában és a minták megváltoztatásában?

Úgy gondolom, hogy a kurkuma remek táplálék ehhez, mert egyik alkotóeleme - az aromás turmeron - állatkísérletekben bebizonyosodott, hogy stimulálja az agy őssejttermelését. A régi idegi minták újbóli bekötése szempontjából: az agyad fiatalabb megtartása a testmozgással, a "zseniális étel" és a régi gyógyszerek, például a kurkuma a legjobb lehetőségek odakinn.