Készítette Lorena S. 2017. szeptember 19

Van valami, amit mindennap csinál, és amelynek brutális hatása van a környezetre: eszik. És ez van Európában, Élelmiszerek és italok fogyasztása okozza az üvegházhatású gázok kibocsátásának 15% -át nemzeti fogyasztásból származik. Fontos hatás, de meg kell, hogy legyen a erdőirtás, fogyasztása Víz, a fenyegetés jelentette biodiverzitás, stb…

Sokat eszünk, mert sokan vagyunk, de mindenekelőtt rosszul eszünk. Ha egyszerűen alacsonyabb környezeti hatású ételeket választanánk, kevesebb kárt okoznánk a bolygón (és természetesen önmagunkon is).

De honnan lehet tudni, hogy mely ételeknek van a legkevesebb hatása?

Környezeti hatásvizsgálati eszközök

Számos számítási eszköz létezik az élelmiszerek környezeti hatásainak értékelésére, de háromról szólok:

- A ökológiai lábnyom az üvegházhatásúgáz-kibocsátást közvetlenül vagy közvetetten képviseli, és a CO2-egyenérték mennyiségében mérik. Ez a mutató a termék előállításához szükséges különböző folyamatokból származó üvegházhatásúgáz-kibocsátást mutatja.

- A Vízlábnyom (vagy a virtuális víztartalom), számszerűsíti az elfogyasztott vízi erőforrások mennyiségét és hogyan használják fel őket egy termék előállításához. Méri a vízfelhasználást térfogatban (m3 vagy L).

- A ökológiai lábnyom méri az emberi tevékenység biológiai produktív szárazföldi és tengeri tevékenységét, amely az elfogyasztott erőforrások előállításához és a keletkező hulladék elnyeléséhez szükséges. Ezt négyzetméterben vagy "globális hektárban" mérik. Ez egy olyan módszer, amely lehetővé teszi a természeti erőforrások felhasználásának kiszámítását, és meglehetősen teljes mutatónak számít.

Ez rendben van, de hová akarok eljutni vele?

Ételének hatása

Ne aggódj, nem teszek úgy, mintha kiszámítanád minden elfogyasztott dolog lábnyomát, különösen azért, mert mások már megtették helyetted 😉

A Barilla Élelmiszer- és Táplálkozási Központ által végzett tanulmányban a szénlábnyomot, a vízlábnyomot és az ökológiai lábnyomot különféle élelmiszercsoportokra számítják ki. A tanulmányból kinyert adatokból néhány szemléltető grafikont hagyok nektek:

környezeti

Hogy maradsz? Talán azt hitted, hogy elfoglaltál egy kis helyet a bolygón, és kiderült, hogy sok hektárra van szükséged enni ...

Látja, hogy az egyes élelmiszercsoportok esetében a különböző lábnyomok nem egyformák, azonban a borjúhús mindig mindenekelőtt kiemelkedik, és általában az állati eredetű termékek nagyobb hatást és erőforrás-felhasználást jelentenek. Bizonyára már elképzelte ...

Másrészt a gyümölcsök és zöldségek a fenntarthatóság szempontjából jobb megoldásnak tűnnek, de mint már tudják, az egészség szempontjából is jobb lehetőség. Két madár egy csapásra, kissé butaság lenne, ha nem vesszük figyelembe az étel kiválasztásakor, ugye?

A gabonafélék szintén kiváló választás, természetesen azok.

Ötletet fog kapni arról, hogy étrendjének fenntarthatóbb és egészségesebbre váltása nem olyan bonyolult, mint amilyennek tűnhet. Néhány apró változtatással megtehetsz valami értelmes dolgot.

A leginkább fenntartható étrend

Íme 4 apró gesztus, amelyek fenntarthatóbbá és egészségesebbé teszik étrendjét:

Vágja le a húst. Ne őrüljünk meg, nem azt mondom, hogy holnap térj át veganizmusra, de ha csökkented a hús- és állati termékek jelenlegi fogyasztását, akkor nagy lépést fogsz tenni, és segítesz a környezetnek és az egészségednek.

Növelje a zöldségek és gabonafélék fogyasztását. Az előző ponthoz hasonlóan javítani fogja az egészségét és segíti a bolygót. A gazdaságának is szívességet fog tenni, mivel a zöldségek olcsóbbak.

Kerülje a feldolgozott ételeket: Meg vannak töltve többek között zsírral, cukorral és sóval. Nem kell elmondanom, hogy ez nagyon rossz, mint a történetekben szereplő ogre. Ezen élelmiszerek előállításához emellett nagyobb erőforrás-fogyasztásra (általában energiára és vízre) van szükség, anélkül, hogy figyelembe vennénk, hogy ezek általában hipercsomagoltak. Tehát helyezze előtérbe a friss ételeket.

Vizet inni. Csapvíz (ugyanolyan jó vagy jobb, és kerüli a tartályokat. Komolyan mondom, nem méreg.). Nincs szükséged cukros üdítőkre vagy gyümölcslevekre (amelyek nem egészségesek, mivel elhitetik veled). A testének szüksége van vízre, gondoskodjon róla.

Bónusz

Ha a fentiek apróságnak tűnnek, további 3 dolog segít:

Vásároljon helyi, kerülje az olyan utazásokat, amelyeket az ételének nem kell megtennie. Nem irigyeled, hogy az ételed több országban volt nálad?

Vásároljon ömlesztve, ne dobjon el több haszontalan konténert, mert a szemét nem tűnik el, amikor a konténerbe dobja.

A szezonális gyümölcsök és zöldségek sokkal jobbak, fenntarthatóbbak és finomabbak.

Ha többet szeretett volna tudni a fenntartható táplálkozásról, és módosítani szeretné étrendjét, akkor nézze meg ezt: Fenntartható és egészséges táplálkozás.