Az egészséges étkezéshez ma egy gazdag zeller krémet javasolunk.
Tápanyag-információ
Nagyon jól megmossuk és megpucoljuk a zellert, a hagymát és a burgonyát. Mindezeket az összetevőket felaprítjuk, és egy edénybe tesszük, a vízzel és a sóval együtt, amelyet közepes lángon teszünk kb. 40 percre.
Ez idő után villával megszurkáljuk, hogy megfelelőek-e az összetevőink. Ha nem, akkor hagyunk még néhány percet.
A főzés befejeztével mindent áttörünk egy turmixgépen, így sima krém lesz.
Néhány percet hagyunk pihenni.
Zellerkrémünkhöz adhatunk a tálaláskor néhány kockát pirított kenyeret a tetején.
Táplálkozási hozzájárulását illetően meg kell jegyezni, hogy bár a zeller túlnyomó összetevője a víz (92 és 95% között), ez a zöldség bőséges vitaminokban és rostokban, de különösen ásványi anyagokban és növényi vegyületekben, amelyek jellegzetes tulajdonságaik mellett illata, színe és íze nyújtják a legérdekesebb terápiás tulajdonságokat.
A zeller például jó adag B1-vitamint (tiamin), B2-t (riboflavin), B6 (piridoxin), B9 (folsav), béta-karotint (A-provitamin), E-vitamint és szerény vitamint tartalmaz. C. Ugyanez történik a rostokkal is: a zeller tartalmazza, de a többi zöldség ebből a szempontból nagyvonalúbb. Amit azonban nyújt, az egyéb tulajdonságok mellett elegendő az emésztőrendszer és a béltranzit javításához, a dyspepsia és a székrekedés megelőzéséhez, a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a cukorbetegek glikémiás szabályozásának elősegítéséhez.
De ha a zeller kiemelkedik valamiről, akkor annak oka a test újramineralizálása, mivel bőséges káliumot, nátriumot tartalmaz (ez a zöldségnek számít, amely a legtöbbet hozzájárul), és jelentős adag kalciumot, cinket, magnéziumot, vasat, kén, foszfor, mangán, réz, alumínium és szilícium.
Tulajdonságainak teljes kihasználása érdekében célszerű nyersen fogyasztani, hogy tápanyagai változatlanok maradjanak.
Az egészségügyi előnyök között szerepelnek a következők:
-Vízhajtó hatása miatt segít a folyadék feleslegének kiküszöbölésében.
-Előnyös a fertőzések leküzdésében, mivel komponensei antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
-Hasznos a bélrendszer számára, megkönnyíti az emésztést, és erősen ajánlott székrekedésben szenvedő emberek számára.
-Segít csökkenteni a koleszterinszintet és a magas vérnyomást, valamint jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.