Csipog Részvény Pinterest

Egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a különböző típusú növényi étrend a legegészségesebb megoldás. A növényi eredetű élelmiszerekben nagyon egészségesnek és bőségesen elismert étrend a mediterrán étrend, bár manapság a húst és a halat nagyon gyakran használják. Ma számos változata létezik a növényi étrendnek, amelyeket át szeretnénk vizsgálni, hogy elemezzük a közöttük lévő különbségeket:

Vegetáriánus vagy lacto-ovo vegetáriánus étrend

Másnéven klasszikus vegetarianizmus, definíciójának megfelel vegetáriánus étrend Mint ilyen, magát vegetáriánusnak tekintő ember úgy értelmezi, hogy kizárja a húst és a halat, de tejterméket és tojást fogyaszt. A vegetarianizmus leggyakoribb formája.

Az ilyen típusú étrendnek három módja van:

  • Ovovegetariánus: Mivel neve latin tojásból származó "ovo" -ra utal, ez az egyetlen állati eredetű élelmiszer, amely magában foglalja az ovo-vegetáriánusokat, és döntő többségük biotojás. Ezért étrendjük zöldségeken, gyümölcsökön, hüvelyeseken, diókon, gumókon, gabonaféléken, olajokon és tojásokon alapul.
  • Laktovegetariánus: A tej, a joghurt, a sajt, a vaj, a tejszín és más tejtermékek azok az állati források, amelyeket az ilyen típusú vegetáriánusok fogyasztanak. Bár általában a lakto-vegetáriánus emberek inkább a bio sajtokat és joghurtokat választják.
  • Apivegetariánusok: a méz az egyetlen állati eredetű étel, amelyet az apivegetariánusok fogyasztanak, és általában helyi és organikus.

Találkozhatunk olyanokkal is, akik azt állítják, hogy "szigorú vegetáriánus étrendet" követnek, egyfajta vegetarianizmust, amely összetéveszthet minket más vegetáriánus étrendekkel. A szigorú vegetáriánusok Nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyek állatokból származnak (beleértve a virágport, a mézet), étrendjüket csak növényi eredetű ételekre alapozzák. Vagyis osztoznak egy vegán étrendben, de nem azok (most elmagyarázzuk miért).

Vegán étrend

A vegán étrendet követõ emberek nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyek állatokból származnak (beleértve a virágport, a mézet is), étrendjüket csak növényi eredetű ételekre alapozzák, csakúgy, mint az úgynevezett "szigorú vegetáriánusok". Mi a különbség a vegán és a szigorú vegetáriánus között: mi a vegetarianizmus egyfajta étrend, a veganizmus pedig életfilozófia.

A szigorú vegetáriánusok csak az étrendjükből zárják ki az állati eredetű forrásokat, a vegánok pedig ezt a kizárást életük minden területére kiterjesztik, ahol egy állat különféle termékek, például ruházat (gyapjú, bőr, selyem), lábbeli (bőr, szőrme, irha, velúr ) és állatokon tesztelt kozmetikumok. Ezért elkötelezettek a teljesen zöldséges étrend, az ökológiai és vegán kozmetikumok, valamint a növényi és szintetikus textíliák mellett.

Nyers vegán étrend

Ez egy diéta, amely osztja a veganizmus elveit, de csak nyers zöldségeket fogyaszt, soha nem haladja meg a 42 ºC hőmérsékletet. Ennek az étrendnek nagy előnyei vannak, mivel a legtöbb tápanyag, beleértve az enzimeket is, érintetlen marad, és egyéb előnyök mellett nagy mennyiségű rostot biztosít.

Lehet meglehetősen korlátozó és sokféle változatosság nélkül, de jól megtervezve sokféle ételt készíthet el nyers vegán változatban: pizza, spagetti, cannelloni, kenyér, sütemények, joghurt torta, palacsinta stb.

Takarmányos vagy gyümölcsös étrend

Ez egyfajta szigorú vegetarianizmus, étrendje előnyösen gyümölcsök fogyasztását tartalmazza: mindenféle gyümölcs, mag és dió, néhány zöldség (padlizsán, cukkini, paradicsom stb.) És hüvely (szentjánoskenyér, borsó, bab stb.). Ez a fajta étrend azért vált népszerűvé, mert Steve Jobs egy ideig követte.

állati eredetű
A nyers ételeket széles körben fogyasztják minden típusú növényi étrendben

Fél-vegetáriánus étrend

Ezen osztályozáson belül többféle étrendet találunk, amelyek időnként húst vagy halat is tartalmaznak:

Flexivegetarian vagy semi-vegetarian diet

Ez a diéta a vegetáriánus és a mindenevő étrend kombinációja: az alap zöldségek, és alkalmanként állati eredetű ételeket is tartalmaznak. Amint Ana Moreno Flexivegetarianos című könyvében kifejtette, ez egy módja az étrend „vegetarianizálásának” és a vegetáriánus étrendre való áttérésnek apránként, a rugalmasságra és a józan észre való fogadással.

Pesco-vegetáriánus étrend

Ez a fajta étrend önmagában nem vegetáriánus, mivel a halak és a kagylók bevonásával mindenevő étrendnek tekintenék, és jobb lenne ezt nevezni pescetarian. Minden ember szerint tartalmazhat tojást és tejterméket is.

Ez a fajta étrend meglehetősen hasonló mediterrán mivel az alapja nagyon hasonló: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, diófélék, olívaolaj és hal.

A Pescovegetarinas vagy a pescetarians általában választ szezonális hal, fenntarthatósági tanúsítvánnyal (vadhalászat MSC és akvakultúra ASC) és a közeli FAO területekről.

A pesco-vegetáriánus étrendek közé sorolhatnánk a makrobiotikus étrend, mivel zöldségalapú és magában foglalja a halat is. Nagyon gyakran használ teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, tengeri moszatokat, erjesztve, például miso, amasake, shoyu, és nem tanácsolja a tejtermékeket, valamint a nyers gyümölcsöket és zöldségeket.

Táplálkozási étrend

A táplálkozási étrend az étkezési tervre utal az élelmiszerek táplálkozási sűrűsége tervezte Joel Fuhrman amerikai orvos. Ban ben ez a diéta bővelkedik mikroelemekben és fitokemikáliákban gazdag ételekben.

A táplálkozási étrend alapja a következő sorrendet követi: zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék és teljes kiőrlésű gabonák. Az ételek kísérőjeként olaj, tojás, fehér hús, hal és sovány tejtermék kerülhet bele, és természetesen a finomított és ultrakészített termékek.

A különböző típusú növényi étrendekben közös a friss és teljes ételek nagy hozzájárulása.

Amellett, hogy mindezen étrendekben gyakori a magas vagy teljes zöldségfogyasztás, van még egy közös dolog: hogy az ételek természetesek, elkerülve a feldolgozott termékeket. Bármely ipari tartósítószeren, csomagolt terméken alapuló étrend, fagyasztva vagy a szupermarketben tartósítva, nem lesz egészséges, bármilyen zöldséges is. Ezért kövessük az étrendet, amelyet követünk, Javasoljuk, hogy természetes termékeken alapuljon, és lehetőség szerint szezonális és helyi. Nemcsak az egészségünkre, hanem a bolygó egészségére is vigyázni!