Az étkezés a mai társadalomban sokkal többet jelent, mint az éhség kielégítésére irányuló természetes keresés, amely sok szociokulturális tényező figyelembevételéhez szükséges.

Az a kapcsolat, amelyet életünk során fenntartunk az étellel, kétségtelenül az egyik legbonyolultabb kapcsolat; És az, hogy az étkezés a mai társadalomban sokkal többet jelent, mint az éhség kielégítésére irányuló természetes keresés, amely sok szociokulturális tényező figyelembevételéhez szükséges.

amely szociokulturális

Az általunk ismert étrendek többsége végül kudarcot vall és nem akarathiány, hanem érzelmi tényező miatt. És ez az, hogy "felesleges egy bizonyos ideig diétát követni, ha nem szerezzük be a szükséges eszközöket a napi szorongás, stressz, frusztráció vagy unalom kezelésére. "Az ellenőrizetlen érzelmek gyakran azok, amelyek miatt helytelenül és impulzívan étkezünk, és ezek a fő okok, amelyek miatt a legtöbb diéta kudarcot vall." Dr. Amil López Viéitez, a Koherens Diéta megalkotója.

Az éhség tehát az emberi faj túlélési mechanizmusa, azonban sok ember nem tudja, vagy nem tudja, hogyan kell kontrollálni az étvágyát. Hatással vannak a társadalmi tényezőkre, kapkodva eszünk, többet, mint amire szükségünk van, és néha szorongás miatt elveszítjük az ételbevitel kontrollját.

Az ellenőrizetlen érzelmek gyakran azok, amelyek helytelen és impulzív étkezéshez vezetnek bennünket, és ezek okozzák a legtöbb diéta kudarcát

Ebben az értelemben vannak bizonyos ételek, úgynevezett „kényelmi ételek” amelyeket gyakrabban fogyasztunk, ha alacsony a kedvünk vagy stresszesek vagyunk. Amikor valamit eszünk, amit szeretünk, a dopamin felszabadul, akárcsak egy drog szedésekor. Örömet, kikapcsolódást és jólétet generál, előnyben részesítve az embert abban, hogy bizonyos ételekhez „ragaszkodjon”, hogy ellensúlyozza érzelmeit. Ezért fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni a fizikai éhséget az érzelmi éhségtől, és képesnek kell lennie felismerni azokat a kiváltó okokat, amelyek tönkreteszik étrendjét "- magyarázza López Viéitez.

Továbbá a fő az étvágyszabályozásban szerepet játszó hormonok az inzulin, a glükagon, a kortizol, a leptin és a ghrelin. A inzulin kiválasztódik, ha szénhidrátokat eszünk, vagy több mint 4 órán át böjtölünk. Ha túl aktívvá válik, növeli az étvágyat az édességek és a zsír tárolása iránt. A glükagon Ez az a hormon, amely ellentétes az inzulinnal, kiválasztódik, ha fehérjét eszünk, ezért fontos, hogy az 5 étkezésbe belefoglalja a fehérjét. A kortizol krónikus stressz állapotban aktiválódik, és kedvez a hasi zsír- és folyadékretenció növekedésének.

Másrészt a ghrelin a gyomor által termelt, rövid távon modulálja az étvágyat (enni, ha a gyomor üres, és teljes hassal megállni), és leptin a zsírszövet állítja elő a raktározott zsírraktárak jelzésére (többet enni, ha alacsony a zsírraktár, és kevesebbet, ha magas a zsírraktár).

Ezen kívül ezen a ponton fontos a nyilvánosságra hozatal kronobiológia amely a hormonok napi ciklikus variációit tanulmányozza. Az inzulinaktivitás délben a legmagasabb, és délután hét után nagymértékben csökken. Ezért jobb, ha szénhidrátokat fogyasztunk a déli étkezéshez (kenyér, tészta, rizs, burgonya), és vacsorához fehérjét fogyasztunk zöldséges körettel.

Az International Journal of Obesity egyik tanulmánya szerint 420 túlsúlyos ember 20 hétig mediterrán étrendet követett (ugyanazt ették, ugyanúgy pihentek, ugyanezt a testmozgást végezték, de a fele a három nap előtti nap főétkezését fogyasztotta. délután), a késői étkezők átlagosan csak 8 kg-ot fogyasztottak, míg a többiek 12-et. Ez azt jelenti, hogy a 21: 30-nál későbbi vacsora szinkronizálja a cirkadián ritmust és megváltoztatja a melatonint (alvási hormon), ami viszont destabilizálja inzulin, elősegítve a vércukor és a testzsír növekedését.

Így vannak olyanok tippek az érzelmek stabilizálására és az étvágy kontrolljára az orvos szerint. Például megtanulják felismerni az igazi étvágyat, vagyis megismerni, hogy ez fizikai vagy érzelmi éhség-e; írja le egy naplóba, hogy mit eszik, mennyit, mikor és hogyan érzett minden alkalommal, hogy felfedezze a kialakult mintákat és kiváltó okokat, amelyeket elkerülhet; ne legyenek nemkívánatos ételek a kamrában; minden falatot többször rágni, vagy pihentető tevékenységeket vagy jógát gyakorolni, amelyek felszabadíthatják az endorfint és ellensúlyozhatják a krónikus stressz hatásait.