Vigyázzon az étrendre anélkül, hogy elveszítené az ízét, fogyasszon egészségesen és kiegyensúlyozottan, fedezzen fel új kódokat a konyhában, játsszon a szájpadlással a bélflóra fő tiszteletétől. Ínyenc erjesztett (Egyedülálló Könyvszövetség) egy új gasztronómiai nyelvet mutat be, amely az egészség tiszteletben tartását tekintve előre tekint. A ma bemutatott könyv, elmélyül a kevésbé ismert erjesztett és savanyúság táplálkozási és kulináris érdeklődésében, állítva a szimbiotikus konyha értékét és bemutatja e termékek gasztronómiai lehetőségeit. "Az egészség és az ízlés új kódja".

ínyenc

Fermentados Gourmet A paleodiet alapjai

A neves szakács így utalt rá Mario Sandoval (két Michelin-csillag a kokszban) az erjesztett ételek konyhai használatára, amelyet ebben a négy kézzel írt könyvben örökít meg Miguel Ángel Almodóvar kutatóval együtt. Éveken át tanulmányozták a 189 oldalon rögzített mikrobiomot, és erjesztett és pácolt alapanyagokból előállított, helyi alapanyagokból előállított élő ételekkel dolgoztunk a konyhában, ízesítésre, receptek gazdagítására, önmaga gondozására. Térjen vissza a múltba, hogy gondoskodjon étrendünkről, táplálékkal és receptekkel, a paleodiet alapjain keresztül hatjon a testre.

A Fermentados Gourmet annak a tanulmánynak az eredménye, amelyet de Humanes séf és Miguel Ángel Almodóvar kutató a Madridi Közösség Felső Tudományos Kutatóközpontjával (CSIC), a Kutatási és Vidékfejlesztési, Agrár- és Élelmiszerfejlesztési Intézettel közösen készített. valamint a María Cristina de El Escorial Egyetemi Központ Philippus Integratív Orvostudományi Programjával.

A könyv segít a spanyol receptkönyv adósságának rendezésében probiotikumokkal, és 60 Sandoval által kifejlesztett receptet mutat be, amelyek segítenek megismerni, hogy mely ételek javíthatják egészségi állapotát és hangulatát. Köztük talál ízekkel teli tippeket, amelyekkel életmódját a lehető legjobban javíthatja, kezdve a koktéloktól, amelyek miatt a barátai ismét a vendégei szeretnének lenni, a kefirből, kimchiből, diófélékből és magvakból álló, gazdag és egészséges desszertekig.

Térjen vissza a főzéshez, és fogyasszon több növényi fehérjét, kevesebb transzzsírt, kevesebb kezelt ételt és ennélfogva természetesebb, hogy vigyázzunk magunkra és élvezzük őket. Az étrend olyan változatai, amelyek számos előnnyel járhatnak mindennapjainkban. Ez megoldást jelenthet alváshiányára, fáradtságára és akár allergiájára is.